Potraviny Blanks

Marinované houby - nejlepší recepty na lahodné domácí konzervy

Marinované houby jsou jedním z nejkvalitnějších a nejživějších mezi takovými občerstvením a jsou velmi oblíbené u houbařů nebo gurmánů. Díky vynikajícím vlastnostem základního produktu jsou předlisky z něj vždy chutné a chutné.

Jak nakládat houby?

Marinované houby můžete vařit na zimu podle klasického receptu nebo pomocí originálních i nestandardních řešení. Každý proces vytváření lahůdky má jak svoji individualitu, tak i obecná pravidla.

  1. Ryzhik by měl být zpracován v první den po odběru.
  2. Houbová hmota se vyřeší, zbaví se červených nebo zkažených vzorků.
  3. Důkladně opláchněte houby a omyjte částice země, písku, trávy nebo listů.
  4. Raw nebo vařené houby stát ve vroucí marinádě, rozvinout se na sterilních plechovkách.

Marinované houby rychlé občerstvení

rychlopečené nakládané houby

Prioritní metodou každého obrobku je vždy verze s minimálními náklady na práci a slušným konečným výsledkem. Jedním z nich jsou nakládané houby "Pět minut". Minimální doba tepelného zpracování umožní zachovat maximum cenných vlastností a získat chrumkavou strukturu hub.

Složení:

  • houby - 2 kg;
  • voda - 2 šálky;
  • cukr - 8 čajových lžiček;
  • sůl - 4 lžíce;
  • česnek - 6 klinček;
  • ocot 6% - 200 ml;
  • vavřín - 5-7 ks;
  • pepř.

Příprava

  1. Vařte vodu se solí, cukrem, přidáním česneku, vavřínu a pepře.
  2. Míchat v marinátovém octě, položit houby.
  3. Po vaření opět vaříme obsah nádoby po dobu 5 minut.
  4. Podložte houbami marinádou nad břehy, zakryjte víčky a nakládanými houbami vložte do studené skladu.

Jak nakoupit rozhiki pro zimní horkou cestu?

jak na houbách na zimu horkým způsobem

Neméně chutné jsou marinované houby na zimu horkým způsobem. S touto přípravou lze sběrný stůl skladovat až do příští sezóny, spokojený s vynikajícími charakteristikami členů domácnosti a hostů. Složení kořeněné směsi lze doplnit o česnek, skořici a další vonné látky.

Složení:

  • houby - 2 kg;
  • voda - 1,5 šálků;
  • granulovaný cukr - 4 lžičky;
  • sůl - 7 čajových lžiček;
  • ocot 9% - 7 polévkových lžíží. lžíce;
  • vavřín - 5-7 ks;
  • pepř, olej.

Příprava

  1. Ryzhiki ležel v kontejneru s vodou, přivedl k varu.
  2. Přidejte zbývající přísady do marinády, s výjimkou oleje, varte 15 minut.
  3. Položte marinované horké rozhikov na břehy, přidejte do každého oleje, sterilizujte kontejnery po dobu 10 minut, korku, zábal.

Jak míchat houby chladným způsobem?

jak míchat houby chladným způsobem

Marinované houby chladným způsobem jsou méně atraktivní ve vzhledu, ale stokrát chutnější a užitečnější než ty, které byly připraveny za použití tepelného ošetření. Při procesu solení se houby stávají tmavě hnědými, na některých místech zeleně, což je norma a neovlivňuje jiné vlastnosti svačinu.

Složení:

  • houby - 2 kg;
  • sůl - 100 g;
  • česnek - 4 stroužky;
  • Laurel - 15-20;
  • novinka a listy rybízu - 30 ks.

Příprava

  1. Houby jsou vyčištěny z nečistot. Přednostně se v tomto případě vyvarujte kontaktu s vodou nebo pečlivě osušte produkt před slaním.
  2. Houby jsou umístěny v kontejneru, posypané vrstvami se solí, listy, česnekem a pepřem.
  3. Z výše uvedeného pokryjte houby s gázou, uložte zátěž a udržujte při teplotě 20 stupňů po dobu 2 týdnů.
  4. Rozložte houby v bankách, těsně zakryjte a odešlete do chladného skladu.

Marinované chrumkavé houby - recept na zimu

marinované houby

Marinované okurky, jejichž recept bude popsán dále, jsou překvapivě křupavé kvůli přidání kořenových a křenových listů do sklizně. Účinně pro zesílení hub, hostesky také používají dubové listy, které je třeba opalovat vroucí vodou, a pak se přidávají ke dnu každé plechovky.

