Krucheniki - recept
V tomto článku vám řekneme, jak vařit kuřecí krucheniki. Jedná se o pokrm ukrajinské kuchyně. Pro jejich přípravu se krájely plátky kuřecího filé a v nich byly zabaleny různé nádivky. Hotové kotouče jsou vázány nití nebo připevněny špízami, pak jsou pečené, dokud nejsou růžové, a pak jsou někdy ořezány v omáčce. Miska je velmi chutná a uspokojivá a zároveň dostupná, protože je připravena z velmi běžných produktů.
Kuřecí filetky
Složení:
- kuřecí filet - 0,5 kg;
- slanina - 100 g;
- tvrdý sýr - 150 g;
- máslo - 50 g;
- petrželka - 30 g;
- pepř a sůl podle chuti;
- vejce - 1 ks;
- strouhanka;
- rostlinný olej.
Vaření
Můj kuřecí filé, suchý a nakrájený na talíře, je trochu uhryzl. Každý kus soli a pepře. Zelená petrželová zmrzlina s jemným máslem. Smažte melenko, nakrájíme a sýr třístěné. Přidejte vše do másla a dobře promíchejte. Na každý kus rozbitého filé položte malou náplň a zrolujte ho. Vázáme každý kruchenik s kuchařskou niťou, ponoříme se nejprve do vejce a pak se nakopíme do strouhanky. Smažte v pánvi s dobře zahřátým rostlinným olejem, dokud nehnědou.
Kuřecí krucheniki se švestkami
Složení:
- kuřecí filé - 600 g;
- cibule - 2 kusy;
- švestky - 300 g;
- krém s obsahem tuku 20% - 100 ml;
- sójová omáčka - 80 ml;
- majonéza - 200 g;
- sůl a pepř.
Vaření
Předem vyprané a sušené filé se rozřezávají na desky. 
Jen málo je porazilo, sůl a pepř. Smaženou omáčkou smícháme s majonézou, nakrájeme cibuli a dáme je spolu s kuřetem v marinádě. Do chladničky vložíme asi hodinu nebo více. Mezitím umyjte švestky a osušte je. Pokud jsou švestky s kamenem, musí být odstraněny. Nyní získáme maso z marinády, na každém kusu rozložíme malé sušené švestky a tvoříme rohlíky. Vázneme je nití a rozložíme ve formě, v níž se budeme pečeme. Na kuřecí tortillu položíme cibuli z marinády, naplníme je samotnou marinádou a pak do ní nalijeme smetanu. Formulář vložte do předehřáté pece a pečte na 180 stupňů asi půl hodiny.