Potraviny Kuchyně světa

Millefeuille - recept na lahodnou francouzskou delikatesu

Millefeuille - recept na dezert z francouzské kuchyně, ve skutečnosti podobný mnoha oblíbeným Napoleonům. Často je složení lahůdky doplněno o bobule nebo plátky ovoce, které obnovují chuť misky, dodávají jí další chuť a příjemnou kyselost.

Jak vařit Millefeu?

Dezert Milfey se vyrábí ve formě koláčů nebo velkého dortu a má mnoho možností vaření.

  1. V autentické verzi těsta pro Malfoy používá nafouknuté bezdozhzhevoe a krém je pudink.
  2. Pro perfektní chuť dezertů je těsto karamelizováno, několik minut před dokončením procesu pečení s práškovým cukrem.
  3. Smetanový krém Milfey se připravuje z mléka, žloutků, mouky a cukru, nebo použije netradiční náplň z jiné základny.

Mulffice Cake - recept

Milfey dort recept

Mille-feuille, jehož jednoduchý recept bude uveden níže, se připravuje ve formě dortu s pudinkem a náplní ve formě čerstvých jahod nebo malin. Máte-li čas, můžete si s vašími rukama uvařit těstoviny nebo připravit připravené vrstvy bez droždí a trochu je vykrojit před pečením.

Složení:

  • sušené těsto - 750 g;
  • mléko a smetana - každý 0,5 l;
  • cukr - 200 g;
  • 4 žloutky;
  • škrob - 100 g;
  • vanilková a citronová kůra;
  • jahoda nebo malina - 700 g;
  • práškový cukr - 3-5 st. lžíce.

Příprava

  1. Těsto nakrájíme na 3 stejné části, pečeme na 200 stupňů po dobu 10 minut, posypeme práškem pár minut před koncem pečení.
  2. Odřízněte hrany těsta.
  3. Smíchejte škrob s cukrem, vanilínem a kůrou.
  4. Nalijte smetanou a mlékem, zahřejte, míchání, až do vaření, ochlaďte.
  5. Sbírat dort milfey, promazyvaya koláčový krém, doplňování s bobulem, práškové

Milfey dort - recept

Milfey dort recept

Millefeuille - recept, který lze provést ve formě porcovaných koláčů. Aby se dosáhlo ideálního vzhledu produktů, aby se zabránilo otokům při pečení nakrájeného těstovinového těsta do porce, je umístěno mezi dvěma vrstvami pergamenu a přitisknuto na zásobník nebo kovový plech.

Složení:

  • bavlněné těsto - 250 g;
  • krém - 300 ml;
  • cukr - 100 g;
  • vejce - 2 ks;
  • škrob a mouka - 0,5 st. lžíce;
  • vanilin;
  • olej - 100 g;
  • malina;
  • práškový cukr.

Příprava

  1. Těsto vyveďte na šev 60 cm o 30 cm, nakrájíme na 18 stejných obdélníků, které se pečou při 220 ° C po dobu 10 minut.
  2. Smíchejte cukr s moukou, škrobem, vanilkou, přidejte vejce a brouste.
  3. Nalijte do směsi, míchání, vařený krém.
  4. Zahřejte krém až do zhuštění, ochlazení a nabití olejem.
  5. Smažte smetanou smetanou na jeden plátek těsta, doplňte je o bobule a pokryjte druhým plátkem.
  6. Posypeme práškem z jemného koláče.

Millefeuille recept s bobulemi

milfei - recept s bobulemi

Mléko s bobulem a tvarohovým krémem získává bohaté chuťové vlastnosti. Berry se v tomto případě přidává s přídavkem cukru a vanilky, získává příjemnou sladkost a těsto z bafiny se pečou mezi dvěma pergamenovými výpalky a lisuje se spolu s druhým pečícím listem nebo jiným nákladem.

Složení:

  • bavlněné těsto - 0,5 kg;
  • cukr a práškový cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • žloutek - 1 kus;
  • škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • vanilin;
  • olej - 30 g;
  • bobule - 0,5 kg;
  • citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíci.