Složení:

  • houby - 2 kg;
  • voda - 3 šálky;
  • cukr - 1,5 lžíce. lžíce;
  • sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • ocot 9% - 65 ml;
  • vavřín - 4 ks;
  • pepř, křen a kořeny.

Příprava

  1. Houby se nalije vodou, umístí se na sporák a vaří se 10 minut.
  2. Přidejte sůl a cukr, ponechte kořen kořenu, papriku, vavřínu, vařte 5 minut.
  3. Ocet se mísí a po dalších 5 minutách vaření se houby skládají v plechovkách, na jejichž dně jsou umístěny listy.
  4. Sterilizujte marinované chrumkavé ryzhiki 15 minut, korkové, zábal.

Jak nakoupit perník kyselinou citrónovou?

jak nakládat houby s kyselinou citronovou

Pro ty, kteří nemají rád chuť octa v polotovarech, doporučuje se nakládat nakládané houby s kyselinou citrónovou, která dává nádobí potřebnou kyselost a zajistí řádné uchování občerstvení. Pro chuť můžete do marinády přidat dýňové deštníky a semínka hořčice přidá další pokrm.

Složení:

  • rozhiki - 2 kg;
  • voda - 4 šálky;
  • cukr - 1,5 lžíce. lžíce;
  • sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • kyselina citrónová - 0,5 lžíce;
  • vavřínové a česnekové hřebíček - 4 ks;
  • hořčičná semena - 1 lžička;
  • pepřové koktejly, deštníky z koprů.

Příprava

  1. Vařené houby za 10 minut, nalijete do síta a nechte je vypustit.
  2. Z vody, soli, cukru a deštníků z marinády z kukuřičného cukru trvá 20 minut.
  3. Houby jsou znovu uloženy ve vařené slané vodě, hází se do pepře, vavřínu, česneku, hořčice a kyseliny citrónové.
  4. Varejte hodně na 5 minut a pečlivě umyjte marinované houby na zimu ve sterilní nádobě, teplé a vychladné.

Marinované houby s máslem

nakládané houby s máslem

Speciální bohatá chuť a vůně získávají marinované houby v nádobách, připravené s přídavkem vonného rostlinného oleje. Ta druhá nejen zvýší vůni koření a impregnaci hub, ale také přispěje k spolehlivějšímu skladování lahůdek bez nepříjemných překvapení.

Složení:

  • rozhiki - 1,5 kg;
  • voda - 1 l;
  • cukr - 40 g;
  • sůl - 1-1.5 Č. lžíce;
  • ocot - 100 ml;
  • nerafinovaný olej - 100 ml;
  • česnekové zuby a hřebíček - 7 ks;
  • pepře, vavřínu.

Příprava

  1. Vařené houby ve slané vodě po dobu 15 minut, nechat se vypustit.
  2. Připravte marinádě vařící vodou se solí, cukrem a kořením po dobu 5 minut.
  3. Přidejte ocet a olej, směs zahřejte pár minut.
  4. V bankách se nacházejí houby, střídající se s nasekaným česnekem, nalijte marinády.
  5. Sterilizujte kontejnery po dobu 15 minut, víčko, obal.

Marinované houby - recept s octem

marinované houby

Další verze pro milovníky houbové předlitky s výrazným kyselým. Následující jednoduchý recept na nakládané houby se provádí s působivou částí octa. Zvláštní chuť občerstvení v tomto případě dává jalovci a nakrájenou cibuli přímo přidané do sklenic.

Složení:

  • rozhiki - 2 kg;
  • cibule - 2 ks;
  • hořčičné semena - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • voda - 1 l;
  • granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce a 2 čajové lžičky;
  • ocot - 400 ml;
  • borůvky jalovce - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • hořčice - 2 lžíce. lžíce;
  • pepře, vavřínu.

Příprava

  1. Z vody, jalovce, koření, cukru a 2 lžičky soli, vařte marinádu 15 minut, nalijte ocot a vařte 2 minuty.
  2. Rozhiki nalil vodu na plné pokrytí, přidáním 2 polévky. lžíce soli, nechte 20 minut, promyjte.
  3. Položte houby na březích s cibulí a hořčicí semena, nalijte marinády.
  4. Sterilizované nakládané houby s octem 30 minut, utěsněné, zabalené.

Marinované houby s cukrem

marinované houby

Varené marinované houby doma s následujícím receptorem potěší příjemnou sladkou mírnou chuť s mírným pikantností. V tomto případě je konzervační složkou esenciální esence, která by měla být přidána do marinády s houbami 5 minut před koncem vaření.

Složení:

  • rozhiki - 2 kg;
  • hořčičná semena - 1 lžička;
  • voda - 1 l;
  • cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • octová esence 70% - 1 polévková lžička. lžíce;
  • novinka - 10 ks;
  • vavřínová - 3 ks.

