Tomatová pasta kečup doma
Kečup je oblíbená a světově proslulá omáčka, která dokonale doplňuje, odráží a odhaluje chuť různých pokrmů: maso, ryby, zeleninu atd. Můžete si je koupit na regálech obchodů, ale dnes vám řekneme, jak si vyrobit vlastní kečup z rajčatové pasty.
Tomatová pasta kečup doma
Složení:
- přírodní rajčatová pasta - 100 ml;
- sůl - podle chuti;
- červená paprika (kladivo) - 5 g;
- černý pepř (zem) - 5 g;
- koriandr (semena) - 5 g;
- vavřínový list;
- připravená nerostná hořčice - 1 lžička;
- cukr - 2 lžičky;
- petrželky zelené.
Vaření
V hluboké talíři míchat rajčatovou pastu, připravenou hořčici, granulovaný cukr, sůl a hodit do jemně nakrájené čerstvé zeleniny. Nalijte koriandru, mleté papriky a bobkový list do malé misky. Naplňte ochucení vroucí vodou a nechte 20 minut. Dále horká infuze jemně filtruje přes sítko na desku s rajčatovou pastou. Důkladně promíchejte všechny přísady a položte hotový kečup do omáčky.
Domácí rajčatová pasta kečup
Složení:
- přírodní pasta z rajčat - 505 ml;
- voda - 105 ml;
- vavřínový list - 2 ks;
- hořčice suchá - 2 lžíce. lžíce;
- cibule - 45 g;
- česnek - 10 g;
- květy, koření;
- cukr - 15 g
Vaření
Rajčatovou pastu zředíme filtrovanou vodou, dokud není získána hustá směs. Nalijte ji do pánve, házíte cukr a sůl. Cibuli vyčistěte, nakrájíme jemně a přidáme ke kečupu. Položte nádobí na středním ohni a po vaření zlikvidujte teplo na minimální úroveň. Poté nalít hořčičný prášek, černý pepř a hřebíček. Po 10 minutách přidejte ocet a liste stroužky česneku. Vařte domácí kečup, míchání dalších 10 minut, a pak nalít do malých čistých sklenic. Obracejeme obaly, obrátíme obrobek a zabalíme něco teplého.
Kečup z rajčatové pasty v multicooker to udělat sami
Složení:
- rajčatová pasta - 345 ml;
- vařená voda - 105 ml;
- žárovka - 4 ks;
- Bulharská paprika - 185 g;
- česnek - 10 g;
- sůl - 5 g;
- jablečný ocet - 2 lžíce. lžíce;
- cukr - 35 g;
- koření
Vaření
Žárovky vyčistěte a nakrájejte na malé kostičky. Papriky jsou zpracovány a nakrájeny na plátky. Položte zeleninu do misky pomalého sporáku, přidejte pastu a nalijte ji do vody. Důkladně promíchejte vše, házíte koření, cukr, nalijte olivový stůl a stlačte česnekový lis. Zavřete víko, vyberte "Pilaf" a vaříme kečup 1 hodinu. Poté položte dušenou zeleninu do hrnce a přitiskněte je míchačkou, dokud nebude získána homogenní hustá hmota. Ketchup nalijte do nádoby a uložte do chladničky.
Recept na tomato kečup
Složení:
- rajčatová pasta - 345 ml;
- voda - 205 ml;
- cibule - 105 g;
- Bulharská paprika - 165 g;
- zelené jablko - 215 g;
- sůl - 15 g;
- cukr - 45 g;
- stolní ocot - 55 ml;
- koření
Vaření
Před vařením kečupu z rajčatové pasty připravte přísady: zelené jablky a bulharské 
moje pepř, zpracovávat a rozřezávat plátky malých rozměrů. S žárovkami odstraňte plísně a nakrájejte je nožem. Připravená zelenina a ovoce se vloží do hrnce, nalije se čistou vodou a vaří se 45 minut na malém ohni. Poté přeskočte obsah odšťavovačem a přidejte rajčatovou pastu mírně zředěnou studenou vodou. Nakrájejte kečup do smaltované misky, promícháme sůl, kořením a cukrem podle chuti. Pak vylijte ocot a vařte omáčku asi 15 minut, občas mícháme. Poté ochlaďte kečup a vložte do sterilních nádob.