Rolu z mletého masa
Dnes budeme hovořit o přípravě rolích z mletého masa. Tato metoda vás ušetří z únavného postavení na pánvi, při změně večírku kotleta a další produkty připravené z mletého masa. A výběrem vhodného vyplnění role můžete získat skvělé, chutné a šťavnaté pokrmy, které nejen potěší vaše blízké, ale i vyzdobí slavnostní stůl.
Pokud je nádivka připravena z nejpopulárnějších druhů masa, pak se může naprosto libovolný výrobek plnit, harmonicky s ním kombinovat. Podle vašeho uvážení a chuti můžete použít vejce houby , sýr, šunku, sušené ovoce, ořechy nebo jiné složky, které dáváte přednost. Válka je při konzumaci velmi chutná, horká i studená.
Níže uvádíme nejběžnější recepty pro přípravu rolích na mletém maso.
Kuřecí kotleta s houbami a sýrem
Složení:
- mleté kuřecí maso - 1 kg;
- žampiony - 350 g;
- cibule střední velikosti - 1 ks;
- tvrdý sýr - 150 g;
- čerstvý nakrájený kopr, bazalka a petržel - 3 lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 40 ml;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- směs mletých paprik - na chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Nejprve si smažte do pánvi s rostlinným olejem, který se do něj nalije, oloupanou a nakrájenou cibulí, pak přidejte nakrájené žampiony a smažte, dokud se veškerá kapalina neodpaří. Poté mírně ochlaďte houbovou smaženou omáčkou a opláchněte je mixérem, aby nebyly žádné velké kusy.
Na rovinném povrchu položíme obdélníkovou vrstvu z polyethylenové fólie nebo husté fólie, na které roztíráme kuřecí mléko v tenké vrstvě, šíříme na ní houbovou náplní, ustoupíme z okrajů o dva centimetry, pokryjeme vrstvou sýra procházející struhadlem a střílíme čerstvě nasekané zeleniny.
Nyní, pomáháme s filmy, tvoříme roli. Převádíme ho na olejový plech, jemně ho omotáme, odstraňujeme film, roli fixujeme rukama, dáváme mu krásný tvar a dáváme špičku s dobře zbořeným vejcem. Pečte troubu v peci vyhřívané na 200 stupňů po dobu padesáti minut.
Připravený lahodný kuřecí kotouč s houbami a sýrem je mírně chlazený, nakrájený na porce a podáván ke stolu.
Můžete také pečeme takovýto kotouč ve fólii, ale musí být před řezáním zcela zchlazen, aby se zvýšila hustota, protože se ukáže, že je šťavnatější, ale má volnější strukturu.
Vepřové masové plátky s vejcem v troubě
Složení:
- bavlna - 0,75 kg;
- kuřecí vejce - 6 ks;
- cibule - 1 ks;
- mléko - 50 ml;
- směs mletých paprik - na chuť;
- rostlinný olej - 25 ml;
- čerstvou petrželkou a bazalkou - na chuť
- sůl - podle chuti.
Příprava
Vepřové maso, velmi jemně nakrájená předem oloupaná cibule, čerstvá petrželová zmrzlina a bazalka a míchat všechny tyto přísady, přidáním vajec zbitého mlékem, směsí mleté papriky a soli. Pokud se nádivka ukázala jako příliš tenká, přidejte nějaký mletý chléb.
Rozemlejte mleté maso vrstvou o tloušťce asi čtyři centimetry na obdélníkové fólii rozmazané rostlinným olejem, položené do pekáče nebo pečicí fólie. Ve středu ukládáme vařené vařené a loupané vejce do jedné řady a při uzavření fólie se připojíme k opačnému okraji plnky a tvoříme kotouč. Fólii utěsněte a misku umístit do trouby vyhřívané na 200 stupňů po dobu jedné hodiny. Chcete-li hnědý vrchol, můžete okraje fólie vypnout po dobu patnácti minut před koncem vaření.
Do hotového nebo studeného stavu ochlazujeme hotovou válcovnu, rozdělíme ji na kusy ostrým nožem a podáváme stůl.