Příprava

  1. Červené květy se vaří 10 minut, vloží se do marinády, vaří se z vody, soli, cukru a koření.
  2. Vařte houby 10 minut a nalijte kyselinu octovou.
  3. Po 5 minutách se hmota rozloží sterilními sklenicemi, sterilizuje se 15 minut, utěsní se a zabalí.

Marinované houby v rajčatové omáčce

marinované houby

Neuvěřitelně chutné a chutné marinované houby v rajčatové omáčce se stanou univerzálními domácími pokrmy, které můžete podávat sami, přidávat na salát, používat při vaření pizzy, jiné pečivo, různé polévky, jahody a další hlavní jídla. Pokud je to požadováno, můžete do omáčky přidat česnek a hřebíček.

Složení:

  • rozhiki - 1,5 kg;
  • rajčatová omáčka a voda - každé 1 sklo;
  • rostlinný olej - 200 ml;
  • cibule - 0,5 kg;
  • cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • sůl - podle chuti;
  • novinka - 10 ks;
  • vavřín - 2-3 ks.

Příprava

  1. Vařené houby 5 minut, nechte vypustit.
  2. Vařte vodu se solí, cukrem, kořením, položte houby, vařte 20 minut.
  3. Přidejte omáčku, máslo a nakrájenou cibuli, přidejte sůl na chuť, duste 30-40 minut.
  4. Usadit nakládanou rozhiki ve sterilním obalu, korku, obalu.

Marinované marinované houby ve vlastní šťávě

marinované houby ve vlastní šťávě

Nakládal houby bez octa ve vlastní šťávě získává překvapivě bohatou chuť, jejíž pikantnost může být upravena přidáním všech druhů koření a koření. Chutná barva hub pomůže udržet kyselinu citronovou, což je v tomto případě také konzervační látka.

Složení:

  • houby - 2 kg;
  • voda - 0,5 šálků;
  • kyselina citrónová - 1 polévková lžička;
  • sůl - 1,5 lžíce. lžíce;
  • novinka - 10 ks;
  • vavřín - 4 ks.

Příprava

  1. Ryzhiki ležel v pánvi.
  2. Sůl a kyselina citrónová se rozpustí v malém množství vody, nalije se na houby.
  3. Přidejte koření, koření, dušené houby po dobu 20 minut, na březích.
  4. Předlisky se sterilizují po dobu 20 minut, uzavřou se a zabalí.

Marinované houby s česnekem

marinované houby

Delicious marinované houby s bohatou slanou vůní lze připravit přidáním působivé části česneku do marinády na konci vaření. Fanoušci ostinki mohou dát kroužky chilli papričky přímo do sklenic a fanouškům jasných voňavých přípravků z chuťových chuťových hřebíček, skořice a dalších koření dle vlastního výběru.

Složení:

  • houby - 2 kg;
  • česnek - 2 hlavy;
  • voda - 0,5 l;
  • ocot - 5 lžící. lžíce;
  • cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • Vepřová panenka a černý pepř - 10 ks;
  • vavřínová - 3 ks.

Příprava

  1. Vařené houby, které se mohou vypouštět.
  2. Vařte vodu se solí a cukrem, přidejte koření.
  3. Zapečené, vařte 10 minut, přidejte ocot a česnek.
  4. Po 5 minutách je hmotnost vyložena v kontejnerech, uzavřena, zabalená.

Jak nakládat houby a volnushki?

jak nakládat houby a volnushki

Čarodějnice, které mají výraznou vnější podobnost s červenými houbami, mají zcela odlišné vlastnosti a vyžadují individuální přístup k marinování. Houby musí být předem namočeny po dobu několika dní, pravidelně měnit vodu a potom vařit, až klesne na dno. Pokud během doby, kdy byly vlny sbírány, mohou být houby marinovány dohromady.

Složení:

  • houby a volnushki - 1,5 kg;
  • voda - 1 l;
  • česnek - 1,5-2 hlavy;
  • hořčičná semena - 2 lžíce;
  • Dřevěné deštníky - 4 ks;
  • cukr - 6 čajových lžiček;
  • sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • jablečný ocet - 100 ml.

Příprava

  1. Předem namočené a vařené větrné mlýny a připravené ryeky jsou umístěny v marinádě z vody, soli a cukru, vařeny po dobu 10 minut a octu se nalije.
  2. Hadí na březích se s česnekem, koprem a hořčicí semena, sterilizované po dobu 30 minut.
  3. Korkové nakládané houby a volnushki, zabalte na ochlazení.