Palačinky bez vejce na mléce

Palačinky jsou jednoduché, ale neuvěřitelně chutné pokrmy ruské kuchyně. Tradičně je těsto pro ně hněteno na základě mléka, vajec a mouky. Ale dnes vám řekneme, jak připravit palačinky s mlékem bez vajec. Získávají se nejen horší než klasické, ale ještě něžnější a vzdušnější.

Palačinky v kyselém mléce bez vajec

Složení:

bílý cukr - 25 g;
slunečnicový olej;
kyselé rustikální mléko - 630 ml;
bílá mouka - 245 g;
potravinářská soda - 5 g.

Příprava

Skočte mléko do misky a lehce zahřejte. Pak rozjedeme sódu a rychle promícháme. Poté přidejte cukr a nalijte bílou mouku. Smíchejte všechny přísady a získáte homogenní těsto, které připomíná konzistenci silného jogurtu. Litinový olej na pánvi, zahřejte, nalijte trochu těsta a smažte palačinky v mléce bez vajec, dokud nehnedou ze dvou stran.

Recept na palačinky bez vajec na mléko

Složení:

mouka - 325 g;
mléko - 390 ml;
cukr - 45 g;
sůl - špetka;
potravinářská soda - 5 g;
slunečnicový olej, bez zápachu - 25 ml;
Máslo - 70 g.

Příprava

Protíráme do široké mísy mouky s cukrem, sůl, sody a v suché směsi přelijeme teplé mléko. Dobře mícháme, přidáme do těsta trochu rostlinného oleje a minutu necháme 15 minut.

Mezitím si vezmeme litinovou pánvi, rozmačkáme maslem a dobře zahřejeme. Nyní nalijte trochu těsta na povrchu pánve na rovnou vrstvu a na středním ohni pečte palačinky bez vajec na mléko.

Pak je postavíme na stoh na sebe a podáváme je s oblíbeným doplňkem: džem, med, kondenzované mléko nebo cukru.

Křehké palacinky bez vajec na mléce

Složení:

mléčná kráva - 980 ml;
mouka - 445 g;
bílý cukr - 15 g;
instantní suché kvasnice - 10 g;
sůl - 5 g;
rostlinný olej - 55 ml.

Příprava

Mléko se nalije do hrnce a zahřeje se do teplého stavu. Pak vylijte suché droždí a promíchejte, až se úplně rozpustí. Dále házet sůl a cukr a lehce porazit vše se směšovačem při nízké rychlosti. Bez vypnutí zařízení nalijte postupně prosívanou mouku a hněte homogenní těsto připomínající tekutou kyselou smetanu. Nechte jej 1 hodinu na teplém místě a během této doby míchání občas.

Smažená pánvi pro palačinky dobře zahřáté a namazané rostlinným olejem nebo tukem. Do těsta přidejte několik lžíček oleje a důkladně promíchejte. Pomocí pánve nalijte trochu hmoty ve středu nádoby a rovnoměrně ji rozdělte po povrchu v rychlých kruhových pohybech. Smažte palačinky na obou stranách rudou, krásnou barvou.

Připravené kvasnicové palacinky mažete, je-li to žádoucí, se smetanovým máslem, hromadě na talíři a nalijte nahoře tekutý med .

Tender palačinky s mlékem bez vejce

Složení:

máslo - 35 g;
mléko - 520 ml;
mouka - 195 g;
rostlinný olej - 15 ml;
cukr - 15 g;
sůl a soda - špetka.

Příprava

V misce smíchejte suché ingredience: pšeničná mouka, soda, sůl a cukr. Poté nalijte sklenici studeného mléka a míchačku přemrštěte, dokud nebude hladký. Potom přidejte rostlinný olej a znovu promíchejte.

Zbývající mléko se nalije do kbelíku, nádobí položíme na průměrný požár a přivedeme k varu. Pak neustále míchat, nalijte ji do suché směsi a důkladně protřepejte. Maste máslo v pánvi, nalijte trochu těsta a v rychlém kruhovém pohybu je rovnoměrně nasypte po celém povrchu. Poté jemně otočte palačinku a zhneste, dokud nebude připravena na druhé straně.