Cibule
Bez výjimky všichni milujeme domácí, vonné, sladké koláče. Mohou být připraveny s různými výplněmi: sladké, slané, masné, rybí, atd. Víš co máš koláč s cibulí? Ano, ano, nedělali jste špatně. Nazývá se to "Lukovnik". Pečení je zcela originální, chutné a navíc štíhlé, což činí tento pokrm ještě cennější. Neztrácejte čas s vámi a dozvíte se několik receptů na vaření "Lukovnik".
Pálavý koláč
Složení:
Pro test:
- suché droždí - 11 g;
- teplá voda - 1,5 lžíce;
- rostlinný olej - 0,5 st.;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - špetka;
- pšeničná mouka - 4,5 lžíce.
Pro plnění:
- čerstvé zeleniny - na vyžádání;
- Cibule - 1 kg.
Příprava
Takže nejprve se připravme na výrobu koláče. Chcete-li to udělat, vezměte misku, nalijte do ní teplou vodu, hodte požadované množství soli, cukru a kvasnic. Vše důkladně promícháme až do úplného rozpuštění, po kterém přidáme rostlinný olej, přidáme škrob a mouku. Míste homogenní měkké těsto, zakryjte ho ručníkem a nechte jít a nechte 30 minut na teplém místě.
A tentokrát čistíme cibulový paprsek, my jsme ho umyli a zamotali poloviční kroužky. Čerstvě nakrájejte zeleniny a smažte je všechny v rostlinném oleji až do zlatohnědé barvy, do náplně přidejte sůl a pepř.
Dále rozdělte těsto na asi 6 dílů a jedna z nich by měla být o něco větší než ostatní. Vezmeme největší kousek, vložíme je a vložíme do pečícího nádobí, olejovaného olejem. Těsto rovnoměrně rozdělte a elegantně tvořte strany. Poté vrstvu pokryjeme plnkou a krytem s další válcovanou vrstvou. Formujeme Lukovnikový koláč tak, až do konce, ohneme okraje, namazáme povrch rostlinným olejem a pečeme ho v dobře vyhřáté troubě asi 30 minut.
Lean koláč "Cibule" v rýžovém vývaru
Složení:
Pro vývar:
- rýže - 0,5 položek;
- voda - 3 polévkové lžíce.
Pro test:
- pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce;
- cukr - 4 lžičky;
- sůl - 1,5 lžíce;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- suché droždí - 2 g.
Pro plnění:
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koření;
- Cibule - 1 kg.
Příprava
Rýže je několikrát dobře promyta, aby se čistila voda a hodila do vařící vody. Vařte krupici do stavu, kde je rýže dobře vařená a změní se na homogenní kaši. Rozemleté pečivo opatrně vypusťte cedníkem do nádoby a dobře si rýchejte lžící. Kapalina by měla mít podobnou konzistenci. želé . Připravený bujón se odloží a nechá vychladnout na pokojovou teplotu.
V tuto chvíli zatím připravte náplň: cibuli očistíme od lusku a jemně rozdrtíme. Poté ho vložte do pánve, přidejte máslo a projděte až do hnědé hnědé barvy, ochucené kořením.
Cesto může být hněteno v chleba nebo hotové ručně. Chcete-li to provést, smíchejte suché kvasnice s moukou, přidejte granulovaný cukr, nalijte ochlazenou rýžovou vodu, rostlinný olej a přidejte sůl. Mícháme měkké, homogenní těsto a necháme ho na teplém místě asi 45 minut.
Poté je rozdělen na 3 části. Rozložte jednu část těsta do nádrže, rozdělte ji na plech a zmačkněte cibulovou náplní. Děláme to samé se dvěma dalšími těstami. Potom rozsekněte složené koláče na 16 identických částech, z každého segmentu sbalíme bagel a dáme je do odnímatelného tvaru, tvořící koláč. Pečeme "Cibule" v horké troubě o 180 stupňů, dokud nebude vařená.