Fritters na zakysané smetaně
Každodenní příjem jídla nabývá tělo energií po celý den. Proto je velmi důležité mít plnou snídani a samozřejmě chutné. Skvělou volbou k zahájení dne budou palačinky - svěží a vzdušné. Tam je spousta možností pro jejich přípravu - na kefír, kyselé mléko, ryazhenka. A my vám řekneme, jak vařit svěží palačinky na zakysané smetaně. Přesně tento mléčný výrobek dává palačinkám jedinečnou jemnou chuť a porézní strukturu, díky níž se prostě roztaví v ústech.
Smažené palačinky - recept
Složení:
- pšeničná mouka - 110 g;
- vejce velké kuřecí maso - 2 ks;
- soda pečení - ¼ čajové lyžičky;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana o obsahu tuku 20% - 100 ml;
- sůl - 0,5 lžíce.
Příprava
Prolomit vejce do misky a porazit s mixérem, přidat kyselou smetanu a dobře promíchat. Vysekávejte mouku a přidejte zbytek suchých přísad - sůl, sódu a cukr. Směs obou směsí se míchá. Výsledné těsto pro pečení v malých porcích leží v předehřátém másle. Smažte po obou stranách, dokud nebude vařený.
Palačinky z kyselé smetany - recept
Složení:
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 2 sklenice;
- zakysaná smetana - 500 ml;
- vejce - 1 ks;
- sůl - 1 lžička;
- prášek do pečiva (soda pečení) - 0,5 lžíce;
- granulovaný cukr - 5 lžící. lžíce;
- zeleninový slunečnicový olej bez zápachu - 50 ml;
- vanilkový cukr - 1 sáček.
Příprava
Zakysaná smetana je umístěna ve velké hluboké mísy, řídíme vejce na stejném místě, přidáme cukr a sůl, přidáme sódu a promícháme do hladkosti. Nyní můžete přidat vanilkový cukr a nalít do rostlinného oleje. Dobře promíchejte a jemně posypeme předem prosetou mouku. Rozsypané těsto rozmístime v malých porcích v vyhřívaném másle a sladké oladky smažíme na středním ohni až do příjemné zlatavě hnědé barvy. Sladké smetanové palačinky lze podávat zaléváním smetanou, džemem nebo kondenzovaným mlékem. Budou stejně chutné.
Malinové plátky na zakysané smetaně a mléce
Složení:
Pro test:
- malina - 500 g;
- mouka - 1,5 šálků;
- prášek do pečiva na těsto - 3 lžičky;
- hnědý cukr - 1 polévková lžička. lžíce;
- sůl - 1 lžička;
- mléko - 350 ml;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- máslo - 1,5 lžíce. lžíce;
- tučná smetana - 1,5 lžíce. lžíce;
- malinový likér - 1 polévková lžíce. lžíci.
Pro omáčku:
- plátky mandlí - ¼ šálku;
- javorový sirup - 100 ml.
Příprava
Rozšiřujeme maliny do pánve, nalijeme do likéru a vaříme, dokud se maliny nestanou homogenní hmotou z pyré. Mouku přelijeme práškem do pečiva a sůl, přidáme hnědý cukr. Samostatně porazíme vajíčka s mlékem, přidáme kyselou smetanu, máslo a promícháme. Smíchejte obě směsi, přidejte ochucené malinové pyré a promíchejte. Palačinky jsou na obou stranách smaženy ve vyhřívaném oleji. Připravené neuvěřitelně chutné a načechrané palacinky na zakysané smetanové omáčce, pro kterou mícháme javorový sirup a nakrájené mandle.
Palačinky na kvasnici a zakysané smetaně
Složení:
- mouka - 550 g;
- mléko - 2 šálky;
- zakysaná smetana - 1 šálek;
- vejce - 2 ks;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 0,5 lžičky;
- čerstvé kvasnice - 25 g.
Příprava
Za prvé, "oživíme" kvasnice - zředíme je v teplém mléce a přidáme mouku (2 lžíce) a cukr (1 polévkovou lžíci), což přispěje k procesu fermentace. Vyhrazujeme si, dokud se reakce nevyskytuje - bubliny by se měly objevit na povrchu. Nyní zbytek mléka nalejeme do zakysané smetany (produkty by měly být při pokojové teplotě), nejlépe přidejte prosívanou mouku a přidejte kvasnicovou hmotu. Dobře promíchejte a položte na teplé místo a zvedněte těsto. Poté do něj vnášíme vajíčka, přidáme sůl, máslo a cukr. Znovu promíchejte a nechte zvednout. Poté můžete bezpečně vyprážet nafouklé lívance. A tak, aby byly smaženy uvnitř a nehořely ze dna, musíte vařit na středním ohni.