Palačinky bez mouky
Pokud je třeba pečené palačinky bez mouky, pak vám tento článek pomůže vypořádat se s úkolem na "vynikající". Níže nabízíme recepty, z nichž si můžete vybrat nejvhodnější variantu tohoto jídla.
Palačinky na škrobu bez mouky - recept
Složení:
- bramborový škrob - 165 g;
- pískový cukr - 55 g;
- plnotučné mléko - 460 ml;
- vejce velké kuře - 5 ks;
- uhličitan sodný, uhasený octem - 5 g;
- rostlinný olej bez zápachu (v těstě) - 45 ml;
- společná sůl - 1 středně špetka;
- rafinovaný olej pro mazání dna pánve.
Příprava
Bramborový škrob se smíchá s cukrovým pískem, sůl a mírně zpracovaný na stejnorodost se slepičími vejci, a pak nalévá celé mléko a vše velmi opatrně promíchejte a dosáhnete rozpuštění všech škrobových hrbolků. Po skončení přípravy těsta mícháme v něm rostlinný olej bez zápachu a sódy na pečení, který je uhasen stolním octem nebo citronovou šťávou.
Palačinky pečeme na škrob i tradiční, na naolejené, důkladně vyhřívané pánvi. Ujistěte se, že míchat těsto před náborem další části, protože škrob, na rozdíl od mouky, má schopnost usadit se na dně nádoby.
Palačinky z ovsených vloček bez mouky
Složení:
- ovesné vločky - 120 g;
- granulovaný cukr - 25 g;
- plnotučné mléko - 240 ml;
- vyčištěná voda - 240 ml;
- vejce velké kuře - 2 kusy;
- rostlinný olej bez vůně (v těstě) - 20 ml;
- společná sůl - 1 středně špetka;
- rafinovaný olej pro mazání dna pánve.
Příprava
Použijte mlýnku na kávu a ovesné vločky brousíme, dokud nebude získána mouka. Vodichku se zahřeje na teplotu 45 stupňů, vylije výslednou ovesnou mouku a promíchá. Necháváme hmotu nabobtnat asi patnáct minut. Ve výsledné směsi nalijte rostlinný olej a plnotučné mléko, rozpusťte v něm před-cukr, stolní sůl a přidáte trochu zbité vejce. Směs opatrně promícháme, získáme hotové těsto z palačinek bez mouky z ovsených vloček.
Smažte palačinky, jako předtím, na naolejené, důkladně vytápěné pánvi, naléváme na dno trochu připravené ovsené těsto a rozdělujeme je do rovnoměrné vrstvy se svahy nádoby v různých směrech. Poté, co se produkty zbarví ze dvou stran, rozložíme je na misku a podáváme s medem, jam nebo zakysaná smetana.
Palačinka z mangy bez mouky
Složení:
- krupice - 225 g;
- pískový cukr - 65 g;
- plnotučné mléko - 600 ml;
- velké kuřecí vejce - 3 ks;
- rafinovaný olej pro mazání dna pánve;
- společná sůl - 1 středně špetka.
Příprava
Zpočátku je směšovač smíchán s cukrem a slanými kuřecími vejci. Poté nalijte krupici, nalijte sklenici mírně teplého mléka a směs dobře promíchejte směšovačem. Nechte směs stát po dobu třiceti minut, a poté zalijeme zbytek mléka a důkladně promícháme. Pro pečení obvykle rozdáváme malé množství těsta na dně olejové pánve a necháme to na obou stranách hnědé. Před vytočením pánve z každé části těsta důkladně promíchejte.
Jak vařit palačinky pohanky bez pšeničné mouky?
Složení:
- pohanková mouka ze zelené pohanky - 225 g;
- pískový cukr - 25 g;
- plnotučné mléko - 220 ml;
- filtrovaná voda - 220 ml;
- kefír nebo citrónovou šťávu - 40 ml;
- máslo - 60 g;
- velké kuřecí vejce - 6 ks;
- vanilin - 1 špetka;
- rafinovaný olej pro mazání dna pánve;
- společná sůl - 2 špetky.
Příprava
V tomto případě použijeme mouku vyrobenou ze zelené pohánky pro přípravu palačinek. Může být úspěšně smotán na požadovanou strukturu v mlýně na kávu. Míchat pohankou mouku s cukrem, vodou, mlékem, slanou a jogurtovou nebo citrónovou šťávou, pokrýt víkem nebo látkou a nechat na osmi hodinách nebo v noci trvat na tom, abyste trvaly.
Po uplynutí doby přidáme do hmoty zbité malé vajíčka a špetku vanilky a promícháme. Pečené palačinky pečte stejným způsobem jako v předešlých receptech na naolejované vyhřívané pánvi a rozdělíte je na dno.