Všechny recepty z "drobného pětiminutového" džemu, včetně těch, které jsou vyrobeny z borůvek, jsou založeny na stejném principu přípravy: ovoce nebo bobule jsou tráveny cukrový sirup po dobu 5 minut, poté vychladnout po dobu nejméně 6 hodin a postup se opakuje znovu. Počet těchto opakování se může lišit v závislosti na tom, jak husté ovoce používáte. V případě brusinek bude džem připraven po 2-3 dávkách, zatímco bobule si udrží hustotu, chuť a přínos.
Jablkový džem, uvařený s přísadou ostružin, se stává nejen mnohem jasnějším, ale i více voňavým.
Složení:
Příprava
Nakrájejte jablkové plátky s omývanými borůvkami a cukrem. Nádobu nechte s bobulemi a ovocem několik hodin, aby se džus nechal a pak se umístil na nízké teplotě. Jakmile se šťáva vaří, nakrájíme pět minut a po chvíli vyjměte nádobí z ohně a nechte 12 hodin. Opakujte postup znovu, přidáním koření a po konečném vaření vložte skořápku do dobře umytých, sterilizovaných nádob.
Jam "Pyatiminutka" z brusinek s jablky se obrací velmi silně i bez přidání pektinového prášku, protože jablka jsou již bohatá na pektin, který zanechává s prodlouženým trávením.
Složení:
Příprava
Promýšlené bobule z borůvky ležely v smaltovaných nádobách ve vrstvách a posypaly plody cukru. Nechte borůvky, aby džus na pár hodin, a pak umístit nádobí na střední teplo. Po varu kapaliny vařte ovoce po dobu 5 minut. Odstraňte zaseknutý papír a nechte jej půl dne. Pak znovu přiveďte sýpku a vložíte bobule do čistých plechovek.
Máte-li multicooker, můžete opakovat celý proces vaření s její účastí. Bobule s cukrem jsou stlačeny po dobu jedné hodiny a pak ponechány půl hodiny v režimu "Topení". Jahody, které byly nasyceny sirupem, jsou zpátky do varu a rozloženy na sterilní sklenice.
Chcete-li vařit pochoutka z cowberry je možné i mimo sezónu, používat mražené bobule jako základ. Vzhledem k tomu, že po rozmrazení se bobule stanou křehkými a snadno absorbují sirup, stačí jedno pětminutové trávení.
Složení:
Příprava
Rozmrazené bobule, vložte je do smaltovaných pokrmů a posypeme cukrem. Nechte brusinky asi půl hodiny, aby mohla dosáhnout pokojové teploty, spusťte šťávu a nehřejte se během vaření. Dejte džem na oheň a vařte ho k varu. Odstraňte pěnu z povrchu a ponechte na ohni další 5 minut. Hotový džem "Pyatiminutka" z černých kůstků se nalije do sterilních nádob a okamžitě se protáhne.
Pokud je to žádoucí, mohou být ke kořenům bobulí přidány koření, jako je skořice, hřebíček, anýz, vanilková lžička nebo pruhy citrusové kůry. Lingonberries mj. Mohou být míchány s jinými bobulemi, včetně zmrazených: například ríbezlí, borůvky, brusinky.