Palačinky s houbami

Co já nemám plněné na palačinky - a sladké, tvaroh a ovoce, maso a zeleninu. Je také dobré použít houby jako náplně, jsou dokonale kombinovány s masem, zeleninou a sýrem. Nyní budeme hovořit o tom, jak připravit palačinky s houbami v různých verzích.

Palačinky plněné žampiony a cibulí

Složení:

Pro palačinky:

Mléko - 0,5 litru;
mouka - 350 g;
vejce - 3 kusy;
rostlinný olej - 30 ml;
cukr - 1 čajová lžička;
sůl - špetka.

Pro plnění:

žampiony - 400 g;
cibule (velká) - 1 kus;
zakysaná smetana - 150 g;
mouka - 1 čajová lžička;
greeny - na chuť;
sůl, pepř - na chuť.

Příprava

Vaříme palačinky, proto porazíme vejce, přidáme cukr, sůl, vylijeme teplé mléko a mícháme mouku. Vše dobře promícháme, aby nebyly žádné hrudky, přidáme máslo a smažte palačinky v horké pánvi. Nyní pokračujte k plnění: cibuli nakrájenou na malé kostičky a smažte v rostlinném oleji, přidejte na kousky nakrájené houby, sůl a pepř. Přidejte kyselou smetanu, mouku, přivedete k varu, pritrushivaem greeny a vše dobře promíchejte. Pro každou palačinku vložte náplň a sklopte obálku. Pokud je to požadováno, před podáváním je možné dodatečně připravit i palačinky připravené na másle.

Palačinky z kvasnicového těsta s masem a houbami

Složení:

Pro palačinky:

mouka - 2,5 sklenic;
čerstvé kvasnice - 25 g;
cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
mléko - 0,5 litru;
vroucí voda - 125 ml;
vejce - 2 kusy;
roztavené máslo - 50 g;
sůl - podle chuti.

Pro plnění:

maso - 300 g;
houby - 300 g;
cibule - 1 kus;
rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
sůl, černý pepř - na chuť.

Příprava

Zahřejeme mléko asi na 37-40 stupňů, zředíme v něm kvasnice, přidáme cukr, sůl, postupně zavádíme mouku a dobře promícháme. Nyní položte pánvi těsto na teplé místo. Když je těsto vhodné, pomalu vylijte vroucí vodu, přidejte vejce a roztavené máslo, promíchejte. Nyní můžete smažit palačinky.

Pro výplň vařte maso, dokud nebude hotové, otočte ho v mlecím stroji. Houby dusené s cibulí, sůl a pepř přidat na chuť. Připojíme je ke zkroucené maso a palačinky. Připravte se na plnění každé placky a zabalte ji. Palačinky s mletým masem a houbami jsou připraveny.

Tenké palačinky na jogurtu s brambory a houbami

Složení:

Pro palačinky:

kefír - 1 l;
mouka - 350 g;
cukr - 3 lžičky.
vejce - 4 kusy;
máslo - 200 g;
sůl - špetka;
soda - 0,5 tsp.

Pro plnění:

brambory - 0,5 kg;
roztavené máslo - 100 g;
houby - 200 g;
cibule - 1 kus;
mrkev - 1 kus;
slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
sůl, černá mletá paprika.

Příprava

V kefír při pokojové teplotě přidejte vejce, prosíváme mouku, sůl, cukr, sódu. Do těsta nalijte polovinu másla. Všechny komponenty jsou dobře smíchány. Smažte palačinky.

Plnění: vaříme brambory, vylijeme vodu, přidáme máslo, hněteme dřevěným nástřikem. Nakrájejte cibuli, mrkev tři na strouhátku, smažte v oleji, přidejte houby a dušené, dokud vařené. Pěstované brambory jsou kombinovány s houbami, pokud se náplň vysuší, můžete přidat trochu zakysané smetany. Každá palačinka je rozmazána roztaveným máslem. Plnění je stále horko zabaleno v palačinkách, podávané se zakysanou smetanou.

Palačinky se žampiony, sýrem a kuřecím masem

Kromě výše uvedených receptů jsou lívance s houbami a sýrem velmi chutné, je-li to žádoucí, můžete přidat kuře. Těsto pro tyto palačinky, zvolte podle vlastního uvážení, ale jak udělat skvělé plnění, teď řekněte.

Složení:

houby - 300 g;
kuřecí filet - 200 g;
tvrdý sýr - 200 g;

cibule (střední) - 1 kus;
olej na smažení - 30 ml;
sůl, pepř;
peří zelené cibule.

Příprava

Filety se vaří až do okamžiku připravenosti, jemně nakrájené. Smažte houby s cibulí, dokud se kapalina nevypaří. Rozkrojte filetu na pánvi, přidejte strouhaný sýr, promíchejte, sůl a pepř. Nyní, uprostřed každé palačinky, dát trochu plnění, zvednout okraje a vázat je zelená cibule. Tyto placky jsou nejen vynikající, ale také skvěle vypadají na stole. Bon appetit!