Marinované lilky - lahodné a originální recepty s pikantními občerstvením
Marinované lilky mohou být lehkou oblohou pro maso, ryby nebo pikantní občerstvení pro podávání společně s dalšími pokrmy na slavnostní stůl nebo příležitostné jídlo. Přítomnost mnoha variací lahůdky umožní každému vybrat si nejvhodnější recept.
Jak nakládat lilky?
Každý recept na nakládanou lilek má svou vlastní individualitu, stejně jako obecné technologické momenty, které si musíte pamatovat, když začnete vyrábět občerstvení.
- Lžíce se nejdříve omyjí, suší, nakrájí se na plátky o požadovaném tvaru a velikosti nebo zůstávají neporušené a odříznou okraje.
- Připravené plátky zeleniny jsou vařené nebo smažené, smíchané se složkami marinády a ponechány k impregnaci.
- Lahodné nakládané lilky mohou být rychle uspořádány rychlým receptorem nebo připravit lahůdku pro zimu pro budoucnost.
Nakrájené lilky
Rychle nakládaná lilek Můžete vařit jen za několik hodin pomocí následujícího receptu. Pokud je to žádoucí, marináda může být doplněna o hřebíček, horkou chilli papričkou nebo jiným kořením, z čehož si můžete vybrat, a to přidáním přímo do lilku nebo kapaliny. Při servírování je hotová svačina ochucená voňavým olejem.
Složení:
- lilek - 700 g;
- česnek - 3 stroužky;
- cibule - 1 ks;
- voda - 0,5 l;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- ocot 9% - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 1 lžička;
- černý pepř a voňavý, vavřínový.
Příprava
- Lilek se nakrájí na kostky 2x2 cm.
- Položte zeleninu ve vroucí vodě, vařte po opětovném varu po dobu 2 minut, nalijte do síta a nechte ji vypustit.
- Přidejte cibuli a česnek na plátky, promícháme.
- 0,5 l vody se přivádí k varu, přidávají se marinádové složky a lilky se přelijí přes směs.
- Stlačte zeleninu na zátěž, nechte je vychladnout.
- Nakrájejte nakládanou lilku na 6 hodin v ledničce.
Lilek marinovaný s česnekem
Lilek marinovaný s česnekem a zeleninou je zvláště chutný a voňavý: kopr nebo směs petržele, bazalky, koriandru. Po dni si můžete vychutnat slanou chuť hotového občerstvení. Můžete přidat kus čerstvého chleba, růžový toast nebo podávat s jinými pokrmy.
Složení:
- lilky - 1 kg;
- česnek - 6-7 hřebíček;
- kopr - 1 svazek;
- voda - 1,5 l;
- rostlinný olej - 100 ml;
- ocot 9% - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíci.
Příprava
- Semena jsou nakrájené na kostičky, vařeny 5 minut ve vodě se solí a octem, vyčerpány, povoleny k vypouštění.
- Přidáme nakrájené zeleniny, česnek, rostlinný olej, promícháme.
- V džbánech nakládali nakládané voňavé lilky a přes noc je dali do chladničky.
Marinované lilky s mrkví a česnekem
Nakládal plněné lilek Plněné mrkví, česnekem a zeleninou budou skvělým doplňkem k vařeným nebo smaženým bramborám, stejně jako velkolepé občerstvení pro podávání jídla. Pro provedení receptu vyberte středně velké ovoce a nakrájejte je na polovinu, aniž byste ukončili řezání v oblasti stonku.
Složení:
- 8 baklažánů;
- mrkev - 3 ks;
- česnek - 5 zubů;
- petržel a koriandro - 0,5 svazků;
- voda - 800 ml;
- rostlinný olej - 50 ml;
- ocot 9% - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce a pro vaření;
- černý a paprikový hrášek - 3 ks.
Příprava
- Připravené lilky se odříznou, poplete se vidličkou a vaříme 10 minut ve slané vodě.
- Umístěte vařenou zeleninu pod útisk, abyste se zbavili vlhkosti.
- Smíchejte zeleninu, česnek a mrkev, mírně pokrčené v másle, přidejte trochu soli.
- Plněné se směsí lilku, navázaného na nit.
- Přineste vodu do varu, přidejte sůl, pepř a ocot, nalijte ji přes lilky a umístěte náplň nahoru.
- Chleba nakládaných lilků a vložíte je do ledničky po dobu 2 dnů.
Nakrájené lilky, jako jsou houby
Dále se naučíte, jak vytvořit lilek marinovaný na houby a vychutnejte si skvělou alternativu k vašemu oblíbenému občerstvení. Chuť pochoutky bude plně záviset na složení marinády a jejích kořeních a koření. V receptu doporučujeme lilku z lilku odlupovat a nakrájet je nožem.
Složení:
- lilky - 1 kg;
- kopr - 0,5 svazku;
- česnek - 0,5 ks;
- rostlinný olej - 170 ml;
- voda - 1,3 l;
- Ocot 9% - 5 lžící. lžíce;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Lilek se zbaví oloupek, nakrájí se, vaří se ve vodě se solí a octem po dobu 5 minut, nalije se do síta a nechá se vyčerpat asi hodinu.
