Krucheniki se švestkami
Teď to bude jednoduché, ale zároveň neuvěřitelně chutné jídlo. Řekneme vám, jak připravit strouhanku se švestkami. Vhodné jsou také vepřové, hovězí a kuřecí maso.
Vepřové krušeniky se slivkami
Složení:
- chudé vepřové krk - 800 g;
- švestky - 150 g;
- sůl, pepř - na chuť.
Vaření
Řez krk nakrájíme na plátky o tloušťce 8 mm. Bít maso, posypeme solí a pepřem. Do každého kusu dejte 2-3 kusy švestek. Zalomte ho kotoučem a nakrájejte ho šponou. Zahřátý rostlinný olej v pánvi, rozemleté rožky a smažte ze všech stran, dokud nebude vařený.
Recept na zkroucení se švestkami v smetanové omáčce
Složení:
- dužina telecí - 400 g;
- sádlo - 150 g;
- švety - 200 g;
- sůl, pepř;
- máslo - 50 g;
- krém - 350 ml;
- suché bílé víno - 100 ml.
Vaření
Umyjte telecí maso, osušte ji a nakrájejte na plátky o tloušťce asi 1 cm přes vlákno. Smažte sádlo na tenké proužky stejné délky jako maso. Slivky umyjte a nalijte horkou vodu po dobu 15 minut.
Bili jsme každý kus telecího masa, sůl a pepř, přikládali sádlo nahoře (blíž k okraji) a nakrájeli nahoře. Maso zabalíme rolí a okraje jsou připevněny párátkem.
Fry připravil krucheniki v pánvi s roztaveným máslem po dobu 7-10 minut - nejprve (asi 3-4 minuty) na vysokém ohni, a pak na nízké. Teď vyjmeme maso z pánve, vypustíme tuku do hrnce, přidáme smetanu a víno na stejné místo. Vařte omáčku na nízkém ohni, dokud nehustíte. Poté zahodíme naše role a zahřejeme 3 minuty. Pak položíme na talíř a nalijeme smetanová omáčka .
Krucheniki se švestkami a sušenými meruňkami
Složení:
- kuřecí filet - 1 kg;
- sušené švestky - 250 g;
- sušené meruňky - 150 g;
- zakysaná smetana - 100 g;
- sůl, pepř.
Vaření
Sušené meruňky a sušené švestky nalijte vroucí vodu a nechte 20-30 minut a pak nakrájíme na proužky. Kousky nakrájíme na plátky a pečlivě odbíjíme. Posypeme sůl a pepř. Rozemlete sušené meruňky a švestky nahoře a zrolujte je. Krušeniky jsme položili na pánvi tak, aby okraje byly na dně a smažily se, dokud se nezakryly. Poté je přemístíme do hasicí nádrže. Smetanová smetana se smíchá se 100 ml vody a válce naplníme získanou směsí. Potřešte 10 minut a podávejte do stolu.