Palačinkový dort s kuřecím masem
V Shrovetide zpravidla chcete rozmanitá palačinky a potěšit svou rodinu. Palačinky bezpochyby milují všechno a spolu s lahodnou náplní se stávají jen mistrovským dílem vaření. Jedním z takových receptů je palačinkový dort s masem. Je připravena v různých variantách, jednoduše s kuřecím masem nebo s více složitou výplní. V každém případě je výsledek vždy chutný.
Jak vařit koláč?
Jedním z nejběžnějších receptů je palačinkový dort s kuřecím masem. Ukazuje se velmi jemné a vzdušné.
Složení:
Pro test:
- mouka - 3 položky;
- vejce - 2 kusy;
- mléko - 2 položky;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 100 g;
- sůl - 1 čajovou lžičku.
Pro plnění:
- kuřecí filet - 500 g;
- vejce - 3 kusy;
- sýr - 150 g;
- zelená cibule - 100 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- majonéza.
Příprava
Smažte kuřecí filetu a vložte do solené vody. Vejce na plnění také dávají na guláš. Všechny ingredience pro palačinky se mísí v hluboké misce a dobře se promíchají. Cesto by mělo být středně konzistentní: není tekuté a příliš husté. Vařte palačinky o něco silnější než obvykle. Každá palačinka s máslem.
Začněte připravovat náplň. Vysejte kuře na malé kousky. Vařte vajíčka a sýr na jemném strouhaní. Nakrájejte zelenou cibuli a předávejte česnek lisem. Smíchejte všechny ingredience v jednom kontejneru a přidejte majonézu. Vše dobře promíchejte. Na rovnou misku položte jednu palačinku a rovnoměrně je namažte plnkou. Dort nechte stát asi hodinu a podávejte.
Palačinkový koláč s mletým masem
Pokud máte po snídani palačinky, s nimiž nemůžete nic udělat, pak můžete udělat palačinku se mletým masem. Chutná jako palačinky s masem, ale jen hodně šťavnatější.
Složení:
- palačinky - 10 kusů;
- maso síly - 300 g;
- rajčata - 5 ks;
- sýr - 300 g;
- mléko - 250 ml;
- vejce - 2 kusy;
- rostlinný olej;
- sůl, pepř.
Příprava
Na rostlinný olej smažte až do okamžiku, kdy je připraven k zemi. Rajčata jsou pokryta vroucí vodou, odstraňte kůži a poté rošt. Přidejte rajčatové pyré do země, připravte si sůl a pepř. Vařte asi 15 minut na středním ohni. Olej na hluboké pečení. V dolní části umístěte palačinku, z roviny rovnoměrně rozložte mleté maso, pak posypeme strouhaným sýrem a nalijte 2-3 lžíce mléka, šlehanou vejcem. Nahoře položte další palačinku a opakujte vrstvy s mletým masem, sýrem a mlékem. Uložte všechny palačinky. Poslední vrchní vrstva nalejte zbývající mléko nahoře a posypeme sýrem. Troubu ohřejte na 200 stupňů a pečte asi 25 minut. Otočte koláč na plochou misku. Je-li to žádoucí, můžete posypat palačinkový dort s mletými drcenými bylinami.
Palačinkový koláč s kuřecím masem a houbami
Složení:
Pro palačinky:
- mouka - 3 položky;
- vejce - 3 kusy;
- mléko - 300 ml;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 0,5 lžíce.
Pro plnění:
- kuře - 400 g;
- houby - 500 g;
- sýr - 250 g;
- majonéza - 200 g;
- vejce - 3 kusy;
- máslo - 50 g;
- česnek - 4 stroužky;
- zelená cibule;
- rostlinný olej;
- sůl.
Příprava
Složení pro palačinky se mísí v hluboké misce, aby se získal těsto. Pečte palačinky a rozšiřte každé máslo. Kuřecí maso, lepší filé, vařte ve slané vodě. 
Vajíčka také vaří. Houby se omyjí, jemně nasekají a smažou se na másle, dokud nejsou zlacené. Kuře a vařené vejce nakrájíme na malé kostičky a mísíme s houbami. Přidejte poloviční strouhaný sýr a protlačte česnek. Sůl, pepř a přidat majonézu. Vše dobře promíchejte. Palačinky rozštěpte hromadou, namažte každou vrstvu vařenou náplní, posypeme strouhaným sýrem a nasekané zeleniny. Pokryjte horní vrstvu roztaveným máslem a posypeme sýrem a zeleninou. Před podáváním můžete dort položit do trouby na pár minut, aby se sýr roztavil.