Houbová polévka z čerstvých hub - recepty na chutné a velmi aromatické první kursy
Každý domácí kuchař může vařit vynikající houbovou polévku z čerstvých hub, recept je k dispozici všem a není složitý. Různé možnosti přeměňují nudné menu a umožňují výdatné jídlo, které bude krmit velkou rodinu s originálním jídlem.
Jak si vařit houbovou polévku?
Čerstvou houbovou polévku můžete připravit z dostupných žampionů nebo ústřicových hub, ale ošetření lesních hub bude vůně a chutě, takže po úspěšném "tichém lovu" musíte vařit polévku podle jakéhokoli zajímavého receptu.
- Je-li houbová polévka připravená z lesních hub, musí být nejprve připravena: čistá, dobře opláchnout a důkladně vařit.
- Houby a ústřicové houby zakoupené v obchodě (uměle vypěstované) se nemusí vařit, jednoduše vyčistit od stávajících kontaminantů.
- Chcete-li odhalit maximální houbovou příchuť v misce, můžete je smažit cibulí a máslem, než je uložíte do polévky.
- Vývar pro základnu sbližuje: maso, zeleninu. Pokud máte v úmyslu použít houbový odvar, je třeba dvakrát nahradit vařené lesní houby vodou.
Houbová polévka s bílými houbami
Čerstvá bílá houbová polévka je považována za nejkrásnější. Boletus dává maximální lesní chuť a jejich husté tělo zcela kompenzuje nedostatek masných přísad v misce. Je snadné ho vařit: je třeba předem vyčistit houby, důkladně je umyt, nakrájet na velké kousky a vařit je po dobu 20 minut, odstranit, uvolněně stoupat, pěna.
Složení:
- bílé houby - 300 g;
- cibule - 1 ks;
- máslo - 50 g;
- brambory - 5 ks;
- vývar - 2 litry;
- zelené, sůl.
Vaření
- Slepené slepice neříznou jemně, vloží se do pánve.
- Smažte 10 minut, přidejte cibuli a máslo, sůl. Přemýšlejte dalších 15 minut.
- Varejte vývar, nakrájejte nakrájené brambory.
- Vařte až do měkkých kousků, přidejte houbové smažky, snižte teplotu, vařte pod víkem 10 minut.
- Salátová chuťová polévka, sezóna se zeleninou, servíruje po 10 minutách.
Houbová žampiónová krémová polévka
Houbová polévka, vařená z čerstvých hub - recept, který lze upravit podle vlastního vkusu. Polévkové pyré vařené na základě brambor, šlehačky, po přidání smetany. Mnoho lidí si cítí kusy žampionů, protože mohou být přidány na samém konci, předpečené cibulí.
Složení:
- žampiony - 500 g;
- vývar - 1,5 l;
- krém - 200 ml;
- brambory - 300 g;
- cibule - ½ ks;
- sůl, pepř a byliny;
- krutony pro podání.
Vaření
- Nastříkejte v lučištičku, uveďte žampiony, nakrájíme na talíře, hoříte až do připravenosti.
- Ve vývaru vaříme brambory, porazíme mixérem.
- Vložte do sporáku, nalijte tenký proud smetany a míchání.
- Přiveďte k varu, přidejte smažené houby, vařte po dobu 3-5 minut.
- Podávejte krémovou houbovou polévku, posypeme bylinami a krutony.
Houbová polévka se sýrem
Houba šampiňonová polévka s roztaveným sýrem připravovat se rychle, jednoduše, bez ozdůbek. Výsledkem je pokrm s krémovou strukturou a příjemnou chutí. Je důležité, aby se sýr nekupoval, lepší způsob není příliš, ale měl by být kvalitní. Aby byla konzistence polévky homogenní, je sýr předem dávkován v horké půdě.
Složení:
- žampiony - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- brambory - 4-5 kusů;
- tavený sýr - 100 g;
- vývar - 2,5 litru;
- zelené, sůl.
Vaření
- Houby nakrájíme velké, smažeme s cibulí, dokud ne.
- Smažte sýr, nalijte sklenici horké vody, promíchejte.
- Ve varném vývaru házet brambory, vařte do měkkých kousků.
- Přidejte houby, sůl, nalijte směs sýra.
- Míchat, hodit greeny, před podáním, trvá na polévku 15-20 minut.
Houbová polévka s kuřecím masem
Chutná a vyživující houba se ukáže kuřecí polévka s plátky masa, bude mnohem chutnější vyjde jídlo drůbeže. Kompozici můžete rozrůstat se všemi druhy zeleniny, můžete s cibulí a mrkví, nebo přidat zmrazenou směs více složek, chuť bude pocházet z této mnohostranné a jasné.
Složení:
- čerstvé houby - 400 g;
- kuřecí vývar s masem - 3 l;
- brambory - 3 ks;
- cibule, mrkev - 1 ks;
- sladká paprika - ½ ks;
- Tomato - 1 ks;
- sůl, pepř, zelenina.
Vaření
- Smažte houby až do připravenosti.
- Samostatně spasserovat cibuli, mrkev, zadejte slámu pepře a nakrájené rajče.
- Ve vařícím vývaru házíme brambory, vaříme, přidáme houby.
- Na konci zadejte zeleninovou pečenou, sůl a pepř.
