Potraviny Výborné články

Šortky s hráškem

V tomto článku věnujeme pozornost jednomu z nejstarších receptů známých od dob starověkého Ruska - vonných koláčů s hráškem. Rozumíme složitosti vaření tohoto pokrmu v teorii i v praxi.

Koláče s hráškem na kefír

Složení:

Pro test:

  • kefír - 250 ml;
  • soda - 1 lžička;
  • mouka - 500 g;
  • cukr - 1 lžička;
  • sůl - 1 lžička;
  • vejce - 1 ks.

Pro plnění:

  • sušený hrách - 250 g;
  • máslo - 2 lžíce. lžíce;
  • cibule - 1 ks.

Příprava

Před vařením hrášku a hrášku je třeba hrachu namočit ve studené vodě smíchané s lžičkou sody. Zatímco hrášek nabobtná, uděláme těsto: kefír je mírně zahřátý a smíchán se sodou. Přidejte k základně kefír 1 vajíčko při pokojové teplotě, cukr a sůl, důkladně promíchejte. Mouku smažeme a přidáme po částech kefír. Hnědeme měkké, elastické těsto, které se nedotkne vašich rukou. Přidáme těsto, aby zůstalo teplo po dobu 30-40 minut, aby se lepkavá mouka zvětšila.

Vaříme opilý hrách, dokud je mírný a pyré s mixérem. Do pyré přidáme masové máslo, sůl a pepř. Cibule se smaží do měkké a také se smíchá s náplní hrachu.

Rozbalte kusy těsta, položte nacpávku uprostřed a zalepte okraje. Smažte patty, dokud se v rostlinném oleji nezískne hnědá. Smažené pečivo jsou připraveny!

Recept na kvasnice s hráškem

Složení:

Pro test:

  • mouka - 3 položky;
  • Kvasinky - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • sůl, cukr - 1 čajová lžička;
  • kysaná smetana - 250 g.

Pro plnění:

  • vařený hrášek - 250 g;
  • cibule - 1 ks;
  • vejce - 1 ks;
  • greeny;
  • sůl, pepř;
  • Máslo.

Příprava

Vylijeme kvasnice malým množstvím teplé vody a cukru a necháme to stát 10-15 minut. Mletí mouku a přidejte do kvasnicového roztoku, pak pošlete sůl a kyselou smetanu. Míste husté, nelepivé těsto.

jablečné koláče s hráškem

Vařené pyré se smaženou cibulí, přidejte vejce, sůl, pepř a máslo. Přidejte hrachovou náplň pro zeleninu.

Rozdělte část těsta a roztáhněte na tortillas. Okraje koláče přitlačíme jakýmkoli vhodným způsobem, po němž tukujeme každý koláč s rozbitým vaječným žloutkem nebo roztaveným máslem.

Pečeme pečivo s hráškem v troubě po dobu 20 minut při 200 stupních. Teplé pečivo jsou stejně dobré jako šálek vonných látek čaj , a se sklenicí mléka.