Láhev polévka

Lívance - jedna z nejkrásnějších hub, z nichž můžete vařit řadu pokrmů včetně polévek. Máte-li některé z těchto nádherných lesních darů, ale nevíte, jak si vyrobit jednoduchou polévku, nemějte strach - je to snadné. Chcete-li začít, připravte potřebné přísady. Tato polévka bude snadno připravená, ale výživná a uspokojivá.

Loutkové houbové polévky recept

Složení:

500 g koček;
4 středně velké brambory;
1-2 malá mrkev;
1 cibule
1-2 stroužky česneku
2,5 litru vody nebo vývaru (maso nebo zeleninu)
pepř-hrášek, bobkový list, hřebíček, sůl, zelenina (kopr, petržel, atd.)

Příprava:

Léčivé lišty v tekoucí studené vodě se podle potřeby brousí (středně velké) a vaří se 5 minut a pak se lišky odhodí zpět na cedník a voda se vyčerpá. Opět umístěte vařené lišty do čisté pánve a nalijte vodu nebo vývar. Mírně přidáme sůl a přivedeme k varu. Snižte teplo na středně nízkou a pokryté víkem vaříme deset minut s Lavrushkou, pepřovými květy a hřebíčkem. Oloupané brambory nakrájíme na malé kostičky. Nakrájejte oloupanou cibuli, jemně nakrájejte mrkev nůžem (je lepší, abyste neměli štěrku). Pokud je to žádoucí, můžete lehce spasse cibule s mrkví v samostatné pánvi v přírodním roztaveném másle nebo kuřecí tuk - bude to velmi chutné. To však vůbec není nutné. Přidejte brambory na pánvi s vařenými liškami a vařte, dokud nebude téměř hotová. Nyní můžete přidat hnědnutí a vařit další dvě minuty. Před podáním nakrájejte hotovou lišku na talíře nebo polévkové šálky a posypeme nakrájeným česnekem a zeleninou. Je dobré ochutnat tuto polévku se zakysanou smetanou.

Loutková sýrová polévka

Složení:

250 gramů mletého masa;
4 malé brambory;
1-2 malá mrkev;
2 cibule;
2 stroužky česneku;
2 litry vody;
zelenina (kopr, petržel, atd.)
suché koření;
asi 150 gramů tvrdého sýra;
malý rostlinný olej (nebo roztavené máslo nebo tučné kuře nebo vepřové maso).

Příprava:

Omyté houby, oloupaná mrkev a 1 cibule jemně. Uložte cibuli a mrkev v roztaveném másle do pánve, přidejte houby a nakrájejte pod víkem na nízké teplotě až do poloviny vařené (8-12 minut). V tuto chvíli vařte vodu v hrnci a položte tam druhou cibuli a loupané brambory nakrájené na kostičky, přidejte bobkový list, pepř a kukuřici. Vařte asi 15 minut na středně slabém ohni. Vytvořte masové kuličky a dejte je do varné polévky. Po 4-5 minutách přidejte do polévky zhnednutí a zpejte další minutu nebo dvě. Lehce sůl. Oheň vypněte a kryt zakryjte víkem. Po 10 minutách vylijte polévku v miskách nebo polévkových šálcích, posypeme nasekaným česnekem a bylinkami. Nahoře s práškovým sýrem a můžete dát polévku na stůl. Pro takové chutné jídlo je dobré podávat sklenici sherry.

Smetanová krémová polévka

Jak vařit krémovou polévku z koček? Je to snadné. Děláme vše podobně jako ve výše uvedených receptech, stačí si uvařit dobře vařené brambory a trochu méně vody. Po vaření (před naléváním do šálků) se mírně nestandardní polévka zpracovává v mixéru do stejnoměrného stavu a teprve poté přidejte zeleninu a sýr.

Sušená lísková polévka

Dostatečně chutné polévky jsou také získány ze sušených líšků.

Složení:

2-3 hrstky sušených koček;
3-4 dobře rozkládající se středně velké brambory;
2 středně velké stonky pórek;
1 malá mrkev;
2 litry vody;
1-2 lžíce přírodního másla (lze roztavit) + 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
Gram 150 tvrdý strouhaný sýr;
suché koření, bylinky - podle chuti;
30-40 ml sherry.

Příprava:

Sušené lišty po dobu půl hodiny ponořte do studené vody a vařte 20 minut. Odstraňte houby z vývaru pomocí skimmeru. jak udělat polévku polévku Položte nakrájené brambory do bujónu - nechte vařit. Přidejte požadované suché koření. V tuto chvíli zachraňujeme pór a mrkev nakrájenou krátkými slámy pomocí směsi zeleniny a másla v pánvi. Přidejte houby a vařte na nízké teplotě pod pokličkou po dobu 8 minut. Když jsou brambory téměř hotové, přidejte suténí do pánve a vařte až do úplného vaření. Nalijte sherry a zakryjte 10 minut. Na chvíli můžete sýr a zeleninu přelít. Položme polévku na talíře a posypeme sýrem a zeleninou. Můžete přidat malý přírodní mléčný krém. Pro polévky s liškami mohou být podávány hořké likéry (např. Horský popel), sherry, Madeira, chladná vodka nebo gin.