Marinované rajčata na zimu
Marinovaná zelenina je neuvěřitelně oblíbeným snackem v naší oblasti, a proto je k přípravě mnoho receptů. Pokud stále hledáte technologii vaření perfektních nakládaných rajčat na zimu, možná vám recepty z našeho článku budou vyzvány.
Marinované rajčata s česnekem pro zimní recept
Začneme s nejvíce "bezpečným", klasickým a srozumitelným pro průměrného spotřebitele v našem regionu marinádový recept na rajčata, na bázi česneku, octa, pepře a vavřínových listů.
Složení:
- čerstvé rajčata - 2, 8 kg;
- cukr - 130 g;
- sůl - 90 g;
- česneková hlava;
- pepřové kousky - 15 ks;
- Vavřínové listy - 8 ks;
- ocot - 45 ml.
Příprava
Před nátěrem rajčat v březích na zimu, banky samotné jsou důkladně opláchnout a sušit. Koření je rozděleno mezi banky: pepř, kukuřice a bobkový list. Zralé a celé rajčata jsou nalepeny na vrchní část aromatické vrstvy.
Do jednoho a půl litru vařené vody rozpusťte sůl cukrem a nalijte do octa. Nalijte marinované rajčata v bankách a zakryjte je víčky. Prostředky konzervujeme na vodní lázni a sterilizujeme po dobu 8-9 minut (u plechovek o objemu 1 litr). Zbývá pouze utažení čepiček a můžete nechat rajčata v zásobnících až do studených pórů.
Marinované rajčata
Složení:
- rajčata - 1,6 kg;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- větvička majoránka ;
- sůl - 15 g;
- cukr - 5 g;
- černé pepře - 5 ks.
Příprava
Rychlý recept na moření rajčat je možný pouze na ovoci bez kůže, a proto před naštípnutím rajčat, blanch je a oloupe je. Nalijte listy z vavřínu, majoránky, pepře, stejně jako krystaly cukru a soli s vroucí vodou. Vařte marinádu pár minut, abyste ji učinili víc vonnou, a poté stejte sterilní džbány s baženými rajčaty. Před válcováním dodatečně sterilizujte nádoby jakýmkoliv způsobem.
Marinované zelené rajčata na zimu
Složení:
- zelené rajčata - 650 g;
- med - 10 g;
- česneku - 2 ks;
- vavřínový list;
- koriandrové semena - 1 polévková lžíce. lžíce;
- jablečný jablečný ocet - 125 ml;
- škorice;
- karafiát - 6 pupenů;
- voda 120 ml.
Příprava
Stočte rajčata v čistých nádobách a z ostatních složek vaříme pikantní marinádu. Nalévejte rajčata do nádob s marinádou, zakryjte víčky a sterilizujte ve vaně nebo v troubě s víčky. Uzavřete víčka a zásobníky na skladování.