Příprava

  1. Pečené na 220 stupňů vykrojené a nakrájíme na 12 kusů těsta.
  2. Bobule jsou vařené dvěma lžíci cukru a vanilky, dokud nejsou změkčené.
  3. Přidejte škrob, vychladnout.
  4. Budete tvaroh, žloutek a měkké máslo s práškem, citronovou šťávou a vanilkou.
  5. Sbírat koláče, promazyvaya polévka smetanový krém, doplňující bobule.
  6. Opakujte vrstvy 2 krát.

Millefeuille - mascarpone recept

recept milfife

Millefeuille s mascarpone, jehož recept bude prezentován následovně, je neuvěřitelně chutný a chutný. Lahodnost dezertu vám umožňuje prezentovat ji důstojně nejen pro každodenní, ale i pro sváteční stůl. Jemný krémový krém dokonale doplňuje čerstvé karmínové bobule, které lze nahradit jahodami.

Složení:

  • bavlněné těsto - 250 g;
  • cukr a práškový cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • Mascarpone - 250 g;
  • krém 33% - 150 g;
  • vanilin;
  • malina - 250 g

Příprava

  1. Puffové pečivo je nakrájeno na 9-12 obdélníků, pečené až do nabídky.
  2. Prohrajte až do smotanových špiček, přidejte do dávky smíchaný s mascarponem cukrem a vanilinem.
  3. Sbírejte koláče a položte na sebe 3 desky těsta, přidáte každou smetanu a maliny.
  4. Posypte malfoy s bobulem a mascarpone na vrcholu prášku.

Meringues Millefeuille s divokými plody

meringue millefey s lesními plody

Bude vás pobavit ohromující jemnou a vzdušnou chutí millefei meringues připravených s těmito doporučeními v mysli. Jako doplněk použitých leteckých koláčů mascarpone krém a čerstvé lesní plody: maliny, ostružiny, borůvky. Před podáváním posypeme dezert s nakrájenými ořechy.

Složení:

  • veverky - 5 ks;
  • cukr - 200 g;
  • Mascarpone - 0,5 kg;
  • krém 33% - 200 g;
  • lesní plody - 0,5 kg;
  • ořechy, kyselina citronová, práškový cukr.

Příprava

  1. Zvyšte špičky bílkovin špetkou kyseliny citrónové, pokropíte cukr v porcích.
  2. Na kroužcích pro lístek na pergamen rozdělte na horní části bílkovinové hmoty, pečte 50 minut na 150 stupňů, ochlaďte v troubě.
  3. Zpracovává se směšovací krém do husté pěny, přidejte práškový cukr a mascarpone.
  4. Uložte vrstvy meringue a smetany, doplňujte je s lesními plody.

Berry Banana Milleuette - recept

Berry Banana Milfey recept

Neméně chutná a originální verze francouzského dezertu - berry-banana millefeuil. Můžete připravit lahůdku s mascarpone krémem nebo vyměnit sýr za cenově dostupnější a cenově dostupný tvaroh. Po řezání jsou banány posypány citrónovou šťávou, aby se zabránilo ztmavnutí a popřípadě posypané práškovým cukrem.

Složení:

  • bavlněné těsto - 500 g;
  • tvaroh - 500 g;
  • krém 33% - 200 g;
  • práškový cukr - 100 g;
  • bobule - 200 g;
  • banány - 300 g;
  • vanilka, citronové šťávy.

Příprava

  1. Rozvinout, nakrájet na stejné porce a pečte si těsto.
  2. Smažte tvaroh s mixérem, přidáme vanilku a prášek.
  3. Mícháme krémovou šlehačkou až do vrcholků.
  4. Shromáždit dezert, promazyvaya koláčový krém a doplnění banánů.
  5. Koláče jsou zdobené bobulemi nahoře, sypané práškem a podávány.

Vanilla Millefeuille

vanilka milleuu

Dále na to, jak vyrobit mille-feu bez bobulí. Chuťové charakteristiky dezertu jsou v tomto případě stanoveny voňavě vanilkový krém který se připravuje vařenou metodou s přídavkem vanilkových lusků. V tomto případě jsou kávové koláče nutně karamelizovány a v procesu pečení pokropeny práškovým cukrem.

