Kissel z brusinky - recept
Léto je čas pro přirozené osvěžující nápoje, které vám nejen nezapomenutelnou chuť, ale také výhody. Pokud si chcete vychutnat jeden z těchto nápojů, řekneme vám, jak vařit brusinkovou želé, kterou bude mít ráda celá rodina.
Kissel Brusinka - recept
Složení:
- brusinky - 50 g;
- voda - 1 kus;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- bramborový škrob - 2 lžičky.
Vaření
Přejděte do brusinky, vložte do síta a nakrájejte ji vařící vodou. Nechte vodu vypustit a pak rozetřete plody s lžící. Brusinková šťáva nalijte do čisté nádoby a vložte do chladného tmavého místa. Bobule dávají do plátna plátky a zmáčknou džus do smaltované nádoby.
Poté pečlivě naléváme horkou vodou, naložíme do ohně a přivedeme k varu, pak znovu protlačíme přes gázu a znovu se nalijeme do pánve. Vařte znovu, přidáním 3 lžičky cukru. V této době vychladnout ¼ šálku napjaté kapaliny a rozpustit bramborový škrob v něm.
Když se želé vaří a stále se míchá, nalijte do ní zředěný škrob, nechte ho vařit a okamžitě jej nalijte do dalšího mísy. Zároveň nezapomeňte zasahovat do kapaliny, aby nedošlo k vytvoření pěny. Poté, co se želé mírně ochladí, vylijte do ní šťávu vymačkaná z bobulí. Váš nápoj je připraven, můžete se s ním vypořádat.
Recept na vaření brusinky a borůvky
Pokud se vám líbí bohatší příchutě, podělíme se o vaření brusinkou, borůvkou a žampionem z rybízu.
Složení:
- brusinky - 50 g;
- rybíz - 50 g;
- borůvky - 50 g;
- škrob - 50 g;
- cukr - 120 g;
- práškový cukr - 30 g;
- mléko - 180 ml.
Vaření
Bobule vyřešíte, umyjte a stlačte džus. Vypláchněte omáčku vodou, vařte, přetřete, přidejte cukr a přiveďte 
vaření. Škrob se rozpustí ve vodě a stále se míchá, vstoupí do vroucího sirupu. Poté, i když stále zasahujete, přidejte čerstvý džus z lisovaných bobulí.
Poté posypeme povrch želé práškovým cukrem a rychle ochlaďte. Zachováváte tak barvu a vůni plodů a zničení vitaminů, které jsou v nich obsaženy, bude minimální. Pokud chcete, můžete do nápoje přidat trochu kyseliny citronové. Budete mít poměrně silnou želé. Nalijte ji do forem, navlhčete studenou vodou, nechte ji vychladnout a pak ji přeneste do vázy. Podáváme želé s mlékem nebo smetanou.
Také pomocí výše uvedeného receptu můžete vařit jam želé nahrazením čerstvých bobulí.