Stříbrný kapr pečený v troubě
Silver Carp je levný druh sladkovodních ryb z rodiny kaprů s mastným jemným masem, předmětem rybaření a chovem. Kromě dalších přínosů jíst stříbrný kapr vážně zlepšuje metabolismus cholesterolu, protože jeho tuk je ve své užitečnosti srovnatelný s tukem mořských ryb. Kapr může být považován za vynikající produkt pro výživu, ale je třeba ho připravit správně, například k vaření nebo pečení.
Řekneme vám, jak vařit stříbrný kapr pečený v troubě.
Jak si vybrat stříbrný kapr?Stříbrný kapr se obvykle prodává čerstvě ulovený, někdy i živý (taková ryba je nejlepší a vybírá se). Pokud jsou ryby již neaktivní, věnujte pozornost těmto známkám: oči by měly být čisté, váhy by měly být lesklé, žáby by měly být růžové + vůně čerstvých sladkovodních ryb s mírným odstínem bláta (to je norma).
Stříbrný kapr pečený v troubě - recept
Chcete-li připravit tento pokrm, měli byste zvolit středně velké ryby, které se zapojí do pečícího plechu z trouby, alespoň diagonálně.
Složení:
- stříbrný kapr čerstvý - 1 ks;
- česnek - na požádání;
- mletý černý pepř;
- sůl velká;
- citron - 1 ks;
- čerstvé zeleniny (tlustá nebo dvě).
Příprava
Vyčistěte váhy z ryb, vypotroshim, nezapomeňte odstranit černý film z břicha, vyjměte žíly a důkladně umyjte kostru studenou tekoucí vodou. Pomocí ostrého nože s tenkou špičkou čepele stříháme papriky stříbrem z boků malými kousky česneku (řezáme zuby podél, každý na několik kusů). Rybu lehce otírejte na vnější straně a na boku břicha se směsí soli a černého pepře. V břiše leželo zelené a několik plátků citronu. Rozložte na mazat plech, rovnoměrně rozdělovat, větvičky zelených (to je, vytvořit tenký bylinný substrát). Rozložili jsme se na substrát stříbrného kapra. Pečte asi 20 minut v předehřáté troubě (optimální teplota je asi 200 ° C). Předložili jsme plech, jemně otočili ryby, nalijeme omáčku a pokračujeme v pečení dalších 15-20 minut. Položte rybu na misku, dělejte příčné řezy a nalijte omáčku, připravenou na základě citronové šťávy a česneku. Vyrábíme zeleninu, podáváme s vařenými brambory, rýží, polenta, kaše z prosa. Je také dobré dát čerstvé zelenině, jednoduše nakrájené nebo ve formě salátů, můžete také podávat tradiční okurky: zelí, nakládané okurky, houby.
Stejným způsobem (viz výše) můžete vařit celý stříbrný kapr pečený ve fólii.
Stříbro kapr pečený v troubě ve fólii - recept
Složení:
- Silver Carp - 1 kus;
- sůl;
- česnek pro vycpávání;
- mletý černý pepř;
- greeny;
- citron
Příprava
Na list fólie požadované velikosti položte větvičky zeleně. Stříbrný kapr připravený (viz výše), oloupaný, vycpaný, protlačený solí a kořením, se na substrátu položí zelenina a plátky citronu v břichu. Snažte se zabalit ryby do fólie tak, aby při vypékání šťávy nevytečely (můžete vytvořit druhou vrstvu). Pečeme po dobu 40 minut v troubě na plechu nebo na stojanu. Výsledkem je nádherné dietní jídlo, ryba je dobře parní. Podáváme s omáčkou z česneku, citronu nebo česneku, citrónovou hořčicí.
Tato metoda je pozoruhodná také tím, že ryby lze pečovat nejen doma v troubě, ale po zabalení do fólie si můžete vzít s sebou na piknik a pečeme na roštu nebo na uhlí.
Recept na pečený stříbrný kapr v troubě
Lahodný stříbrný kapr pečený v troubě se získá pečením ve formě steaků nebo porcovaných plátků filé.
Složení:
- stříbrné kaprové steaky nebo filety - 300-400 g na porci;
- greeny;
- sůl;
- citron - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- mletý černý pepř;
- plátek másla nebo sádla.
Příprava
Mazte s roztaveným máslem nebo tukem (vepřové, kuřecí) dno žáruvzdorné formy nebo pánve (můžete rozložit několik zelených a / nebo cibulových prstenů). Zhora položíme stříbrné kaprové steaky nebo plátky porce přes řezané filé (pak pokožku dolů). Nalijte česnekovou citronovou omáčku (citronovou šťávu + drcený česnek). Pečeme 20-25 minut. Je možné podávat pikantní rajčatovou omáčku zvlášť pro ryby vařené tímto způsobem a namísto hominy nebo polenty, bílé, růžové nebo dokonce červené stolní víno, zeleninu, houby, kukuřice namísto chleba.