Co je užitečná čočka?
Od starověku byla čočka jedním z hlavních produktů konzumace, byla jedena jak jednotlivci vyšších hodností, tak běžných rolníků. Lentil byl nedílnou součástí stravy téměř všech lidí, bez ohledu na jejich finanční situaci. Používala se jak v tradiční formě, tak i ve složení některých polévek a polévky. Bohužel, v naší době, čočka nemohla vydržet tak obrovskou konkurenci mezi krupami, nyní je daleko od toho, aby byla poptávka, jak tomu bylo dříve. Ale přesto neovlivňuje příznivé vlastnosti čočky ve stravě kteréhokoli z nás.
Co je užitečné v čočce?
Jednou z hlavních výhod je, že není schopen hromadit toxické látky, dusičnany a radioaktivní nuklidy. To znamená, že si zachová všechny své příznivé vlastnosti bez ohledu na podmínky růstu. Možná bezpečnost spotřeby - to je první věc, která je užitečná čočka.
Čočka obsahuje mnoho makro (draslíku, vápníku, hořčíku, sodíku , fosfor, chlor) a mikroelementy (železo, jod, fluor, bór, nikl), vitamíny (A, B1, B2, PP, E). Obsahuje také aminokyseliny, isoflavonoidy, dietní vlákninu a kyselinu listovou. Isoflavony jsou schopny profylakticky působit proti rakovině prsu a nerozpustné hrubé vlákna (sestávající z 3,7 g / 100 g) normalizují střevní robot, odstraňují toxiny a strusky z těla.
Charakteristickým rysem čočky je jeho obrovský obsah rostlinných bílkovin v kompozici, a to až 50%, a tak zaujímá vedoucí postavení v obsahu bílkovin, tady je další verze toho, co je užitečné v čočce.
Také bych chtěl poznamenat, že čočka je dobrým zdrojem tryptofanu, což je aminokyselina, která se v těle mění na serotonin (odpovídá za náš duševní stav). Jeho nedostatek může vést k bezohledné depresi, nervové poruše, depresivní náladě.
Jaká je nejvíce užitečná čočka?
Existuje asi 10 druhů čočky, odlišné ve způsobu vaření, chuti a dokonce i barvě, ale co je nejúčinnější čočka? Neexistuje jednoznačná odpověď, protože jejich složení je téměř totožné, takže není možné izolovat určitou odrůdu, která by překonala všechny ostatní. Nejčastější typy čočky:
- hnědý - před použitím ho namočte na několik hodin, nebo dokonce na den, používá se v polévkách na vaření;
- červená - vyčištěná ze skořápky, rychle uvařená, použitá v polévkách a bramborách;
- zelená - nezralá fazole, často přidaná do salátů;
- Beluga - nejmenší odrůda, vhodná pro polévku nebo salát, se zeleninou;
- puy - barva černá a zelená, štiplavá chuť, je dobrým přírůstkem do salátu;
- zásobník - snižuje hladinu cukru v krvi, což je velmi užitečné pro osoby s diabetem.
Je čočka dobrá pro hubnutí?
Kalorický obsah suché čočky činí 295 kcal na 100 g, konečná hodnota je mnohem menší - 111 kcal. Je důležité, aby čočka obsahovala pouze 1% tuku a glykemický index byl 30. Glykemický index je indikátorem účinku potravy po konzumaci na hladinu cukru v krvi. Při ztrátě hmotnosti se doporučuje jíst potraviny s nízkým GI (10-40), takže odpověď na otázku, zda je čočka pro hubnutí užitečná, je zřejmá - užitečná jako nic jiného. Výrobky s vysokým GI by se však měly vyhnout, protože vysoká hladina inzulínu v krvi způsobuje, že tělo ukládá tuky.
Kromě toho obsahuje čočka speciální mikroelement molybden, který přispívá k účinnějšímu zpracování sacharidů. Sacharidy - poskytují hormonální rovnováhu, celulóza - chrání je před rychlým trávením, tj. kombinací sacharidů a vlákniny, které nám dávají trvalý pocit nasycení.
Pokud se potřebujete zbavit několika kilogramů navíc, bude doprovázeno příjem jídel z čočky, ale pro větší účinek byste měli zvolit přísnější verzi stravy založenou na použití pouze jedné čočky ve své čisté formě, tedy bez přísad. Můžete sedět na takovém monodetu po dobu až 5 dnů.