Khachapuri na kefír
Khachapuri - známé a oblíbené gruzínské jídlo, které je voňavé, sýrové a růžové. Zjistíme s sebou, jak si doma vyrobit khachapuri na kefír.
Khachapuri recept na kefír
Složení:
- kefír - 100 ml;
- mouka - 1 polévková lžíce;
- sýr - 150 g;
- olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- soda-pinch;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Sůl mouku, nalijte kefír, přidejte špetku sody, hněte těsto a nechte jej na 45 minut. Pak rozložte koláč, sýr položte uprostřed, obalte okraje tak, aby byl syroček uvnitř, a znovu protáhněte koláč. Fry khachapuri na kefír v pánvi po dobu 10 minut na každé straně. Podáváme horké jako chléb.
Lavash khachapuri s kefír
Složení:
- tenký pita chleba - 2 balení;
- tvaroh - 600 g;
- sůl - 1 lžička;
- sýr - 350 g;
- Máslo - 25 g.
Pro doplňování paliva:
- kefír - 500 ml;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 2 ks;
- sůl - špetka.
Vaření
Nejprve připravte dresink: smíchejte kefír se sůl, přidejte vejce a nalijte rostlinný olej. Vše opatrně promícháme. Nyní v samostatné misce položte nízkotučný tvaroh a důkladně ho hněteme vidličkou. Třejte sýrem na hrubé strupce a mixujte s tvarohem.
Dále vezměte pánvi, mastněte s rostlinným olejem. Rozložili jsme první list pita, 
předem namočte do vařeného dresingu a vložte ho na pánví. Pak položte vrstvu plnění a několikrát opakujte vrstvy. Poslední položí pita chleba a snaží se zabalit své hrany pod nejnižšími pity. V důsledku toho byste měli mít uzavřený koláč. Nalijte zbytky kefír zhora, posypeme zbývajícím sýrem a propícháme vidličkou na několika místech. Vložte khachapuri do kefíru do trouby a pečte po dobu 20 minut, dokud se nehne.
Chladný hotový dort trochu ochlaďte, maste mastí, posypeme čerstvými bylinkami a podáváme khachapuri se sýrem na kefír ke stolu.