Houby v omáčce z kyselé smetany
Houby v smetanová omáčka - Skvělý doplněk k jakémukoli vedlejšímu pokrmu, který jistě přitáhne pozornost všech hostů. Jsou ideální pro pokrmy z masa, obiloviny a dokonce i jen vařené brambory. Chceš udělat takové jídlo? Dále vám řekneme, jak vařit houby v omáčce z kyselé smetany.
Špagety s houbami v zakysané smetanové omáčce
Složení:
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce;
- cibule - 1 ks;
- čerstvé lišty - 500 g;
- sýr - 170 g;
- mouka proseta - 2 lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- kurkuma - špetka;
- čerstvý kopr - 1 banda;
- špagety
Vaření
Lístky vyčistí trosky, důkladně se umyjí, obsoužívají a rozřezávají velké na polovinu a v této podobě nechávají malé. Pak jsme houby přesunout do hluboké pánve, nalijte polovinu sklenici filtrované vody a nějaký rostlinný olej. Uzavřete víko a zeleninu nakrájejte 15 minut na nejmenší oheň. Pak otevřete víčko tak, aby tekutina začala postupně vařit. Dále přidejte kurkuma, abyste vylepšili zlatou barvu lišek a dávají omáčku eleganci. Zpracováváme cibuli, chopíme a paste v samostatné pánvi. Když vůbec v houbách není žádná tekutina, šíříme cibuli a mícháme a smažíme vše, dokud nebude měkké. Nalijte mouku do malého množství zakysané smetany, mícháme a nalijte směs do pečení zeleniny. Intenzivně promíchejte vše, abyste zabránili výskytu hrud. Celé zahříváme 3 minuty, s touto dobou sýrujeme a smícháme s ostatkem zakysanou smetanou. Přidejte do koček, míchat a vařit houbovou omáčku ještě dalších 10 minut. Špagety Předem vařte, opláchněte a položte na talíř. Ze shora rozdělte rovnoměrně uvařenou omáčku a podávku podávame na stůl, zdobené nakrájenými čerstvými bylinkami, pokud je to žádoucí.
Houbová omáčka sušených hub se zakysanou smetanou
Složení:
- máslo - 50 g;
- sušené houby - 100 g;
- žárovka - 3 kusy;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- koření;
- filtrovaná voda.
Vaření
Suché houby se důkladně umyjí, naplní se filtrovanou vodou a necháme přes noc. Pak je vložte do hrnce, nalijte do čerstvé vody a vařte, dokud nedojde k úplnému vaření, aniž byste přidali sůl na nízkou teplotu. Pak jemně, pomocí skimmerů, vyjměte je z vývaru a brouste nožem. Cibuli očistěte, nakrájíme a procházíme roztaveným máslem. Když se stává průhledným, přidávejte připravené houby a smažte vše, dokud nebude hotové.
Mouku mouku mouku odděleně oddělejte až do hnědé barvy a postupně do ní nalijte několik sklenic horkého vývaru. Neustále se míchá, směs se vaříme 15 minut. Nyní přidáme houby s cibulí, dáme zakysanou smetanu a v případě potřeby kořeníme kořením. Jakmile se hmota začne vařit, okamžitě ji vyjměte z ohně, nechte ji trochu pod víkem a podávejte.
Houby ve smetanové omáčce - recept
Složení:
- nízkotučná zakysaná smetana - 200 ml;
- čerstvé žampiony - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- mouka - 20 g;
- koření;
- rostlinný olej - 40 ml.
Vaření
Cibuli zpracováváme, nakrájíme na kostky a přeměňujeme v olivovém oleji do průhledného stavu. Pak přidejte nakrájené houby, promíchejte a smažte, dokud nebude veškerá vlhkost odpařena. Na jiné pánvi roztažte kousek másla, vylijte mouku a hnědé na několik minut. Poté přesuňte na zeleninu, sůl na chuť a přidejte kyselou smetanu. Vše důkladně promíchejte a vařte, dokud kapalina neteří. No, to je všechno, naše houbová omáčka je připravená! Pokud je to potřeba, můžete ho rozmíchat v mixéru na jednotnou konzistenci.