Sérové plody
Fritters vařené na jakémkoli základě mohou být načechraný a chutný podle jednoduchých doporučení. Výrobky na séru nejsou výjimkou. A pokud máte tento mléčný výrobek v ledničce, můžete bezpečně začít vařit svěží palačinky, přičemž bere na vědomí naše recepty.
Egg Fritters - recept
Složení:
- pšeničná mouka - 520-600 g;
- sérum - 480 ml;
- vejce - 1 ks;
- granulovaný cukr - 95 g nebo chuť;
- sóda na pečení - 10 g;
- Ocot 9% - 15 ml;
- vanilkový cukr - 15 g nebo chuť;
- sůl - špetka;
- rostlinný rafinovaný olej na smažení.
Příprava
Zpočátku otáčíme vajíčkem na homogenní hmotu pomocí šlehání nebo vidličky, přidáme na ni špetku soli, vanilkového cukru, granulovaného cukru a dobře promícháme. Smíchejte vaječnou hmotu se syrovátkou, přidáme sódu, uhasíme ji octem a nalijeme do malých porcí proseté pšeničné mouky, pokaždé mícháme a kontrolujeme konzistenci. Mělo by být dostatečně tlusté, nerozšířeno a pomalu klouzat z lžičky. Nechte těsto stát třicet minut a pokračujte v pečení našich palačinků.
Napíšeme lžíci trochu tlustého, skutečného těsta a rozložíme ho na pánvi s hustým dnem předem zahřátým na rostlinný olej. Stojíme palačinky až do rudy a připravenosti na každé straně, a pak je vezmeme na talíř a podáváme s oblíbeným doplňkem, kterým může být zakysaná smetana, med, jam , stejně jako čerstvé ovoce a ovoce.
Kvasinky kořeněné nadýchané syrovátkové palačinky
Složení:
- pšeničná mouka - přibližně 520-600 g;
- sérum - 460 ml;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- granulovaný cukr - 85 g;
- mletá skořice - 10 g;
- muškátový oříšek půda - 10 g;
- mletý zázvor - 10 g;
- vanilkový cukr - 15 g;
- lisované nebo suché kvasnice, respektive 25 nebo 15 g;
- rostlinný rafinovaný olej v těstě - 20 ml;
- sůl - 5 g;
- rostlinný olej bez zápachu pro smažení - 75 ml.
Příprava
Zahříváme srst do teplého stavu, rozpustíme v ní cukr, sůl a droždí, házíme skořicí, muškátovým oříškem, zázvorem, přidáme vejce a rostlinný olej a dobře promícháme pomocí halo.
Nyní vylijte předem prosetou pšeničnou mouku a hněteme, dokud se nerozpustí všechny kusy mouky. Těsto by mělo být tlusté, nevyčerpat z lžíce a pomalu ustupovat. Kryjte nádobí s ručníkem nebo čistou látkou a vyhledejte na teplém místě. Ideální volbou by byla chladicí kamna nebo trochu vyhřátá trouba.
Asi o dvacet minut později, když hmotnostní pěny a objemy vzrůstá, promícháme a necháme to přibližně ve stejnou dobu.
Nyní, aniž bychom míchali těsto, je trochu sbíráme v jídelně nebo v lžičce a vložíme do pánve s malým množstvím rostlinného oleje. Když jsou na jedné straně opečené palačinky, otočte je na druhou a nechte také smažit.
Na ochotu připravíme produkty na misku a podáme jim med, džem nebo zakysanou smetanou. Samostatně můžete použít čerstvé bobule.
Sladké palačinky na séru bez vajec
Složení:
- pšeničná mouka - 520-600 g;
- sérum - 490 ml;
- granulovaný cukr - 120 g nebo chuť;
- sóda na pečení - 10 g;
- Ocot 9% - 15 ml;
- vanilkový cukr nebo vanilka - podle chuti;
- sůl - špetka;
- rostlinný rafinovaný olej na smažení.
Příprava
Do chladné syrovátky přelijte hlubokou misku, přidejte granulovaný cukr, sůl, vanilkový cukr a vanilku, ochutnejte a přidávejte sódu, který ji předtím uhasil octem. Nyní nalijte malé části proseté pšeničné mouky a pokaždé dobře promíchejte miskem. Dosahujeme konzistence těsta jako husté kysané smetany a pokračujeme v tvoření palačinek. Za tímto účelem tradičně ukládáme malé množství těsta na pánvi s rostlinným olejem bez zápachu a na obou stranách smažte kudrnaté palačinky.