Keta pečená v troubě
Chum losos - cenná ryba z rodiny lososů. Maso chumu má odstíny charakteristické pro všechny lososové ryby a jemnou příjemnou chuť, je to vynikající gurmánský produkt. Konzumace správně vařeného lososa obecně má příznivý účinek na tělo díky příznivým látkám obsaženým v těchto rybách, minerálních směsích, vitaminů a polynenasycených mastných kyselinách.
Ketu, stejně jako například růžový losos a další losos může být chutné vařené různými způsoby.
Řekněme vám, jak pečeme ketu v troubě, samozřejmě, že pro recepty pod ní je lepší koupit čerstvé ryby nebo čerstvé zmrazené. Ryby musí mít čisté oči, neporušené, lesklé váhy bez hlenu. Čerstvý chum losos by měl mít přirozenou, normální rybí vůni bez odstínů bláta.
Steaky chumu pečené v troubě - recept
Složení:
- chum lososové steaky - například 8 ks;
- tuku nebo oleje;
- sůl;
- zelené
Vaření
Namažte plech na pečení, lehce posypeme solí, zřídka rozšiřujte větve zelených a rozšiřujte steaky nahoře.
Kolik pečeme ketu v troubě?
Pečeme keta steaky v troubě asi 25 minut. Podáváme se zeleninou a nějakou omáčkou, například česnekem, citronem, brusinkou nebo brusinkou, sójovou omáčkou, smíchanou s mirinem. Můžete dát brambory, rýžové nudle nebo rýži jako přílohu, stejně jako čerstvou zeleninu, lehké slané víno a černý chléb.
V jiném provedení mohou každý steak zabalit samostatně do fólie mastěné. Také pečeme asi 25 minut.
Keta pečlivě pečená v troubě - recept
Složení:
- chum losos - 1 ks. takové velikosti, aby se vešly na plech, dokonce i bez hlavy diagonálně;
- tukový nebo rostlinný olej;
- greeny;
- citron
Vaření
Vypotroshim ryby, odstranit žáby, vyčistit váhy a pečlivě opláchnout studenou vodou. Hlava může být odříznuta. Ryby vysušíme čistou ubrouskou a vytvoříme několik bočních řezů (skrze ně je vhodné odstranit kosti z hotových ryb, navíc se ryby pokrmují lépe). Mazat plech mastnotou nebo olejem, posypeme solí, zřídka rozšiřujeme greeny. Nahoru s chum lososem a pečte v troubě asi 35 minut.
Alternativně je možné pečení chumáču zabalené do mastné fólie. Pro spolehlivost můžete dvakrát zabalit. Takové sáčky jsou také vhodné pro grilování venku na roštu nebo mohou být pečené přímo v chladicím uhlím.
Kuřecí filé pečená se zeleninou a smetanovou omáčkou v troubě - recept
Složení:
- filé chumu - asi 800 g;
- Bramborové suroviny - 5 ks;
- tuku nebo oleje;
- sladká paprika - 2 ks;
- cuketa - 200 g;
- jarní cibule;
- příliš hustý přírodní mléčný krém - 100 ml;
- citron;
- česnek - 2 hřebíčky;
- suché zemní koření (černý pepř, muškátový oříšek, koriandr atd.);
- zelené
Vaření
Chuťové filety nakrájíme na středně velké porce, vhodné k jídlu. Oloupané a nakrájené na plátky 
vařte brambory po dobu 10 minut v samostatné hrnci, to znamená, že přiveďte do poloviny vařené, pak jemně sklopte na cedník. V hojně zmačkané formě úzce položí polotourané brambory a na vrcholu - kusy ryb, sladké pepře a cukety. Posypeme nakrájenou zelenou cibulí. Smíchejte smetanou s citrónovou šťávou, kořením a drceným česnekem. Naplňte tuto směs zeleninou a rybami ve formě (můžete nalít majonézu, lepší domácí). Můžete pečet pod víkem nebo bez něj, jak se vám líbí. Pečeme asi 25 minut. Hotový chum losos se zeleninou může být ještě posypán strouhaným tvrdým sýrem.