Masná paštika
Domovní masová paštika, jak víte, je mnohem lepší než zakoupená, kromě toho je velmi jednoduché ji připravit a její univerzální chuť bude oslovovat každého.
Připravená paštika může být podávána studená nebo horká, na slavnostní nebo náhodný stůl, navíc s chlebem nebo koláčkami, stejně jako ve složení výplní koláčů nebo palačinků.
Vepřová paštika
Složení:
- mleté vepřové maso - 200 g;
- sádlo - 40 g;
- cibule - 1 ks;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 1 ks;
- česnek - 1 hřebíček;
- brandy - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- slaninové proužky - 7-10 ks.
Příprava
Cibule nakrájíme na kostky a smažíme do másla, dokud měkké, pak přidáme brandy a pokračujeme v smažení až do zlatohnědého. 30 vteřin před pohotovostí vytlačíme do pánve stroužek česneku.
Vepřové maso důkladně ochucené, vkuste do něj vejce a přidejte cibuli zazharku a měkké máslo. Chcete-li pšeničnou zeleninu, měli byste do ní přidat zkroucený tuk, ale pokud je samotná náplň poměrně tlustá, můžete tento krok přeskočit.
Ve tvaru paštiky (teriny) položíme proužky slaniny, v "koši", na které bude umístěna naše budoucí paštika. Pokryjte terinu víčkem a položíme ji na plech s vodou, náš koláč se pečeme o 180 stupňů po dobu asi 2 hodin nebo dokud masa masa nezůstane za stěnami formy.
Dále je pečený pečený chléb utlačován a v této poloze je miska odeslána do chladničky po dobu jednoho dne, po níž může být nakrájena na porce a podávána ke stolu.
Hovězí a sýrová paštika
Recepty na takovou masovou paštu budou určitě hodit pro hostesky, kteří obvykle nemají dostatek času na dlouhé vaření.
Složení:
- vařené hovězí maso - 400 g;
- cibule - 1 ks;
- majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- tvrdý sýr - 100 g;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Než si připravíte masovou paštu, nakrájejte cibuli na kostky a smažte, dokud nebudete měkké v rostlinném oleji. Vařené hovězí maso se zkroutí v masovém mlýnu a smíchá se s cibulí zazharka, jemně strouhaným sýrem, majonézou a měkkým máslem. Výsledná pasta se znovu přeskočí přes masu na mléko nebo pečlivě uzemní do pastovitého stavu pomocí mixéru.
Připravená paštika je vhodná jako samostatná miska, stejně jako doplněk k pečení. Bon appetit!