Medové koláče - jednoduché a originální recepty na domácí koláče
Medové koláče jsou jednou z nejoblíbenějších základen pro výrobu všech druhů koláčů od jednoduchých po originální a vícevrstvé. Tento základ je dokonale kombinován s impregnacemi na zakysané smetaně, krému nebo krému s máslem, kondenzovaným mlékem a dalšími přísadami.
Jak pečené koláče?
Můžete si vyrobit medové koláče pro koláč s použitím různých technologií, kdykoli získáte jiný výsledek a v důsledku toho novou chuť hotového dezertu.
- Kvalitní základ pro dort s přídavkem medu se připravuje na vodní lázni nebo na pomalém ohni v hrnci s tlustým dnem s kontinuálním mícháním.
- Cesto pro medové koláče může být tekuté a pečené na pergamenu nebo tlusté, které vyžaduje vyvalování s válcovým kolíkem.
- Měkké a vzdušné koláče s medovou vůní se získávají z testu na sušenky.
- Po válcování koláčů a před pečením jsou po obvodu vyvrtány vidličkou.
- Po pečení jsou koláče tvarovány do požadovaného tvaru, pomocí vhodného víka nebo desky odříznou nerovné hrany.
Tenké medové koláče
Klasický medový dort s tenkou kůrou s náležitou přípravou druhého se právě roztaje v ústech a pracuje neuvěřitelně voňavě. Ideální krém v tomto případě bude zakysanou smetanou s cukrem, ve kterém můžete volitelně přidat trochu kondenzované mléko, vařené a nakrájené na celé plátky, neupravené ořechy.
Složení:
- vejce - 3 kusy;
- granulovaný cukr - 1 šálek;
- olej - 50 g;
- mouka - 600 g;
- med - 150 g;
- soda - 1 čajová lžička.
Příprava
- Beat vejce přidáním cukru, dokud se krystaly nerozpustí.
- Přidejte měkké máslo, med, sodu, míchat a misku položte těsto ve vodní lázni s vroucí vodou.
- Směs se zahřívá za stálého míchání po dobu 15 minut.
- Nalijte sklenici mouky, mícháme intenzivně další 2 minuty a nádobu vyjměte z desky.
- Přidejte zbytek mouky, hněte těsto, dokud se neroztáhne z rukou.
- Rozdělte hrudku na 7-8 porcí, které jsou umístěny po dobu 30 minut v chladu.
- Každou kouli navíjejte na pergamen, ošroubujte vidličkou, pečte medové koláče na 180 stupňů po dobu 2-3 minut.
Sušené medové dorty
Pokud chcete pro koláč pečeme měkké medové koláče, je nejlepší recept vhodný pro realizaci tohoto nápadu. V tomto případě se těsto sušenek používá jako základ, který se při působení medu a sody stává ještě víc vzdušným v hotové podobě a zároveň získává úžasnou chuť a vůni.
Složení:
- vejce - 5 ks;
- mouka - 2,5 šálků;
- med - 6 lžící. lžíce;
- granulovaný cukr - 1 šálek;
- soda - 1 čajová lžička.
Příprava
- Směs med se sodou a za míchání zahřejte, dokud se neobjeví pěna a světlo se ztmavne.
- Porazte vajíčka s cukrem, dokud nejsou krystaly zcela rozpuštěny a nádherné.
- Smíchejte vajíčko a med, míchat mouku.
- Pečte v olejovaném sušenku na 180 stupňů asi 50 minut.
- Po úplném ochlazení nakrájejte výsledný základ sušenek na 3 podélné části a povlečte načechrané medové koláče se smetanou.
Skalní medové koláče
Pokud nechcete vařit klasický med koláče ve vodní lázni , a pak je opatrně válejte, můžete použít následující doporučení a vytvořit kapalinu. V tomto případě je med pouze vařený cukrem a vodou až do nasycení, a těsto vyjde tenké a pečené na pergamenu.
Složení:
- vejce - 2 ks;
- granulovaný cukr - 2-3 sklenice;
- med - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 2 lžíce. lžíce;
- máslo - 50 g;
- mouka - 2,5 šálků;
- soda - 1 čajová lžička.
Příprava
- Med je smíchán s vodou a cukrem, zahřátý na vaření a ztmavnutí.
- Přidejte sódu, olej, promíchejte.
- Vejce rozetřete, mícháme v mírně ochlazené směsi medu spolu s moukou.
- Výsledné těsto se na listy pergamenu natahuje lžící a nůžem.
- Medové pudinkové koláče se pečou o 180 stupňů na červenat.
Sandy medové koláče - recept
Měkké, měkké a tavící se v ústech, dostanete písečné medové koláče na dort. Takový základ lze připravit pro budoucí použití, skladovat se na chladném a nezbytně suchém místě po dobu až šesti měsíců a používat podle potřeby. Namísto másla můžete použít jakýkoli margarín a dokonce i smal.
Složení:
- vejce - 4 ks;
- med a máslo - 250 g;
- granulovaný cukr - 50 g;
- soda - 1 lžička;
- mouka - 750 g.
Příprava
- Med, máslo a cukr se zahřívají v kontejnerech se silným dnem.
- Po varu se soda rozmíchá a odvádí z tepla.
- Přidejte zbité vejce a prosíváme mouku, hněteme.
- Po ochlazení rozložte části těsta a pečte medové pískové koláče na světlý odstín.
Honey-kysaná smetana
Mohou být pečené medové koláče sušenky , připravené přidáním zakysané smetany. Po dokončení chlazení a infuze pod ručníkem je hotový suchý kotouč pořezán. Smetana nebo smetana se používá jako impregnace, předem namáčejí koláče se sirupem, pokud je to žádoucí.