Složení:

  • sušené těsto - 750 g;
  • mléko - 600 ml;
  • vanilkové lusky - 3 ks;
  • cukr - 150 g;
  • Žíly - 5 ks;
  • škrob - 90 g;
  • olej - 70 g;
  • krém - 300 g;
  • práškový cukr.

Příprava

  1. Cesto je válcováno, rozděleno na 3 stejné části a pečeno mezi listy pergamenu, rozdrcením plechu.
  2. Mléko je vařeno dvěma plátky vanilky.
  3. Přidejte žloutek nabitý cukrem a škrobem, vaříme, mícháme, dokud nehustíme.
  4. Nakrájejte krém se semeny posledního lusku, smícháme ho v ochuceném krému, porazíme ho.
  5. Sendvičové krémové koláče.

Millefeuille s pudinkem

millefeu s pudinkem

Neuvěřitelně chutné, jemné, měkké a tavící se v ústech, dostanete milii medový dort . V tomto případě se pudink používá jako impregnace, kterou lze úspěšně nahradit tvarohem nebo vařeným mascarponem. Ozdobte dezert čerstvým ovocem a bobulí.

Složení:

  • mouka - 500 g;
  • cukr - 200 g;
  • vejce - 2 ks;
  • med a máslo - 100 g;
  • soda - 2 lžičky;
  • mléko - 250 ml;
  • práškový cukr - 80 g;
  • žloutky - 2 kusy;
  • škrob - 30 g;
  • krém - 170 ml;
  • vanilka, ovoce, bobule.

Příprava

  1. Teplý med se sodou, přidejte vajíčka s cukrem, olej, teplý, míchání, po dobu 10 minut, míchat mouku.
  2. Cesto je rozděleno na části, rozvinuté, vyříznuty rovnoměrně velké kruhy.
  3. Pečte koláče až do zčervenalého, chladného.
  4. Žloutky librujte práškem, škrobem, vanilkou.
  5. Nalijte mléko, zahřejte, míchání, dokud nezhustne, ochlaďte.
  6. Mícháme šlehačkou a pokryjeme dorty smetanou.

Čokoláda Millefeuille

čokoláda mille

Vařené sladké dezert s milfey krém smetany a čokolády pobavit chuťové buňky sladké zuby a fanoušky čokolády. Klasické kávové koláče jsou potaženy originální pastou z čokolády a ořechů, které dávají sladkosti zvláštní bohatství a úžasnou chuť.

Složení:

  • bavlněné těsto - 500 g;
  • krém - 500 g;
  • čokoláda - 50-100 g;
  • čokoládová a ořechová pasta - 400 g;
  • ořechy, ovocné plátky a bobule.

Příprava

  1. Puffové pečivo se rozléhá, ​​nakrájí se na porce, pečeme a zatlačuje na náklad.
  2. Šlehačkou nakrájejte na špičky, promíchejte čokoládu rozpuštěnou ve vodní lázni.
  3. Rozkrájíme těstoviny, doplníme plátky ovoce a bobulí a pak smetaneme.
  4. Položte koláče na sebe.

Millefeuille se sýrovým krémem - recept

Millefeu se sýrovým krémem

Milfey, jehož recept je uveden níže, na rozdíl od předchozích verzí nelze přičíst dezertům. Jídelní nádobí se odráží ve snack baru a je vhodná pro podávání snídaně nebo lehké večeře. Krém se v tomto případě připravuje z slaný sýr s přídavkem brokolice vařené v kořeněném vývaru.

Složení:

  • bavlněné těsto - 250 g;
  • bílý sýr a brokolice - 0,5 kg;
  • majonéza - 200 g;
  • vývar - 600 ml;
  • krémové a kyselé jablko.

Příprava

  1. Těsto nakrájíme na obdélníky a pečeme na 220 stupňů po dobu 10 minut.
  2. Vařte v brokolicovém vývaru a mlejte v mixéru se sýrem.
  3. Přidejte majonézu, promíchejte.
  4. Krémové krémové listy se položí na sebe.
  5. Dokončete hotovou millefé s krémem sýra feta se šlehačkou a plátky jablek.