Koláče v troubě

Je těžké si představit osobu, která nemá ráda pečení. Je zřejmé, že existují diety a mnozí omezují příjem sacharidů z různých důvodů, ale to nebrání většině lidí, aby měli koláče a dorty, koláče a rolí . Nicméně, jeden z nejlepších možností pečení je stále pečivo pečené v troubě. Jsou mnohem zdravější než smažené, navíc, pokud děláte těsto správně, nezůstanou dlouho. Řekneme vám, jak vařit koláče v troubě.

Pečené těsto

Samozřejmě, moderní obchody a kuchařství nabízejí široký výběr připraveného těsta, a pokud nemáte čas a úsilí, můžete použít polotovary. Nicméně je lepší vařit těsto sami - takže si budete jisti kvalitou přísad. Obvykle jsou koláče v peci pečené z kvasnicového těsta. Může být sladká a není sladká - záleží na plnění a vašich preferencích.

Bramborové koláče

Složení:

pšeničná mouka - 5 sklenic;
filtrovaná vodou - 0,4 l;
sůl - 1 lžička + 2 špetky;
cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
kvasnice - 25 g;
rostlinný olej - 50 ml;
brambory - 8 ks;
cibule - 1 ks;
kopr - 1 malá partička;
kuřecí vejce - 1 ks;
černý pepř - na chuť.

Příprava

Kvasinky se mísí s cukrem a 2 lžíce mouky, nalijte teplou vodu (teplota vody - asi 40 stupňů) a nechte ji stoupat (to trvá asi 15-20 minut). Sůl dvakrát protřepeme mouku a přidejte ji a hněteme těsto. Když se stane hustá, postupně zasahujte do oleje a mazněte ruce.

Zatímco těsto padne, zabýváme se plněním. Může být připraveno dvěma způsoby. Nejprve čistíme brambory a cibuli, nakrájíme na malé kostičky, sůl, pepř a mícháme s jemně nasekaným koprem. Druhé: vařte brambory, pyré, promíchejte smaženou cibulí a nakrájeným koprem, sůl a pepř.

Když je těsto dobré, rozmíchněte ho a nechte ho znovu zvednout, pak ho rozdělte na malé kousky a rozbalte koláče. Na těstě položte náplň, spojte okraje, řádně je rozdělte a vložte do formy nebo na plechu (nezapomeňte mast). Patky by měly být rozmístěny, pak je namazáme s rozbitým vejcem a pečeme na středním ohni asi půl hodiny. Doba vaření závisí na velikosti koláčů a teplotě, takže se podívejte na vzhled.

Můžete také vařit pečivo s tvarohem v troubě, pokud je sýr nesladený - stačí přidat trochu soli a míchat ho s koprem.

Pečivo vyrobené z pečiva

Pokud chcete sladké koláče, je třeba připravit těsto jinak. A naplnění takových koláčů bude vyhovovat dalším: tvaroh s cukrem, plátky ovoce nebo bobulí. Pokud je čas krátký, můžete v troubě pečeme koláčky s uvíznutím.

Složení:

vejce - 4 ks;
mléko - 0,4 l;
čerstvé kvasnice - 25 g;
bílý cukr - 130-150 g;
sůl - ½ lžičky;
vysoce kvalitní pšeničná mouka - 1,2 kg;
rafinovaný rostlinný olej - 50 ml;
cherry jam nebo jahoda - přibližně 1 šálek.

Příprava

Smažte vajíčka se solí, aby se ztratily a barva žloutků se nasytila, pak přidávejte cukr a chcete-li si sáček vanilínu. Pomocí mixéru dosáhneme homogenity a úplného rozpouštění cukru, poté zavedeme bušící droždí a teplé mléko. Míchat a postupně přidejte prosetou mouku. Nakonec hnětení těsta, jamové koláče v troubě Osušíme ruce olejem. Maslo může být roztavený krém. Těsto potřebuje odpočinout - necháme to trvat asi 40 minut, pak ho rozdrtíme a necháme ho znovu zvednout. Těsto jsme rozdělili na malé kusy, rozvinuli jsme se. Džem se odhodí zpět na síto nebo cedidlo, aby sirupoval. Na každý podklad položíme několik bobulí, uděláme šlehačky a dáme je na plech. Nastěhujeme asi 15 minut, ořejeme olejem a pečeme až do stejnoměrného zlatavě zbarveného odstínu.

Neméně chutné a nafouklé jsou kefírské koláče pečené v troubě. Jednoduše vyměňte mléko nebo vodu za kefír a hnětete těsto. Plnění se může lišit.