Marináda pro vepřový steak
Naši předkové vařili maso na horkých kamenech, aniž by je ochucovali solí, pepřem nebo bylinkami. A ačkoli nejstarší způsob vaření opět získal svou sílu u moderních kuchařů, odmítnout nejdůležitější složku lahodného jídla - koření - nikdo nechodí.
V tomto článku vám řekneme, jak vařit marinát pro vepřový steak.
Jednoduchá marináda na steak
Složení:
- vinný ocet - 1/3 Art.;
- kečup - 1/4 st.;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Worcestershire omáčka - 1 polévková lžička. lžíce;
- sůl - 1/2 lžičky;
- pepř - 1/3 lžíce;
- hořčičný prášek - 1/2 lžičky;
- sušený česnek - 1/3 lžičky.
Příprava
Všechny přísady jsou smíchány a obrušujte marinádové steaky, které byly získány těsně před vařením. Dokončená voňavá marináda bude mít příjemnou slanou chuť a dá maso zlatou kůru.
Asijská marináda na steak
Složení:
- teriyaki omáčka - 1 polévková lžíce;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce;
- česnek (drcený) - 1/2 lžičky;
- Škeble (nakrájené) - 1/2 lžičky.
Příprava
Všechny přísady omáčky jsou smíchány a nasáka- ny v steakách nejméně 1 hodinu. Pokud jste nebyli schopni najít teriyaki omáčku, můžete si to sami smícháním 5 polévkových lžiček. lžíce sójové omáčky, 2 polévkové lžíce. lžíce medu, 6 polévkových lžiček. lžíce rýžového vína a 1 polévková lžíce. lžíce strouhaného zázvoru.
Ananasové marinády pro vepřové steaky
Složení:
- ananas - 4 prsteny;
- sójová omáčka - 1/3 st.;
- med - 1/3 t;
- vinný ocet - 1/4 století;
- sušený mletý zázvor - 1 lžička;
- sušený česnek - 1/4 lžičky.
Příprava
Kusy ananasu jsou seškrábány v mixéru se sójovou omáčkou, medem, octem a kořením. Ponořte se do marinády vepřové steaky a nechte po dobu 3-5 hodin. Díky cukru obsaženému v ananasu a medu získávají steaky jemnou karamelizovanou kůru a tenkou sladkou chuť. Tato marináda může být použita k vaření hovězí steaky .