Potraviny Kuchyně světa

Sýrový quiche

Kish Loren - Jedná se o jeden z klasických francouzských receptů na otevřené koláče plněné sýrem a základy sušenky . V tomto článku vám řekneme o tradičních recepturách na quiche se sýrovou náplní.

Quiche se špenátem a sýrem

Složení:

  • krátké pečivo;
  • cibule - 1 ks;
  • houby - 250 g;
  • olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
  • vejce - 6 ks;
  • zakysaná smetana - 250 g;
  • sůl, pepř - na chuť;
  • čerstvý špenát - 2 polévkové lžíce;
  • sušené rajčata;
  • Mozzarella - 250 g

Vaření

Těsto vyvlékněte, vložte do mastnoty a na obvodu držte vidličku. Pečeme těsto krátkého těsta po dobu 6-8 minut při teplotě 210 stupňů. Houby jsou nakrájeny na tenké desky a cibule - na polkruhy. Opečeme cibuli s houbami v olivovém oleji, dokud měkký a nechte vychladnout.

Vejce porazí zakysanou smetanou, solí a pepřem. Přidejte do směsi strouhaný sýr, špenát a hnědé houby. Pokud chcete, můžete do těsta přidat sušené rajčata. Hotová směs se nalije do základny krátkého těsta. Pečeme špenát s houbami a sýrem 40-45 minut při 180 stupních.

Quiche se šunkou a sýrem recept

Složení:

Pro test:

  • mouka - 175 g;
  • sůl - špetka;
  • máslo - 75 g

Pro plnění:

  • sýr čedar - 250 g;
  • rajčata - 4 ks;
  • šunka - 200 g;
  • vejce - 5 ks;
  • mléko - 100 ml;
  • krém - 200 ml;
  • sůl, pepř;
  • Tymián - 2 větve.

Vaření

Prozkoumejte chladné máslo roztřepené se solí a moukou do strouhnutí. Formujeme dítě do koule, zabalíme ho do plastového obalu a dejte ho do chladničky po dobu 30 minut. Těsto vyvlékneme a vložíme do formy a pak se vrátíme do mrazáku.

Troubu trouby ohřejte na 190 stupňů a pečte základnu 20 minut. Snížíme teplotu na 160 stupňů po odstranění těsta. Nakrájme hotovou základnu se sýrem, položíme rajčata, praženou šunku. Provařte vejce s mlékem, přidejte sůl a pepř dle chuti a poté směs nalijte na slaninu. Posypte kývu se sýrem a vložte do trouby po dobu 30-40 minut.

Quiche s kuřecím masem a sýrem

Složení:

  • podstavec krátkého pečiva (viz předchozí recept);
  • vařené kuřecí prsa - 1 ks;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • brokolicové květenství - 4 polévkové lžíce;
  • vejce - 3 kusy;
  • mléko - 1 položka;
    • quiche se špenátem a sýrem
  • strouhaný sýr - 3/4 st.;
  • sůl, pepř - na chuť;
  • muškátový oříšek - na špičce nože.

Vaření

Květenství brokolice blancher až do poloviny připravenosti. Kuře rozložte vlákno. Porazte vejce s mlékem, přidáním soli, pepře a strouhaného tvrdého sýra. Doplňujeme mléčnou směs s muškátovým oříškem a česnekem procházíme lisem.

Položte kuřecí maso na dort těstoviny, rozdělte brokolici a přelévejte celou směs mléčných sýrů. Posypte dort s zbytkem sýra. Pečeme quiche se sýrem a brokolicí 40 minut na 180 stupňů.