Masové Zrazy se vajíčkem

Zrazy , je to v podstatě stejné burgery plněné. Toto jídlo je neobvykle chutné a má tendenci kvůli paletě náplní. Jsou vyrobeny nejen z masa, ale také používají brambory, ryby a dokonce obiloviny. Teď vám řekneme několik receptů na vaření masa zraz.

Masové Zrazy se vajíčkem

Složení:

mleté vepřové maso - 500 g;
kuřecí vejce - 4 ks;
zelená - 1 svazek;
cibule - 2 ks;
breadcrumbs - 4 polévkové lžíce. lžíce;
rostlinný olej - 50 g;
sůl, pepř - na chuť.

Příprava

Kuřecí vejce nalévejte studenou vodou a prudce se vařte. Vyčistěte a nakrájíme na malé kostky. Chopte greeny a mixujte s vejci. V mletém masa přidejte nakrájenou cibuli, sůl, pepř, trochu vody, vše dobře promíchejte a vytvořte koláče. Uložte plněné vejce a zeleninu uprostřed každého masového dortu a zlobte. Přicházíme je strouhanka a vejce. Zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej a smažte zrazy na obou stranách, dokud nehnědý asi 4-5 minut na každé straně. Podáváme stolu ve formě tepla.

Zrazy s vejci a cibulí

Složení:

U mletého masa:

maso - 1 kg;
cibule - 1 ks;
bílý chléb - 2 kusy;
mléko nebo voda - 30 ml;
vejce -1 ks;
sůl, pepř.

Pro plnění:

cibule 2 ks;
vejce - 5 ks;
máslo -80 g;
sůl podle chuti.

U kysané smetany:

zakysaná smetana - 0,5 kg;
mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
voda;
sůl, pepř.

Příprava

Mince z různých odrůd masa. Přidejte mletou cibuli, syrové vejce, pár kusů chleba, namočenou ve vodě nebo mléce, sůl a černý pepř. Smažte dobře a jemně hněte. Vyhněte se nutně, jinak se naše zloby při smažení rozpadnou.

Připravte náplň. Nakrájejte cibuli na malé kostičky a smažte je v másle pod víkem. Vajíčka se vaří ve strmém úseku a nakrájí je na malé kousky a mísí se s hotovou cibulí. Zlobí se. Abyste to udělali, vezměte kousek mletého masa, přiložte ho na tortillu, vložte do něj nádivku uprostřed a přilepte na hrany jako patty, přelévejte ho do mouky nebo drobky a opečte je v horkém oleji, dokud se na obou stranách nevytvoří kůra. Smažili jsme v pánvi.

Nyní pokračujte v přípravě kysané smetany. Smažte mouku na pánvi, postupně rozetřete zakysanou smetanu a mícháme, aby nedošlo k tvorbě hrud. Přidejte horkou vodu, sůl, pepř a přiveďte k varu. Vyplňte naše zrazy s omáčkou a duste po dobu 20 minut. Dokončená mísa sloužila ke stolu.

Masové Zrazy s vejci a sýrem

Složení:

U mletého masa:

vepřové maso - 2 kg;
sádlo - 0,5 kg;
cibule -3 ks;
česnek - 5 hřebíček;
vejce - 3 kusy;
sůl, pepř.

Pro plnění:

vejce - 4 ks;
máslo - 2 lžíce. lžíce;
hořčice - 5 lžící. lžíce;
sýr - 200 g;
slunečnicový olej - 2 lžíce. lžíce.

Příprava

Smažte maso a slaninu na malé kousky a skočte cibulí a česnekem přes maso. Přidejte ke kořením tři syrové vejce, sůl, pepř. Všechny důkladně promíchány.

Vejce na plnění vaří ve strmém a třísky na velkém struhadle, přidejte máslo a trochu soli, vše je smíšené. Vezmeme malé množství nádivky v dlani, zamícháme to, abychom vytvořili plochý dort a uprostřed toho rozložíme dvě lžičky naší náplně a vytvoříme to okamžitě. Takže uděláme správné množství kotletků. Dejte je na plech, předem naolejujte a vložte do trouby zahřáté na 200 stupňů. Po uplynutí 30 minut vyndejte zrazy a položte jednu čajovou lžičku hořčice a roztáhněte ji na povrch. Vrstvu pečte v troubě po dobu dalších 20 minut. Pět minut před připraveností, pro každého rozložte na 1 plátek sýra a nechte to roztát. Maso zrazy s vejci a sýrem připraven!

Křepelky vejce zrazy

Složení:

mleté maso - 600 g;
cibule - 1 ks;
maso bílého chleba - 50 g;
kuřecí vejce - 1 ks;
křepelčí vejce - 15 ks.

Příprava

Maso, cibuli a chlebové drobky jsme dvakrát projížděli mlecím strojem. Takže zrádky budou jemnější. V kameně přidáme vejce, sůl, pepř, ochucíme a důkladně promícháme. Křepelčí vejce se vaří a čistí. Poté je umyjte pod tekoucí vodou a odstraňte zbytky pláště.

Začneme modelovat zraz. Vyrábíme dva tortilly z mletého masa, dáváme mezi ně křepelčí vejce a kombinujeme obě poloviny a předstíráme zaoblený tvar. Dejte je na pečení, olejujte a pečte v troubě při teplotě 180 stupňů 25 minut. Tyto zrazy mohou být také smažené v pánvi.