Likér lískových oříšků
Tento likér, inkoustový likér z nočních vlašských ořechů ve středověku, byl používán mnichy výhradně k lékařským účelům, dnes je uvařen v téměř každé rodině na severu Itálie. Italové milují tento silný, hořký sladký nápoj tolik, že v mnoha městech soutěží o nejlepší ořechový likér roku. Podle stávající tradice se v noci od 24. do 25. června sklízejí zelené vlašské ořechy. Za prvé, protože do té doby dosáhly požadované doby zrání mléka. A za druhé, pro Italany je to zvláštní magická noc.
Ořechový recept likéru
Složení:
- vlašské ořechy - 29 ks;
- alkohol (96%) - 1,5 l;
- voda - 400 ml;
- skořice - 1 hůl;
- květy - 10 ks;
- citron - 1 ks.
Příprava
Výběr ořechů s neporušenou zelenou kůrou. My je umyjeme, nakrájíme na 4 díly a naplníme je maticí 3litrové nádoby. Naplňte je alkoholem. Přidejte půl porce cukru, skořice, hřebíček a kůry z jednoho citronu (nakrájíme pouze žlutou vrstvu kůry s velmi ostrým nožem). Zavřete víko nádoby a vystavte ji slunci.
Ze zbývajícího cukru a vody na nízkém ohni pečte hustý sirup a v případě potřeby jej přidejte do nádoby tak, aby byly matice zcela pokryty kapalinou. Za pár měsíců, kdy se alkohol dostane hluboko 
barvu inkoustu, přidejte zbývající cukrový sirup do sklenice a skryjte jej na tmavém místě další měsíc. V den podzimní rovnodennosti filtrujeme mačkaný likér třemi vrstvami gázy a lahví. Uchovávejte ji na chladném tmavém místě, po kterém následuje rok, ale často jsou láhve odklizeny již od Vánoc.
Vzhledem k tomu, že likér ze zelených vlašských ořechů je velmi silný, doporučuje se pít po jídle, silně chlazených a malých sklenicích nebo zředit vodu z hořčíku.
Fanouškům takových neobvyklých nápojů se doporučuje vyzkoušet. malina nebo mátové likéry . Určitě zdobí vaši párty nebo domácí svátek.