Receptura šošovicové polévky
Čočky jsou vynikající pro vaření různých chutných polévek! Je skvělé vařit měkké, aby pokrm byl výživný, bohatý a velmi uspokojivý. Dnes vám s radostí podělíme o zajímavé recepty na červenou čočkovou polévku.
Turecká červená čočková polévka
Složení:
- červená čočka - 1 položku;
- pšeničná krupice - 0,5;
- cibule - 1 ks;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- hovězí kosti - 300 g;
- koření
Příprava
Nalejeme čočku ve studené vodě a necháme stát několik hodin. V tuto chvíli vařte hovězí vývar: přivést vodu do varu, hodit kameny a odstranit pěnu, která se objeví. Pak vzít velký hrnce, hodit do něj kousek másla, jemně nakrájenou cibuli a projít to, dokud nebude rudý. Pak přidejte rajčatovou pastu a nalijte sklenici horkého vývaru. Vše promícháme, vaříme 3 minuty, sůl na chuť a postupně nasypeme obiloviny. Nyní vylijte celý vývar a vařte polévku na středním ohni asi 30 minut za míchání. Dejte hotovou misku pár minut, aby se vařila pod zavřeným víkem, a pak ji nalijte do desek a posypeme horkou paprikou.
Lahodná italská červená čočková polévka
Složení:
- Italské klobásy - 200 g;
- červená čočka - 200 g;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- česnek - na chuť;
- koření;
- čerstvou petrželkou.
Příprava
Červená čočka se omyje a namočí v horké vodě asi hodinu. Tentokrát cibuli vyčistíme, jemně je nakrájíme a přeneseme do másla. Pak přidejte nakrájené klobásy, smažte na nízkém ohni a jemně nasejte mrkev. Vše dobře promíchejte, přivést k měkkosti, a pak vylijte bujónu, koření s kořením, posypeme nasekaným česnekem, bylinkami a vaříme dalších 40 minut se slabým vařením.
Kuřecí polévka s červenou čočkou
Složení:
- kuřecí křídla - 3 ks;
- brambory - 4 ks;
- fialová cibule - 0,5 ks;
- vařená voda - 1,7 l;
- rostlinný olej - 50 ml;
- koření;
- červená čočka - 6 lžící. lžíce;
- bobkový list - 1 ks.
Příprava
Kousky kuřecích křidélejte přes klouby a smažte do hrnce. Vyčistěte brambory, nakrájejte na středně velké kostky a přidejte do masa. Vše naplňte studenou vodou, nádoby položte na silný oheň, přivedete k varu a poté snížíte plamen na minimum a vařte na měkkost brambor. Bez ztráty času připravíme s sebou klasický zeleninový smaž. Chcete-li to provést, vyčistěte cibuli a mrkev, nakrájejte na malé kousky a přeneste do rostlinného oleje až do zlatohnědého. Když jsou brambory téměř hotové, sůl si nechte ochutnat, přidáme červenou čočku, položíme praženou omáčku, promícháme a vaříme znovu. Poté odstraňte misku z ohřívače, trváte 10 minut pod víkem a jako první prvek podávejte horkou červenou čočkovou polévku!
Červená čočková polévka
Složení:
- červená čočka - 300 g;
- máslo - 100 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- citron - na chuť;
- mátou, bazalkou;
- rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vařená voda - 1,5 l;
- koření
Příprava
V hrnci roztavte kousek másla, přidejte zeleninu, vložte rajčatovou pastu, promyjte čočku, promíchejte a smažte až do světlejší barvy. Poté jemně nalijte vodu a vařte polévku na nízké teplotě. Po obdělávání obilovin ochutnejte nádobí kořením a počkejte dalších 15 minut. Poté jemně rozetřete horkou polévku přes síto a podávejte ji plátky citronu.