Másový koláč v receptu trouby

Kuchařské klasiky - masový koláč v troubě - se v průběhu času podařilo se objevit před spotřebiteli po celém světě v desítkách různých tvarů. Otevřené a uzavřené koláče, kousky, sušenky, kvasnice nebo sladké těsto s náplní ze všech druhů masa. Samozřejmě, že v rámci tohoto článku nebudeme bohužel schopni vytvořit komplexní prohlídku světových koláčů, ale nebudeme ignorovat některé z nejzajímavějších receptů.

O tom, jak vařit masový koláč, budeme diskutovat níže.

Recept na masový koláč s mletým masem

Složení:

olivový olej - 13 ml;
bílá cibule - 70 g;
mleté hovězí maso - 550 g;
mouka - 15 g;
masový vývar - 600 ml;
Omáčka Worcester - 10 ml;
bramborové hlízy (velké) - 2 ks;
vejce;
těstovinové sušenky - 640 g.

Příprava

Po ohřátí trouby na 150 ° C provádíme přípravu naplnění masa. Ohřejte olivový olej a cibuli sejte asi 2-3 minuty cibule, pak přidejte k pečení pečivo a počkejte, dokud se chytit. Posypte obsah pánve moukou, promíchejte, sezónu a nalijte vývar s přidáním klasické omáčky Worcester. Pokryjte nádobí, vložte je do trouby a počkejte hodinu. Během této doby se masová náplň změní na tlustou a bohatou omáčku, do které musíte přidat přidané brambory a nechat další hodinu při stejné teplotě.

Plněné masové koláče s bramborami v pekáčce pokryjeme vrstvou zalomeného krátkého těsta a tuku s odtučněným vejcem tukujeme.

Klasický britský masový koláč bude připraven po 25 až 35 minutách při 200 ° C.

Otevřený masový koláč s mletým masem

Složení:

připraven sušenky ;
mleté maso - 700 g;
arašídy - 50 g;
mletou skořicí a muškátovým oříškem - na špetku;
rajčatové pyré - 40 g;
cukr - 20 g;
sušená máta - 3 g;
vejce - 7 ks;
bílá cibule - 100 g;
petržel

Příprava

Pokryjeme dno a stěny 22 cm dlouhého pekáče s válcovaným pískem. Těsto propichujeme vidličkou, pokrýváme pergamenem a usíname všechny hrozny, které pomáhají základně při pečení nezvětšovat. Těsto na kousky zkrotíme 20 minut v předehřáté troubě o teplotě 190 ° C. Odstraňujeme papír a obiloviny a necháme těsto vařit dalších 7 minut.

Zatímco těsto je v troubě, smažte mleté maso ořechy a kořením na 10 minut. Míchání masa s čerstvou zeleninou, pár vajec, položte je na základě krátkého těsta a porazte zbývající vajíčka nahoře. Vložte koláč na mletý maso do trouby po dobu 15 minut.

Kefír masový koláč - recept

Složení:

kefír - 450 ml;
vejce - 2 ks;
mouka - 340 g;
prášek na pečení - 7 g;
mleté maso - 380 g;
bílá cibule - 90 g;
zelené

Příprava

Smíchejte mouku s práškem do pečiva, přidejte sůl a cukr podle chuti a poté nalijte kefír a zbité vejce.

Nalijte polovinu těsta do formy a zakryjte ho náplní ze smaženého masa s cibulí a zeleninou. Naplňte náplň zbývajícím těstvem a vaříme koláč po dobu 40 minut při teplotě 180 ° C.

Pečivo na pečení pečeného masa - recept

Složení:

mleté maso - 2 kg;
bílá cibule - 90 g;
uzemněný muškátový oříšek - 3 g;
olivový olej - 30 ml;
máslo - 80 g;
hotové těstoviny;

sýr feta - 65 g.

Příprava

V olivovém oleji smažte mleté maso spolu s nakrájenou bílou cibulí, nezapomínejte na ochucení a přidejte muškátový oříšek. Když je maso připraveno, ochlaďte ho 7-10 minut a poté ho rozetřete přes tenké válcované těsto co nejrovnoměrněji. Maso posypte rozdrcenou fetou, přidejte máslo a vložíte těsto s náplní do role. V pečlivě připravené pekáčce položte "hlemýžď" a vložte ji do předehřáté trouby na 180 ° C. Nafukovací masový koláč bude hotový za 40 minut.