Lehké těsto vařené různými technologiemi umožní pokaždé vychutnávat si novou chuť vaší oblíbené pečivo. Hledání vhodné náhrady za libovolnou klasickou základnu není tak obtížné, jak by se mohlo na první pohled zdát, a můžete si být jisti, že si přečtete recepty uvedené níže.

Jak vařit těsto?

Při splnění receptury na chudé těsto musíte dodržovat doporučené požadavky a dodržovat jednoduchá a jednoduchá pravidla. V důsledku toho bude možné získat základ pro pečení prakticky shodný s charakteristikami chuti klasických protějšků.

  1. Lehké těsto pro pečení by nemělo obsahovat máslo, vejce a jiné složky živočišného původu
  2. Mouka před dávkováním a saturací kyslíkem.
  3. Rostlinný olej používaný v receptech musí být rafinován, bez zápachu.

Šumivé pečivo doma

chutné pečivo doma

Připravte si vlastní ruční štíhlé těstoviny, můžete si sami sebe a své blízké vychutnávat s lahodnými pečivy na základě toho. Každý, dokonce i začátečník, kulinářský specialista, bude schopen provést instrukce, je to tak jednoduché a výsledek vás překvapí a potěší vynikající vícestrstvou strukturou a jemnou chutí hotových výrobků.

Složení:

  • voda - ½ šálku;
  • olej - ½ šálku;
  • mouka - 2 šálky;
  • olej na válcování - 2-3 lžíce. lžíce;
  • sůl - špetka.

Příprava

  1. Ve vodě rozpusťte sůl, přidejte olej do skla na celý objem a nalijte emulzi do misky s moukou.
  2. Nejprve míchat lžíci a potom rukama, dokud nebude získána homogenní, jemná a nelepkavá struktura.
  3. Nechte tenké těsto po dobu 30 minut a pak ho rozložte na olejovaný stůl.
  4. Namažte vrstvu olejem, sklopte jej do obálky a pak jej vyklopte a znovu namažte.
  5. Cyklus opakujte další 3-4krát.

Těžko nakrájené těsto v rostlinném oleji

nakrájíme krátké těsto s rostlinným olejem

Leanové těstové sušenky mohou být vynikajícím základem pro pečení cookies, sladkých nebo slaných koláčů, koláčů a dalších produktů. Množství cukru se může měnit podle chuti nebo v závislosti na účelu těsta (sladké nebo nesladené pečivo). Případně lze do těsta přidat vanilku, ořechy, rozinky nebo další přísady.

Složení:

  • pšeničná mouka nejvyšší kvality - 1,5 šálků;
  • kukuřičná mouka - 1,5 šálků;
  • granulovaný cukr - ½ šálku;
  • olej - 200 ml;
  • voda 140 ml;
  • soda - 1 lžička;
  • ocot - 1 polévková lžíce. lžíci.

Příprava

  1. Spojte vodu, cukr, máslo a promíchejte.
  2. Přidejte dva druhy prosívané mouky, uhasené octovým sójem a hněteme hmotu, dokud nebude hladké.
  3. Nechte nakrájené pečivo ve filmu po dobu 40-50 minut, po které budou použity pro svůj určený účel.

Lean choux pečivo

chudé těsto

Lehké těsto na ravioli a knedlíky lze vařit nejen v postu. Tento základ milují mnohé ženy v domácnosti a v designu tradičních výrobků s masem, tvarohem a jinými, daleko od štíhlé, výplně. Perfektně se vykládá, absolutně se nelepí na válec a pracovní plochu, udržuje tvar perfektně a je překvapivě plastický.

Složení:

  • mouka - 2,5 šálků;
  • vroucí voda - 1 šálek;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
  • sůl - ½ lžíce.

Příprava

  1. Mouku nasypete do misky a mícháme se solí.
  2. Proveďte depresi uprostřed, nalijte olej, vroucí vodou a hněte jej lžící, pak rukama.
  3. Po dosažení kómatu s jednotnou strukturou je zakryjte miskou, filmem nebo ručníkem a nechte 20-30 minut.
  4. Po chvíli je svalnaté těsto připraveno k další práci s ním.

Lehké těsto pro palačinky

Lehké těsto

Ideální základ pro vaření palacinky během poslechu bude chudé těsto na minerální vodě. Vyzkoušejte navrhovaný recept a možná se stane jedním z vašich oblíbených a povolených dnů, takže lahodné a chutné jsou oblíbené produkty. Pouze zeleninová kompozice a nízkokalorický obsah jsou hlavní výhodou lahůdky.

Složení:

  • pšeničná mouka - 100 g;
  • minerální vysoce sacharidová voda - 300 ml;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
  • granulovaný cukr - 1-2 lžíce. lžíce;
  • sůl - špetka.

Příprava

  1. Sýtená mouka se mísí s cukrem a solí.
  2. Nalijte sycenou vodu do směsi a rozmělňte směs, dokud nebudou rozpuštěny všechny kusy.
  3. Olej doplňte a znovu promíchejte.
  4. Leanské těsto je připraveno k pečení.