Složení:
- vejce - 3 kusy;
- mouka - 2 sklenice;
- zakysaná smetana - 200 g;
- granulovaný cukr - 1 šálek;
- med - 150 g;
- soda - 1 čajová lžička.
Příprava
- Beat vajíčka s cukrem.
- Zahřejte trochu medu se sódou, ochlaďte, míchat zakysanou smetanu a vejce.
- Přidejte mouku, promíchejte a vylijte těsto do olejové formy.
- Pečte koláč při teplotě 180 stupňů 50 minut, po ochlazení na 2-3 části.
Medové koláče s ořechy
Chutné medové koláče se mohou nalévat v ořechách při sestavování koláčů, ale dezert dostane mimořádnou bohatost a chuť, pokud do těsta přidáte ořechové lupínky. Můžete použít lískové ořechy, arašídy nebo loupané vlašské ořechy, sušit je v suché pánvi nebo pečícím plechu v troubě na světlé červenat.
Složení:
- vejce - 4 ks;
- granulovaný cukr - 1 šálek;
- ořechy - 1 šálek;
- med - 200 g;
- mouka - 2 sklenice;
- soda - 1 čajová lžička.
Příprava
- Nakrájejte vajíčka s cukrem, přidejte nakrájené ořechy a med předem roztavený a míchaný se sodou.
- Přidejte mouku, promícháme a necháme hmotu přes noc v chladničce.
- V olejové podobě uložit na 4-5 Art. lžíce těsta a pečte medové koláče na světle červenat na 200 stupňů.
Čokoládové medové koláče
Jednoduchý medový dort, připravený s přídavkem kakaa, se změní v pravou pochoutku, jejíž chuťové vlastnosti budou nadšeni oceněni milými zuby a čokoládou. Pro impregnaci takovéto báze je výhodnější použít krém s čokoládovými náplní nebo vařené kondenzované mléko.
Složení:
- mouka - 3-3,5 šálků;
- kakaový prášek - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- olej - 60 g;
- granulovaný cukr - 1 šálek;
- vejce - 2 ks;
- med - 2 lžíce. lžíce;
- soda - 1 čajová lžička.
Příprava
- Med je smíchán se sodou, přidá se máslo a zahřívá se ve vodní lázni za míchání.
- Vyjměte nádobu z tepla, zasahujte do vajíček, které jsou nabité cukrem.
- Do jedné sklenice se přidá prosívaná mouka, při každém míchání hmoty, až se hrudky rozpustí.
- Do poslední dávky mouky se přidá kakao.
- Rozdělte hrudku na 7-8 lalůčků, promíchejte do pergamenu, protřepete vidličkou a pečte 2-3 minuty při 220 stupních.
Dorty na koláč v pánvi
Kuchař med pan v pánvi Můžete za pouhých půl hodiny získat vynikající základ pro namáčení svého oblíbeného krému. Tato volba je vhodná zejména v případě, že není potřeba nebo schopnost trouby používat. Mouka může potřebovat trochu víc nebo méně, ale s touto cestou nenarušujte těsto.
Složení:
- mouka - 1,5-2 šálky;
- granulovaný cukr - 1/3 šálku;
- med - 40 g;
- soda - 0,5 lžíce;
- vejce - 1 ks;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíci.
Příprava
- Roztáhneme máslo a med v hrnci, přidáme sódu a promícháme.
- Vejce se šlehačkou s cukrem, zakysanou smetanou a moukou jsou představeny.
- Hotové měkké těsto je rozděleno na 5 porcí, z nichž každá je vykládána na stůl mokrého.
- Koláče se smažou ve vyhřívané suché pánvi až do zbarvení na obou stranách.
Medový koláč v pomalém sporáku
Elementárně připravený vzduchový med koláče v multivarkách. Sušené těsto se dokonale zvedne, je měkké, něžné a voňavé. Na konci hlavního režimu nechte obsah misky dalších 10-15 minut na "Ohřívači" se zavřeným víkem, poté kontrolujte připravenost sušeného medu.
Složení:
- mouka - 2 sklenice;
- granulovaný cukr - 1 šálek;
- med - 6 lžící. lžíce;
- soda - 1 lžička;
- vejce - 5 ks.
Příprava
- V hrnci dávají sódu a med, míchají a zahřejí, dokud se barva nezmění.
- Provaříme vajíčka s cukrem, mícháme med s uhličitanem sodným a moukou.
- Přesuňte výslednou homogenní hmotu do olejové misky a pečte na "pečení" po dobu 65 minut.
Bez medových medových dortů
Chcete-li vytvořit základ pro dort, můžete použít mikrovlnnou troubu. Připravte v tomto případě medové koláče bez másla, ale s přidáním zeleniny, čímž se snižuje celkový dezert. Pro impregnaci lahůdky vhodný krém na bázi zakysané smetany, másla nebo kondenzovaného mléka.
Složení:
- mouka - 8 polévkových lžiček. lžíce;
- med - 2 lžíce. lžíce;
- rostlinný olej a mléko - 8 st. lžíce;
- granulovaný cukr - 120 g;
- vejce - 2 ks;
- škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- prášek do pečiva - 2 lžičky.
Příprava
- Nakrájejte vajíčka s cukrem, přidejte med, máslo, mléko.
- Mouku míchat se škrobem a práškem do pečiva.
- Těsto vložte do misky na vaření v mikrovlnné troubě, pokryté vakem nebo fólií.
- Pečte koláč po dobu 7-10 minut při maximálním výkonu.
- Po ochlazení nakrájejte suchar na 2-3 podélné části.