Zrazy z mletého masa
Zrazy z mletého masa s přidáním zeleniny, hub nebo bez nich - ideální sezónní teplé jídlo, které vám umožní krmit celou rodinu za poměrně skromnou cenu. Několik možností pro chutné recepty považujeme za další.
Recept zrazov mletého masa bramborami
Tradiční je zvážit brambory zrazy plněné masem - překvapivě jednoduchý a zajímavý způsob likvidace hotových brambor. Taková zrážka sloužila ke stolu s houbami a krémovou omáčkou nebo s částí obvyklého krému.
Složení:
- připraven bramborová kaše - 720 g;
- mouka - 115 g;
- vejce - 1 ks;
- mleté hovězí maso - 470 g;
- cibule - 55 g;
- mrkev - 55 g;
- česneku - 1 ks;
- hrst zelené petrželky;
- breadcrumb - 1/2 Art.
Vaření
Začněte přípravou masové výplně, pro kterou je třeba nejdříve vybrat zeleninu na plátky. Přidejte hovězí maso do klasické cibule a mrkev a nechte ho uchopit. Odstraňte plnku z ohně, sezónu, přidejte petržel a česnek.
Zatímco náplň je ochlazena, chyťte zrazenou pokožku z pozůstatků brambor. Kombinujte pyré s vajíčkem a moukou a důkladně promíchejte. Pomocí lžičky zmrzliny nebo pár obyčejných lžic, vyberte stejné porce brambor a tvarujte je do koulí. Každou z těchto kuliček otočte do dortu a ve středu každého z nich rozložte masovou nádivku. Okraj bramborových koláčů zakončujte, aby se maso zakrylo. Ponořte každý zrazu do chlebových pekařů a pak pečte na obou stranách.
Jak si vařit zrazy z mletého kuřete s houbami?
Kromě bramborového zrazu je také maso. Toto jídlo je spíš podobné kotleta plněná Nicméně, jídlo bylo definováno lidmi jako zraza a pod tímto jménem je popularizováno na internetu.
Složení:
- kuřecí maso - 370 g;
- žampiony - 135 g;
- kajenský pepř, muškátový oříšek - na špetku;
- vejce - 1 ks;
- cibule - 75 g;
- mouka - 55 g
Vaření
Před vařením zrazy z mletého masa je třeba vyrobit mleté maso samo. Pro něj, kuře (můžete s malým množstvím tuku), vyčistit kůži a filmy a vynechat masovou mlecí stroje. Připravené náplně doplňují koření a velkorysou sůl.
Nyní pro houbovou nádivku, pro kterou by měla být nejprve připravena cibule. Smažte cibuli na poloviční kroužky a smažte, dokud nejsou průhledné. Přidejte plátky žampionů na smažení a nechte přebytečnou vlhkost z hub vypláchnout. Přeneste část mletého masa a vyrovnejte jej mezi dlaněmi, vložte část houbové náplně uprostřed, položte hrany dohromady a okamžitě je namočte do vejce. Poté posypte moukou a smažte, dokud se nezkusí.
Jak vařit zrazy z mletého masa s vejcem?
Zrazy mletého masa s vajíčkem ve světě vaření se nazývají "skotské vejce" - jedná se o jednoduchou misku, která je malá patty s uvnitř vroucím vařeným tvrdým vajíčkem. Doma, to je oblíbené pivní svačiny.
Složení:
- vejce - 5 ks;
- mleté maso - 320 g;
- tymiánové listy - 1 lžička;
- petrželka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- zelená cibule - 2-3 peří;
- mouka - 115 g;
- strouhanka - 115 g
Vaření
Vařte 4 vařené vajíčka, oloupejte a vychladte je. Kombinujte mleté maso s nakrájenou petrželkou a cibulí, stejně jako listy z tymiánu. Připravte mleté maso dělené na polovinu a vyrovnejte každou část mezi dlaněmi. Ve středu kotletu položte vařené vejce a zalepte okraje plnku, aby se úplně zakryl. Vložíme mouku, pak ponoříme do zbývajícího zbitého vejce a posypeme strouhankami. Smažte zrazy z mletého masa s vejcem hluboce smaženým na 8 až 10 minut.