Lehké těsto na pizzu bez kvasnic

Lehké těsto

Lean pizza těsto dává příležitost hýčkat se s vaším oblíbeným místem v zakázaných dnech. Není pochyb o tom, že budeme muset opustit sýr a jiné živočišné produkty, ale dokonce i s pravými přísadami a správným přístupem získáte skvělý výsledek. Z tohoto štíhého těsta se vytvoří tenká pizza.

Složení:

  • voda 100 ml;
  • mouka - 1,5 šálků;
  • olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • prášek do pečiva - 1 lžička;
  • sůl - ½ lžíce.

Příprava

  1. Několikrát tryskáte mouku, kombinujte s práškem do pečiva.
  2. Vytvořte drážku uprostřed, do které se nalije olivový olej a voda.
  3. Míste měkké, homogenní a nelepivé těsto, nechte jej pod filtrem 30 minut pod kontrolou.

Chudé těsto na pasty

Lehké těsto

Rychlé chudé těsto, připravené podle následujícího receptu, bude vynikajícím základem pro registraci pokrmů se zelím, bramborem, houbami nebo jinou zeleninovou náplní. Ze specifikovaného množství ingrediencí získáte kus mouky, ze kterého budete moci nakreslit 10 středně velkých past.

Složení:

  • voda - 500 ml;
  • mouka - 500 g;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
  • sůl - ½ lžíce.

Příprava

  1. Voda se zahřeje na teplotu varu, rozpustí se v ní sůl, přidá se rostlinný olej.
  2. Mouku proséváme, nalijte do vroucí kapalné základny a nejprve se hněteme lžící a pak rukama.
  3. Dosažují homogenní a plastickou strukturu moučné kómy, rozdělují je na porce, rozkládají a zdobí výrobky a naplňují je plnkou.

Lehké těsto na pečivo v troubě

Lehké těsto

Lean těsto na buchty se připravuje na kvasnicové bázi bez vajec s přídavkem vanilinového nebo vanilkového cukru. Z takové základny můžete vyrábět produkty s cukrem, mákem, sezamem, zdobené ve formě rohlíků nebo jednoduchých lakonických buchátek, stejně jako sladké koláčky s chudou náplní: džem, jablka, bobule.

Složení:

  • voda - 1 šálek;
  • mouka - sklenice 3,5-4;
  • cukr - ½ šálku;
  • vanilinový nebo vanilkový cukr - podle chuti;
  • olej - ½ šálku;
  • čerstvé kvasnice - 25 g;
  • sůl - ¼ čajových lžiček.

Příprava

  1. Kvasinky se rozpustí v teplé vodě.
  2. Přidejte cukr, vanilku, sůl, promíchejte a rozpusťte všechny krystaly.
  3. Nalijte olej, nalijte mouku a hnětejte, dokud je mouka jemná a jemná, pouze její mírně lepkavá struktura.
  4. Při hnětení dlaněmi ručně nasypte rostlinný olej, což zabrání přidání přebytečné mouky a v důsledku toho vážení těsta.

Leanské těsto na bramborovém vývaru

Lehké těsto

Další recept těsto těstovin na těstoviny předpokládá použití jako kapalný základ bramborového vývaru. Tato metoda vám umožní získat nejjemnější a načechranější těsto, ze kterého získáte nejkrásnější a vonné produkty. Můžete ho pečeme jako část koláčů a velkých koláčů, chlebů nebo chleba.

Složení:

  • bramborový vývar - 300 ml;
  • mouka - 750-800 g;
  • bundový brambor - 250 g;
  • rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • vysokorychlostní kvasnice - 2,5 tsp;
  • sůl - 1 lžička.

Příprava

  1. Tři brambory jsou vařené v uniformě až do připravenosti, změřte požadované množství vývaru a oloupaného ovoce.
  2. Třepat brambory v bramborové kaši, smícháme s vývarem a rostlinným olejem.
  3. Kombinujte prosívanou mouku, cukr, sůl a droždí, nalijte do kapalné báze, hněteme 10-15 minut.
  4. Umístěte lahodné chudé těsto na teplo po dobu několika hodin, jednou během této doby udělej zátah.

Lehké těsto na nalévání

hubené těsto

Pokud máte rádi želé koláče a postrádat je během poslání, použijte alternativní štíhlé těsto receptů, které vám pomohou plně vychutnat vaše oblíbené pokrmy. Základna se připravuje na vodu a místo sodovky se používá suché kvasnice. Na rozdíl od původní verze v tomto případě budete muset počkat na korekci základny.

Složení:

  • mouka - 3 šálky;
  • voda - 1,5 šálků;
  • rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • suché kvasnice - 1 lžička;
  • cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • sůl - špetka.

Příprava

  1. Cukr, sůl a další přísady se přidávají do teplé vody.
  2. Míchá se mícháním a umístí se do ohně.
  3. Jakmile se štíhlé těsto pro dort zdvojnásobí, můžete jej použít k určenému účelu.