Červené ríbezle na zimu - recepty
Červený rybíz není tak populární jako jeho černý "příbuzný", ale je naprosto nezasloužený. Má příjemnou osvěžující chuť a obsah vitaminu C v něm není mnohem menší než u černého rybízu. Ale léto netrvá navždy. Recepty, které jsou pro zimu červené, jsou proto více než relevantní.
Pravidla pro zmrazení bobulíPokud se nechcete obtěžovat s vařením jam nebo jam, jistě budete mít zájem o tipy, jak zmrazit červené rýže na zimu. Chcete-li to provést, musíte dobře umýt a sušené plody důkladně a pak je pečlivě oddělit od klastrů. Pak rozetřete červený rybíz v jedné vrstvě na misku a položte na rychlou zmrazení. Když se zpevní, vyprázdněte do těsného plastového sáčku nebo plastového kontejneru a umístěte jej do mrazničky.
Červená rybí želé pro zimu
To je skvělá alternativa k klasickému džemu. Může být použit nejen pro čaj, ale také na chleba, přidává se k dezertům, soufflám, kaštanům. Tato metoda vaření červeného rybízu na zimu je velmi rychlá a nebude mít hostesky mnoho potíží.
Složení:
- červený rybíz - 1 kg;
- voda - 50 g;
- cukr - 850 g
Vaření
Vyprašujte a osušte bobule a odstraňte je z větví. Dejte rybíz do hluboké pánve a zakryjte vodou. Zapněte střední teplotu a nezapomeňte neustále míchat. Když se bobule začnou postupně vytékat z ohřevu, zakryjte je tolkushkoy, aby rychle nechali džus.
Po vaření pyré se má vařit dalších 5-7 minut, aniž byste míchali. Poté rychle přitiskněte horkou bramborovou šťávu přes jemné síto. Aby bylo želé homogenní a průhledné, neměli byste vynakládat nadměrnou sílu a vymačkat celou buničinu z bobulí: jednoduše je lehce přitlačte lžící a pomůžete šťávu proudit. Nalijte cukr do výsledné šťávy a vařte, dokud není na dně pánve vidět cestu, zatímco ji přidržujte lžící nebo špachtlí. Nalijte hotové želé přes sterilizované nádoby, přitiskněte nebo uzavřete plastovými uzávěry. Uchovávejte jej ve sklepě nebo v chladničce.
Červený rybíz kompotový recept na zimu
Chcete-li, aby vás letní chuť potěšila dlouhými, chladnými zimními večery, můžete zachovat tento mírně koláčový, ale vysoce vitaminizovaný nápoj na ochucení červeného rybízu. Takové přípravky z červeného rybízu na zimu se doporučují používat co nejčastěji chřipka a ARVI.
Složení:
- voda - 9 l;
- červený rybíz - 500 g;
- cukr - 900 g
Vaření
Nastavíme vodu na zahřátí a současně čistíme třílitrové plechovky a vložíme je do trouby asi na 120 stupňů po dobu 20 minut. Pak nechte nádobu vychladnout. Můj rybíz a vyčistěte ho od ocásky a pak rovnoměrně (150-200 g) ho rozdělujte mezi banky.
Ve vroucí vodě opatrně nalijte trochu cukru, aniž byste míchání zastavili, až do úplného rozpuštění. Sirup by se měl vařit asi 5 minut. Nejprve nalijte trochu sirupu do nádoby, aby nedošlo k prasknutí, a pak jej nalijte celou cestu nahoru. Smažeme plechovky, otočíme je a umístíme do této formy pod dekou (na teplém a tmavém místě). V jednom dni lze získat kompot, ale je lepší jej použít jen za pár měsíců.
Čerstvý rybíz jam na zimu
Recepty na klasické jídlo, známé všem nám od dětství, nám umožní udržet si zdravé a nepoškozovat ani v zimě, kdy je pro tělo obtížné získat vitamíny z jídla. Zvláštní bonus by byl úžasná sladká chuť s náznakem kyselosti.
Složení:
- červený rybíz - 1,5 kg;
- cukr - 1 kg;
- čokoládová třešeň - 500 g
Vaření
Ponořte kukuřičku do vroucí vody, vařte několik minut a poté otřete sítem, abyste získali homogenní směs pyré. Nalijte cukr do pyré, vložte do sporáku na středním ohni a vařte až do hustého. Pak přidejte třešeň, upečte marmeládou až do připravenosti (15-20 minut), občas promíchejte a válejte do sterilizovaných nádob.