- Vypněte oheň, zeleně zeleně a podávejte po 20 minutách.
Houbová polévka s masovými kuličkami
Houbová polévka vyrobená z čerstvých hub, jejíž recept obsahuje masové ingredience, je velmi chutný. Nádobí je jednoduché a výsledek je impozantní a vybíravý. Lesní borovice, v ideálním případě lišty nebo divoké houby, přinesou zvláštní chuť, ale v nepřítomnosti těch, žampiony se také vejde.
Složení:
- liška - 200 g;
- brambory - 3 ks;
- masové kuličky - 10-15 ks;
- vývar - 4 l;
- cibule, mrkev - 1 ks;
- sůl, pepř, zelenina.
Vaření
- Lístky musí být vyčištěny, vařeny po dobu 15 minut, filtrovány.
- V pánvi, spasserovat cibule, zadejte houby, následované mrkví. Smažte až do konce.
- Ve varném vývaru vstoupíte do masových kuliček, vaříme, odstraňujeme pěnu, dokud nezkusíme.
- Házet nakrájené brambory, připraven k přidání smažení.
- Sůl, sezóna s pepřem a vavřínem.
- Podáváme houbovou polévku s čerstvými houbami po 20 minutách, pritraviv zelených.
Ječmenová polévka
Chutná a vyživující houbová polévka ze smrků s přídavkem perličkového ječmene se připravuje o něco déle. Obiloviny je možné předem vařit a přidat na konci vaření, takže zrna budou určitě vařit. Malé houby nevyžadují čištění, ale musí být omyty, oříznuté červené mísy a vařit po dobu 10 minut.
Složení:
- medové agary - 300 g;
- ječmen - ½ st.;
- brambory - 3 ks;
- vývar - 3 l;
- cibule, mrkev - 1 ks;
- sušený kopr - 1 lžička;
- sůl a pepř.
Vaření
- Vařte je připraven k připravenosti.
- Vařené houby napněte, opláchněte.
- Předložte brambory a houby do vroucího vývaru, vařte až do připravenosti, vložte ječmen.
- Spasseur cibule a mrkev, nalijte polévku.
- Sůl a sezon s pepřem, sušenými koprem a vavřínem.
Nudlová houbová polévka
Hezká a lahodně získaná houba polévková polévka vařené v kuřecím bujónu s přídavkem různých druhů zeleniny. Zeleninová kompozice je vybrána intuitivně, je vhodnější použít rajčata, sladkou papriku a květák, udělají mimořádnou chuť. Houby se hodí: lesní nebo uměle pěstované.
Složení:
- houby - 500 g;
- nudle - 100 g;
- brambory - 3 ks;
- cibule, mrkev - 1 ks;
- Tomato - 1 ks;
- sladká paprika - ½ ks;
- karfiol - 100 g;
- vývar s masem - 4 l;
- sůl, lavrushka, greeny.
Vaření
- Rozdrobte cibuli, přidejte nakrájené houby, smažte, dokud se kapalina nevypaří, nevyčistěte a nepřidejte.
- Samostatně, mrkev, slámy a plátky rajčat v pánvi.
- Ve vařícím bujónu zavést brambory, přinést do poloviny-vařené, přidat kapusta květenství.
- V polévce, házet houby a nudle, připravený vstoupit do smažení.
- Sůl, sezóna s lavrushkou a zeleninou.
Houbová polévka s fazolemi
Výživný a výživný hubená houbová polévka přidání fazole, hrachu a některé zeleniny pomůže. Nejlepší je použít velké lesní drůbeže, budou se dělat s výměnou masných ingrediencí. Nádobka se bude hustě, bohatě a šetrně ochutnat a vaří jen za hodinu, s přihlédnutím k přípravě hub.
Složení:
- lesní houby - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- fazole ve vlastní šťávě - 150 g;
- brambory - 3 ks;
- hrášek - 100 g;
- mrkev - 1 kus;
- zeleninový vývar - 3 l;
- sůl, greeny, bobkový list.
Vaření
- Houby nakrájíme, vaříme, napneme, myjeme.
- Spasserovat cibuli a mrkev v rostlinném oleji, přidat houby, vařit až do připravenosti.
- Vařte fazole do vývaru, dokud měkké, přidáme brambory.
- Představte si houbové pečivo, hrach.
- Ochutnejte sůl, byliny a vavřínu.
Houbová polévka v pomalém sporáku
Nejjednodušší houbová polévka vařená v pomalém sporáku tak, že jídlo vychází s výraznou houbovou chutí, můžete předsezónní houby s cibulí v oleji, zadejte ostatní složky a vařit v příslušném programu. Léčba bude připravena za hodinu, pokud jde o přípravu komponent.
Složení:
- žampiony - 400 g;
- cibule - ½ ks;
- brambory - 3 ks;
- vývar - 2 litry;
- olej - 50 ml;
- sůl, sušený kopr;
- zeleniny pro podání.
Vaření
- Cibule jsou uloženy v misce na "Zharka", přidáme houby, smažíme, dokud se tekutina nevypaří.
- Přidejte brambory, sůl, nalijte vývar.
- V režimu "Polévka" vařte 40 minut.
- Házet kopr, zelené, nechte na "udržovat v teple" na 15 minut.