Mléko Fudge - recept
Mléko je to nejen vynikající pochoutka, ale i univerzální dárek pro příbuzné a přátele, který může být vyroben vlastními rukama. Připravili jsme několik receptů na univerzální mléko, které se bude líbit všem.
Mléko rozmrzelé doma
Složení:
- kondenzované mléko - 400 g;
- mléko - 150 ml;
- hnědý cukr - 450 g;
- máslo - 115 g
Příprava
Všechny ingredience jsou smíchány v pánvi s nelepivým povlakem a začínají je tavit na nízké teplotě a stále se míchají. Poté, co obsah panvy přišel do vaření, vařte na dalších 10-15 minut, aniž byste přestali hnít. Připravený fudge by měl mít teplotu 118 ° C. Je snadné ji zkontrolovat pomocí teploměru, ale pokud tam není, skočte sladkou do nádoby s ledovou vodou - kapka by měla být přeměněna na elastickou karamelovou kouli. Vyjměte pánev z ohřívače a rozmístěte mléko do formy pergamenu. Poté, co pochoutka zcela ochladila, nakrájejte ji na kostky.
Jak vyrobit mléko rozmazané na sendvič?
V tomto receptu jsme se rozhodli diverzifikovat jemné sladké a hustší textury, např. Tenkou vrstvu krátkozrnného pečiva a sekaných ořechů.
Složení:
- krátké pečivo;
- pekanové ořechy - 1 1/2 polévkové lžičky;
- kukuřičný sirup - 1/2 st.;
- kondenzované mléko - 1/3 století;
- bílé čokoládové kapky - 3 t;
- hnědý cukr - 1/2 lžíce;
- vanilkový extrakt - 1 lžička;
- kukuřičný sirup - 1/4 lžičky.
Příprava
Troubu ohřejte na teplotu 200 ° C. Namočte čtvercovou mísu na pečení 20 cm nebo je zakryjte pergamenem. Vyklopte těsto 
vrstvou tlustou půl centimetru a položil ji na dno formy, ale pokrýval její stěny. Nalijte těsto s vidličkou po celém povrchu a poté pečte 10-12 minut.
V hrnci mixujte sirup, kondenzované mléko, čokoládové kapky a hnědý cukr. Počkáme, až směs začne být tlustá a homogenní, a potom do ní přidáme kukuřičný sirup a vanilkový extrakt.
Nalijte směs na fudge na horní straně chleba, ochlaďte, posypeme nasekané matice, a pak nastavit úplně mrazu v lednici. Připravený fondant rozřezaný na kusy jakéhokoliv tvaru a velikosti.
Mimochodem, pečeni mohou být nahrazeny absolutně jakýmkoliv v receptu, a tak například připravovat mléčný dezert s kešou, lískovými oříšky nebo pistáciemi. Bon appetit!