Zelí s brusinkami
Existuje mnoho způsobů vaření. zelí . Do kvasu se přidávají mrkev, kmín, semena z koprů, bobkový list a hotová svačina má vždy originální a jedinečnou chuť. Nabízíme Vám recept na zelí s brusinkami, která má nejen ohromující slanou chuť, ale také obrovské množství vitamínů, které jsou pro naše tělo nezbytné, a to zejména v chladném období.
Jak vařit kyselé zelí s brusinkami?
Složení:
- bílá kapusta - 1,5 kg;
- Apple - 2 ks;
- mrkev - 2 ks;
- brusinky - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- červený rybíz - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - špetka.
Příprava
Takže nejprve připravte všechny přísady. Z kapusty odstraňujeme horní listy, nakrájíme hlavu na 4 kusy, opatrně nakrájíme stonku a jemně nakrájíme zeleninu. Mrkev se čistí, umyje a třepe na velkém strouhaní. Jablka nakrájejte na polovinu, odstraňte jádra, nakrájejte kůru a nakrájejte slámu. Brusinky a rybíz se umyjí a suší. Teď vezmeme hluboký kontejner a v něm mícháme zelí a mrkev. Přidejte sůl a dobře promíchejte.
Do džbánu vložte list zelí. Nakreslete nějaké zelí a dobře rozdrvíte. Pak pokračujeme v následujícím pořadí: polovina plodů, některé zelí, jablka, čtvrtina zelí, zbývající bobule, zelí. Nad krytem zelí překryjte a vyvíjejte tlak. Zakryjte gázou a nechte 3 dny při pokojové teplotě. 
Ze džusu bude tekoucí šťáva, takže nezapomeňte nahradit hlubokou talíř nebo hrnce. Po uplynutí času odtlácíme pěnu, která se objeví, zuby v kapustě do plné hloubky a necháme ji na další den. Poté zalijte zelí veškerou šťávu z pánve, zakryjte víkem a zelí uschovejte brusinkami v chladničce nebo v suterénu.
Pokud se vám líbí náš recept, doporučujeme také vařit nakládaný květák Bude originální a chutné.