Solyanka recept
Masová solyanka je již dlouho jednou z nejoblíbenějších pokrmů v naší zemi. Jeho rysem je nedostatek brambor a přítomnost velkého množství masa a uzených produktů.
Záruka, že dostanete chutné mrkvové maso, je kombinací co nejvíce uzeného masa. Bude to trvat spousta času, aby se Solyanka stala, ale stojí to za to. Pokud se chcete pokusit vařit tento pokrm, řekneme vám několik způsobů jak vařit masovou polévku.
Masové omáčky v pomalém sporáku
Především bychom vám chtěli říci, jak vařit moučník v pomalém sporáku. Ti, kteří mají toto zařízení v kuchyni, ocení výhody tohoto receptu.
Složení:
- masný vývar - 2 l;
- studené řezy - chuť (ale lepší o něco víc);
- nakládaná okurka - 2 ks;
- černé olivy - ½ plechovky;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, koření;
- slunečnicový olej;
- citron
Příprava
Vařte vývar. Nastavte režim "Quenching" a připravte vybrané maso v multivariačním režimu po dobu 2 hodin. Potom filtr brojte. Poté musíte nastavit režim pečení po dobu 40 minut a smažte mrkev a cibuli až do zlaté hnědé, přidejte rajčatovou pastu a vařte po dobu 5-7 minut. Pak posílejte stejné olivy, nakrájíme na kroužky, nakrájené okurky a vaříme až do konce programu. Nakrájené klobásy, klobásy, vařené maso nebo vše, co si vyberete, v malých kostech nebo slámcích.
Nyní vložíme maso do misky, naplníme vývarem, přidáme koření, sůl, plátky citronu a nastavíme režim "Chladnutí" na hodinu. Masová polévka, jejíž recept není příliš jednoduchý, je připraven!
Masová omáčka s houbami
Chcete-li diverzifikovat trochu klasického míchaného masa, řekneme vám, jak vařit mrkev s houbami.
Složení:
- hovězí svíčková - 200 g;
- uzená šunka - 100 g;
- klobásy - 2 ks;
- čerstvé houby - 100 g;
- rajčata - 2 ks;
- olivy - 100 g;
- zelí - 100 g;
- rostlinný olej;
- sůl, pepř, bobkový list, zelená cibule.
- citron - 1 ks.
Příprava
Připravte vývar z hovězího filé. Pak nakrájíme hovězí maso a šunku na kostky a klobásy se krouží. Maso přidejte do pánve a několik minut ji smažte. Nakrájejte olivy na prsteny, houby a rajčata - na kostky, zelí a zelenou cibuli - nakrájejte, posajte zeleninu na maso na pánvi a vařte asi 5 minut. Nyní vložte obsah pánve do vařeného vývaru, přidejte papriku, bobkový list, sůl a šťávu z poloviny citronu. Vařte mrkve s houbami na nízké teplotě až do vaření. Nejlepší je podávat tento pokrm se zakysanou smetanou!
Domácí solyanka z masa
Recept na domácí omáčku se liší od receptury na vaření klasického míchaného masa, protože používá tři druhy masa pro vývar.
Složení:
Pro vývar:
- hovězí maso - 600 g;
- kuře - 300 g;
- uzené vepřové maso (lepší žebra) - 200 g;
- černý pepř (hrášek) - 5-7 ks;
- 2-3 bobkové listy;
- cibule -1 ks;
- voda - 2,5 l.
Pro smažení:
- mrkev - 2 ks;
- 2-3 slané okurky;
- cibule - 2 ks;
- Tomato - 2 ks;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíci.
Pro doplňování paliva:
- studené řezy - 700 g;
- olivy - 150 g;
- šťáva z poloviny citronu;
- sůl, bobkový list;
- olivový olej na smažení.
Příprava
Hovězí maso nalijte vodu, vařte a nechte vařit po dobu 3-4 minut, vypusťte vodu. Pak vylijte čistou vodu, vařte znovu a troubou připravte vepřové uzené maso. 
Vaříme dohromady po dobu 1 hodiny a potom přidáme kuře a vaříme 30-40 minut. Naplňte vývar, nakrájíme na kostky.
Cibule a rajčata také nakrájíme na kostky, mrkev tři a nakládané okurky nakrájené na proužky. Smažte cibuli s průhledností, přidejte k němu mrkvu a smažte asi 5 minut, pak rajčata, rajčatová pasta a za míchání vaříme dalších 5 minut. Nakonec přidejte nakládací pytlíky a vaříme vše po dobu 5-7 minut.
Mísíme talíř, popřípadě smažeme, ale může to být bez něj. Ve vývaru pošlete zazharku zeleniny, pak maso, přidejte list a sůl s vavřínem, vaříme 10 minut a na konci přidáme citrónovou šťávu. Vypněte horkovzdušnou odkapávací misku a nechte ji pod víkem 15-20 minut.