- Smíchejte plátky s česnekem, bylinkami a máslem, vložte do nádoby a vložte do ledničky po dobu 6 hodin.
Marinované lilky v korejštině
Lilek, marinovaný v sójové omáčce podle korejského receptu, potěší fanoušky jídel s výrazným náustkem. Ovoce musí být nejprve varena celá po dobu 10 minut, poté rozřezána na polovinu a nakrájena. Bulharský pepř a půl porce cibule jsou přidány do předkrmů čerstvým, jemně nakrájeným.
Složení:
- lilky - 1 kg;
- balík cilantro - 1;
- česnek - 5 zubů;
- cibule - 150 g;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- rostlinný olej - 70 ml;
- cukr a mletý chilli - 1 lžička;
- zemní koriandr - 2 lžíce;
- Sesame, jablečný jablečný ocet a sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
- Připravte lilky, přidejte sůl, přidejte ocot a nechte 30 minut.
- Pro oblékání smažte polovinu cibule a chilli v oleji a přidejte koriandr a sezam.
- Smíchejte lilek, papriku, dresink, česnek, smíchané bylinky.
- Občerstvení nakládaných lilků bude připraveno za 2 hodiny.
Nakrájené lilek s bazalkou - recept
Marinované lilky s bazilikou jsou neuvěřitelně voňavé. Čerstvé greeny lze vyměnit za vysušené a místo cibule používejte nakrájené zelené peří. Plody s baklažánem jsou popřípadě loupané, narezané na kruhy nebo podélné vrstvy a na obou stranách zbarvené olejem.
Složení:
- lilek - 1,5 kg;
- bazalka - 1 svazek;
- česnek - 1 hlava;
- horké pepř - na chuť;
- cibule - 250 g;
- voda - 200 ml;
- rostlinný olej - 100 ml;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Ocet 9% - 40 ml;
- sůl - 0,5 lžíce. lžíce.
Příprava
- Smažené baklažánky, česnek, cibule a listy bazalky se umístí do pánve ve vrstvách.
- Vařte vodu, přidejte sůl, cukr, ocot, ochlaďte, nalijte do polotovaru, zatlačte náklad.
- Po 8 hodinách přidejte do ledničky lilek marinovaný s bazalkou.
Lilek marinovaný v Ázerbájdžánu
Marinované lilky, jejichž receptura je zapůjčena z azerbajdžanské kuchyně, jsou vařené s česnekem a máty, namočené v marinádě soli a octa. V případě potřeby můžete do česnekové náplně přidávat nakrájené mrkve nebo nakrájené zeleniny, které obohacují a diverzifikují chuť občerstvení.
Složení:
- lilky - 1 kg;
- čerstvá máta - 0,5 svazků;
- česnek - 2 hlavy;
- hroznový ocet - 300 ml;
- voda - 1,5 l;
- sůl - 150 g
Příprava
- Ve vodě se solí, vařte 5-7 minut roztržených baklažánů.
- Pound v maltě se štipkou soli a mátou česneku, rozetřete směs s řezy a vložte do misky.
- Nalijte všechen ocot, zatlačte na zátku a nechte 4 dny v chladničce.
Gruzínské mleté lilek
Pikantní nakládané lilky, připravené podle následujícího receptu, jsou neuvěřitelně chutné a působivé. Jasná paleta barev a chutí kombinací nemůže nikoho nechat lhostejnou. Mrkev s cibulí může být před spasserirovat v másle až do měkké nebo hnět s přidáním soli.
Složení:
- 4 lilky;
- cibule, mrkev a paprika - 3 ks;
- česnek - 5 zubů;
- ocot - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- olej - 0,5 šálku;
- horká paprika - 0,5 lžičky.
- sůl a med - 1 polévková lžíce. lžíci.
Příprava
- Lilek nakrájený na plátky a vařený po dobu pěti minut se mísí s připravenou nakrájenou zbývající zeleninou.
- Smíchejte máslo s medem, octem, pepřem a česnekem, nalijte do zeleniny, vše promíchejte a několikrát stlačte.
Marinované lilky na zimu
Marinovaný recept lilky na zimu umožňuje vychutnávat si chuť vaší oblíbené občerstvení po celý rok až do příští sklizně. Lilek nakrájený na kostky nebo kruhy se vaří ve vodě s přídavkem soli a octa, pak se nechá odtékat a teprve poté smíchá s česnekem a zeleninou.
Složení:
- lilky - 1 kg;
- voda - 1 l;
- horká paprika - 1 ks;
- česnek - 4 zuby;
- ocot 9% - 100 ml;
- kopr a petržel - 1 svazek;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíci.
Příprava
- Připravte lilky, vařte 5 minut ve slaném nálevu, nechte odtok a kombinujte s mletým česnekem a zeleninou.
- Rozložte hmotu plechovek, kompaktní, nalijte marinády, sterilizujte po dobu 5 minut, korku, zabalte před ochlazením.