Marinovaný česnek je milován i těmi, kteří ho vůbec neuznají. Koneckonců, zuby nemají tak výraznou akutní chuť, a co je nejdůležitější, po jejich použití není z úst vůbec žádný zápach, kvůli kterému tento užitečný výrobek odmítá. Jak nakládat česnek na zimu, teď vám to řeknu.
Jak nakládat česnek česnekem na zimu?
Složení:
- česnek - 500 g;
- novinka - 3 ks;
- cukr - 50 g;
- karafiát - 2 ks;
- voda;
- stolní ocot - 70 ml;
- vavřínový list - 1-2 kusy;
- pepřový hrášek černý - 10 ks;
- sůl - 30 g
Příprava
- Cesnakové laloky jsou vyčištěny z plevelů a položíme je na připravené předvařené sklenice.
- Naplňte zuby vroucí vodou a nechte 3 minuty stát, pak vypusťte vodu.
- Zvolte 300 ml kapaliny, přiveďte do varu. Cukr, sůl, vložte koření. Vaření marinády až do úplného rozpuštění přísad. Nalijte ocot. Nalijte česnek s vařící marinádou.
- Uzavřete nádoby s vařenými víčky a zabalte. Po ochlazení sklenic, vyjměte je v chladném prostředí pro další skladování.
Nakládaný česnek pro zimní hlavy
Složení:
- mladý česnek - 1 kg;
- pitná voda - 190 ml;
- ocot 9% - 200 ml;
- cukr - 55 g;
- karafiátové pupeny;
- bobkový list;
- sůl - 25 g;
- černé pepře.
Příprava
- Česnek je vhodný k praní, blednutí, hodíme na síto a chladíme studenou vodou.
- Vložíme hlavy do břehů, přidáme hrášek černého pepře a hřebíček. Vezmeme množství koření na základě vlastních preferencí.
- Připravte marinády z octa, vody, soli a cukru. Tam hodíme bobkový list.
- Naplňte česnek hlavy přípravou marinádou. Horní kryt s gázou a nechte 3 týdny zahřátý. Pak zavřete víčka a pošlete je na úložiště.
Delikátní marinovaný česnek pro zimní recept
Složení:
- česnek - 1 kg;
- pitná voda - 1 litr;
- ne jodovaná sůl - 50 g;
- karafiát ;
- cukr - 50 g;
- stolní ocot - 10 ml;
- černé pepře.
Příprava
- Čistíme česnek z nečistot, přebytečného lusku a dobře myjeme.
- V dolní části sklenic dávkujte černou papriku hrášek, hřebíček. Umístime hlavy česneku nahoře.
- Naplňte vroucí vodou, zakryjte a nechte na jeden den.
- Pro marinádu vařte vodu, sůl, cukr a vařte, dokud se nerozpustí. Na samém konci naléváme octa. S česnekovou vodou je vypuštěna, nalijte marinádu a nalijte.
Jak nakládat česnek na zimu v džbánku s červenou šťávou?
Složení:
- pitná voda - 1 litr;
- cukr - 50 g;
- ocot 9% - 100 ml;
- řepná šťáva - 100 ml;
- sůl - 50 g
Příprava
- Vaření marinády přidáním soli a cukru do vody, a když jsou přísady rozpuštěny, nalijte do octa.
- Dejte cesnakové hlavy do dusených džbánů a nalijte marinády šťávou z červené řepy na vrchol.
- Ve vodní lázni sterilizujeme půllitrové sklenice po dobu 15 minut.
- Pak je vložíme do cínových víček a dopravíme je do skladu.
Marinovaný česnek na zimu bez sterilizace
Složení:
- cesnakové hlavy - 7 ks;
- cukr - 40 g;
- pitná voda - 450 ml;
- sůl - 40 g;
- Ocot 9% - 50 ml;
- červená řepa - 300 g
Příprava
- Nejprve připravíme řepný džus. Řepa tři strouhaná, přidáme asi 20 ml vody a protlačíme sítem nebo plátnem.
- Česnek je rozebrán a rozdrcen. Bledíme je po dobu 3 minut ve vroucí vodě, pak vychladíme.
- Banky jsou sterilizovány.
- Vaření marinády z připravené vody, soli a cukru. Již na konci nalít octa.
- Připravte marinády česnekem, korku a otočte.
- Uchovávejte takový polotovar, aby byl v chladu. O týden později bude připraven česnek.
Hodně štěstí všem prázdným místům!