Fritters on jogurt - recept
Fritters, koláče z těsta - jedna z nejstarších jídel a dodnes populární v ruských a dalších slovanských kulinářských tradicích.
Fritters jsou ploché těsto na bázi mouky a vody (mléko nebo mléčné výrobky), někdy s přídavkem vajec a některých dalších složek. Fritters jsou mnohem uspokojivější a bohatší pokrm ve srovnání s palačinky tradičně připravené v ne-chudých domovech.
Jak vařit svěží palačinky s jogurtem?
Nyní se těsto na palačinky zpravidla připravuje s přidáním sódy nebo kvasnic, aby se ukázaly být velkolepé. Samozřejmě nejdříve potřebujeme kvalitní pšeničnou mouku a čerstvý jogurt (nejlépe z mléka).
Lahodné bujné palačinky s jogurtem - recept
Složení:
- kyselé mléko - 200 ml;
- pšeničná mouka (s přídavkem mouky z jiných obilovin) - 1 šálek;
- 2-3 kuřecí vejce;
- sůl - 1 špetka;
- soda na pečení - 1 špetka;
- rostlinný olej;
- kousek sádla.
- kysanou smetanou sloužit.
Příprava
Těsněme těsto z prosévané mouky s vejci a jogurtem. Přidejte špetku sodovky a 1 polévkovou lžíci. lžíce rostlinného oleje. Míchejte vidličkou a nechte testovat 20 minut.
Fritters se pečou, a ne smažit - tak zdravější.
Dobře zahřátý talíř mazat kusem slaniny a položit na vidličku. Bít těsto s vidličkou nebo mixerem (takže palačinky budou obzvláště svěží).
S velkou lžící vylijeme části těsta do pánve, takže tvoříme palačinky. Pečeme na středním ohni, když jedna strana je zbarvená až zlatavě hnědá, převrácená. Servírovaná pochoutka podávaná se zakysanou smetanou (s rybížou nebo ovocnými konzervy, sirupy). Pro palačinky podepíše čerstvý černý čaj nebo kakaový kompot. Dobrá volba pro snídani nebo oběd.
Fritters na jogurtu a kvasnicích
Složení:
- mouka - 1 šálek;
- jogurt - 1 šálek;
- kvasnice - malý kus nebo 1 sáček;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- roztavené máslo.
Příprava
Ve sklenici jogurtu přidejte 1-2 lžíce. lžíce mouky, zředěné kvasnice. Sklenici umístíme do nádoby s dostatečně horkou vodou (asi 45 stupňů) po dobu 20 minut. Když se vařič vloží, přidejte mouku a vyměňte vejce. V době půstu mohou být vejce z receptu vyloučena.
Zahřejte ghí v pánvi. Smažte na obou stranách převrat. Podáváme s odhadovaným rybí kaviárem, džemem.