Laurent Pie s kuřecím masem a houbami
Recept na laurentský koláč s kuřecím masem a houbami vás prostě nemůže nechat lhostejný. Takový dort, hosté se nestydí nabídnout, a domácí nebude odmítat jen jíst takové báječný. Koneckonců, v sobě to kombinuje sušenky s křehkým kuřecím masem a smaženými houbami, pokryté krémovou náplní, jen se tavíte v ústech, ponecháte příjemnou pachuť. Podívejme se na to, jak udělat tak nádherný Laurentův koláč.
Recept na otevřený koláč s kuřecím masem, houbami
Složení:
Pro test:
- margarín - 170 g;
- mouka - 300 g;
- vejce - 1 ks;
- sůl - 0,5 lžičky;
- voda - 2-3 lžíce. lžíce.
Pro plnění:
- kuřecí prsa - 300 g;
- cibule - 2 ks;
- žampiony - 300 g;
- sůl a pepř podle chuti;
- rostlinný olej - 40 g
Naplnit:
- krém (25%) - 120 ml;
- sýr - 90 g
Příprava
Třepejte dobře ochlazený margarín do prosívané mouky, nasypte vejce, nalijte do vody, sůl a hněteme husté těsto, které, pokryté sáčkem, vloží do ledničky.
Vařte 40 minut kuřata z kuřecího masa a nakrájíme na proužky. Houby nakrájíme na plátky a smažíme zeleninou v pánvi. Když jsou zčervenáni, přidejte na ně malou nakrájenou cibuli a okamžitě položte kuře zde. Posypeme pepřem, sůl, mícháme a smažíme 4-5 minut.
S válcovým kolíkem vysuňte ochlazené těsto ve formě tenké kulaté desky, asi 1,5 cm. Rozložili jsme je v podobě keramiky tak, aby byly okraje zdviženy a nožem je krásně ořezáváme. Na těstě rozdáváme náplň a nyní naléváme náš otevřený koláč s kuřecím masem a houbami se směsí krému v kombinaci s strouhaným sýrem.
Všechno dáváme do trouby, vyhřívané na 180 stupňů. Pečeme 40 minut a když se ochladí, můžete jíst.
Laurentový koláč s kuřecím masem, brokolicí a houbami
Složení:
Pro test:
- mouka - 1 sklo;
- sůl - jeden špetka;
- máslo - 140 g;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Pro plnění:
- brokolice - 200 g;
- houby (jeskyně) - 250 g;
- kuřecí filet - 350-400 g;
- cibule - 2 ks;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný olej - 5-6 Č. lžíce.
Naplnit:
- krém (33%) - 90 ml;
- majonéza (50%) - 90 ml;
- kopr - 15 g;
- sýr - 70-80 g
Příprava
Jednoduše připravte těsto na koláč: nalijte roztopené máslo do připravené mouky, přidejte do něj mléko, sůl a vejce a vše promíchejte a hněte se hustou hrudkou. Zakryjte ho lepícím filmem a nechte ho ochladit.
V předehřáté hrnce smažte, dokud není vařený olej, nakrájený na plátky pecherchik. Přidejte cibuli, nakrájenou kuřecí filetu a náhodně nakrájenou brokolici, nakrájejte na malé kostičky, smažte dohromady po dobu 4 minut, mírně solené.
Smíchejte majonézu se smetanou, přidejte strouhaný sýr, jemně nasekaný kopr a vše promíchejte.
Jemně vydejte studené těsto a přemístěte ho do formy, čímž vytvoříte strany kolem okrajů. Naplňte náplň lžící přes těsto a zakryjte ho náplní. Připravíme dort v troubě vyhřívané nejméně o 180 stupňů. Po 35 minutách si můžete vychutnat lahodné jídlo.
Koláč s kuřecím masem a houbami v multivarkách
Složení:
Pro test:
- margarín - 90 g;
- sýrová voda - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 1 ks;
- mouka - 220 g;
- sůl - špetka.
Pro plnění:
- žampiony - 350 g;
- mleté kuře - 350 g;
- sůl - podle chuti;
- cibule - 2 ks;
- rostlinný olej - 70 g
Naplnit:
- krém - 100 ml;
- zakysaná smetana - 50 ml;
- sýr - 90 g;
- vejce - 2 ks.
Příprava
Rozložíme měkký margarín na mouku a nakrájíme jemně nůž. Jedeme ve vejce, přidáme sůl a nalijeme soda, pak bude těsto ještě měkčí a drobivější.
Kombinujeme vše do jednoho celku, a tak jsme obdrželi těsto a poslali ho studené.
Tenké plátky nakrájených hub, smažte do pánve, nalijte olej na ni. Pak v hotových houbách přidejte nakrájenou cibuli a smažte dohromady, dokud nebude hotová. Také v samostatné pánvi, smažte mleté kuře, pak se spojte s houbami, sůl, míchat a nechat vychladnout.
V mazaném margarínu miska multivarkerů rozděluje těsto tak, aby jeho hrany byly zvednuty. Rozprostřeme hotovou výplň a naléváme nalévání kombinace: smetanou, zakysanou smetanou, vejci a strouhaným sýrem. Expozice: režim - "Pečení", čas - 50 minut.