Hummus cínová pasta - recept
Hummus je hrachorová hračka. To je zvláště populární na Středním východě a na Kypru. Kromě cínu jsou základními složkami humusu citronová šťáva, sezamová semínka nebo tahini těstoviny, čerstvý česnek a samozřejmě přírodní olivový olej. Jak si připravit hummus z cizrny, přečtěte si níže.
Chuťový recept humusu doma
Složení:
- sezamová semena - 60 g;
- zira - ½ lžičky;
- suchá cizrna - 320 g;
- česnek - 3 stroužky;
- citronová šťáva - 110 ml;
- olivový olej - 20 ml;
- sůl
Příprava
My cikkujeme dobře a plníme je vodou po dobu 10-12 hodin. Potom vypustíme vodu, namísto toho nalijeme novou část čisté vody a vaříme kuřata 2, dokud nebude hrach změkčen. Poté vylijeme vývar. V suché pánvi smažte zir asi 3 minuty. Pak jej vložte do mlýna na kávu a rozemlejte na prášek. Poté smažte sezamovou semínku. Jejich počet je upraven podle jejich preferencí chuti. Chladni sezam a mlít. Nyní se sezamový prášek, ošoupaný česnek, sůl a olivový olej umístí do mixéru a rozemlejí se. Přidejte část vařené cizrny a barvu. Částečně nalijte brothvici a pokračujte v tření. Poté přidejte zbytek cizrny, odvar a rozemlejte na homogenitu. V procesu přidáme trochu citronové šťávy. Připraveni umístit hummus do hluboké talíře, uprostřed se prohloubíme a nalijeme do olivového oleje. Humusová cínová pasta se podává se zeleninou a pita chléb chlazen.
Konzervovaná kuřecí masa Hummus recept na těstoviny
Složení:
- konzervovaná cizrna - 2 sklenice;
- sůl - 10 g;
- vařená voda - 80 ml;
- olivový olej - 20 ml;
- citronová šťáva - 120 ml;
- česnek - 3 stroužky;
- paprika - ½ lžičky;
- kmín - ½ lžičky;
- mletý černý pepř - 1 lžička;
- tahini sezamová pasta - 80 g;
- rozmarýn - 1 lžička;
- nakrájená petrželka - 1 polévková lžíce. lžíci.
Příprava
Pro přípravu humusu z konzervovaných cizrnek potřebujeme mixér. Umístěte tahini do mísy, oloupaný česnek a dobře promíchejte. Pak přidejte koření, olivové maso, vodu, citronovou šťávu a rozemlejte. Pak vylijte polovinu konzervované cizrny, důkladně je rozemleté, nakrájejte zbytek kuřecího masa a znovu jej protřepejte. Nakonec přidejte sekanou petrželku a znovu rozemlejte. Servírujeme hotovou cibulovou pastu "Hummus" na stůl s masem, čerstvou zeleninou a samozřejmě chlebem pita po ochlazení. Užijte si jídlo!