Potraviny Výborné články

Ledová ryba - nejlepší recepty na vaření vynikajících jídel

Icefish označuje vzácné druhy mořského života, jejichž vysoká cena je plně kompenzována příjemnou chutí, nepřítomností specifického zápachu a ekologicky čistým a něžným masem. Vzhledem k těmto vlastnostem nelze výrobek podrobovat delšímu kulinářskému zpracování, které umožňuje jeho rychlou přípravu.

Jak vyrobit ledové ryby?

Ledové ryby, jejichž recepty jsou různé, vyžadují při tepelném ošetření pečlivý přístup a čas. Lze ho vařit, pečeme a pečeme v troubě, ale všechny procesy by měly být krátkodobé, protože ryby obsahují minimální tuky a mají jemné, mírně suché maso. Nejlepší ochranou jatečně upraveného těla je fólie nebo chleba.

  1. Pokrmy z ledových ryb jsou jemné, jednoduché a při vaření vyžadují minimální množství doplňků. Basil, citrónovou kůru a zázvor jsou uznávány jako ideální ingredience pro zlepšení chuti.
  2. Ryby s plody z ořechů budou skvělou výzdobou stolu, jestliže uložíte jatečně upravená těla se směsí ořechů a zelených a rozetřete s olejem, pošlete do trouby po dobu 20 minut.
  3. Smažte rybu v pánvi až do růžové a přesuňte na samostatnou misku. Ve stejné pánvi přidejte česnek, rozmarýn a rybí vývar. Dusíme pár minut, přidejte chilli a nalijte rybu přes omáčku.

Jak vařit ledovce v troubě?

Jak vařit ryby v troubě

Icy ryby v troubě se stane lahodnou delikatesou, pokud zodpovědně přistupujete k pečení, chráníte produkt fólií. Technika vaření je jednoduchá a čistá: musíte vyčistit kostru, opustit ocas a hlavu, hojně jej ochutnat a zabalit do tenké hliníkové fólie po dobu 15 minut. Ryby zachovávají vůni a zůstávají jemné a měkké.

Složení:

  • rybí kostra - 2 ks;
  • citronová šťáva - 30 ml;
  • olej - 40 ml;
  • kopr - hrstka;
  • citronové klíny - 4 ks;
  • Šafrán - 5 g.
  • sůl - špetka.

Příprava

  1. Smíchejte máslo a džus.
  2. Mazte ​​s rybami a odložte 15 minut.
  3. Položte rybu na fólii, sezóně, položte plátky citronu.
  4. Zakryjte horní část fólií.
  5. Ledová ryba se pečou 15 minut na 180 stupňů.

Jak smažit ledové ryby v pánvi?

Jak smažit ledovce v pánvi

Smažené ledové ryby, vzhledem k jednoduchosti přípravy, budou vyžadovat dovednosti a péči. Aby ryby nevysušily a ukázaly se být něžné a chutné, měli byste je porušovat v mouce. Potřebujete smažit produkt v horké pánvi ve vroucím oleji a otáčet jej pouze jednou, protože ryba je velmi něžná a může se rozpadnout.

Složení:

  • ryby - 550 g;
  • mouka - 80 g;
  • mletý černý pepř, sůl - špetka;
  • olej - 60 ml.

Příprava

  1. Ryby ryby, odřízněte ocas a hlavu.
  2. Sezóna se vložíme do mouky a smažíme po dobu 5 minut na každé straně.

Icefish

Icefish

Příprava ledovce je rychlá a jednoduchá. Dokonce i tradičně dlouhý proces vařícího vývaru pro výplň se změní na příjemný a nepohodlný úkol. Ryby se po 15 minutách stávají měkkými a jemnými, což vám umožní rychle se vyrovnat s pokrmem. Hlavní věc - včas odstranit pěnu a postarat se o vonné koření.

Složení:

  • ryby - 1,2 kg;
  • cibule - 1 ks;
  • bobkový list - 1 ks;
  • pepř černý pepř - 5 ks;
  • rybíz - 50 g;
  • petrželka a koprové listy - hrstka;
  • citronové klíny - 6 ks;
  • voda - 900 ml.

Příprava

  1. Před vařením ledových ryb odřízněte ploutve a nakrájejte je po částech.
  2. Naplníme vodou, přidáme vavřínu, cibuli a papriku.
  3. Varujte 15 minut a vyjměte pěnu.
  4. Vyvarujte vývar.
  5. Na talíř položte ryby, bobule, bylinky a plátky citronu. Nalijte vývar.
  6. Icy želé ryby ztuhne bez želatiny v chladu po dobu 12 hodin.

Ledová rybí polévka

Ledová rybí polévka

Ledová rybí polévka je kulinářským nálezem pro obzvláště náročné jedlíčky. Seaman bez rybí chuti, snadno se čistí, nemá kosti a je ideální pro polévku. Pro bohaté horké bude potřeba hodně ryb a málo vody. Vzhledem k tomu, že produkt je připraven rychle, je položen v žaludku naposledy, hrubě nasekaný.

Složení:

  • ryby - 4 ks;
  • voda - 2,2 l;
  • mrkev - 1 ks;
  • sladký pepř - 1 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • brambory - 2 kusy;
  • proso - 60 g;
  • bobkový list - 1 ks;
  • pepřový hrášek - 5 ks.

Příprava

  1. Vařte chvosty a hlavy ryb za 20 minut.
  2. Krmte vývar, přidejte proso, koření.
  3. Vložte brambory, cibuli, mrkev a papriku.
  4. Po 10 minutách přidat rybu.
  5. Po 20 minutách vypněte nádobí.
  6. Ledová ryba se pod víkem podává po dobu 15 minut.

Ledové rybí kotletky - recept

Ledové rybí kotletky - recept

Univerzální vlastnosti ledové ryby jsou vhodné pro různé druhy jídel, z nichž jeden je kotlety, které se snadno vaří, protože je potěšením řezat ryby: stačí je odstranit hřeben a kousky nakrájet přímo s kůží v mlecím stroji. Pro viskozitu plnění přidejte semínku a vejce. Před smažením jsou pečené ve strouhankách.

Složení:

  • ryby - 650 g;
  • pšeničný chléb - 150 g;
  • mléko - 200 ml;
  • cibule - 1 ks;
  • krupice - 20 g;
  • vejce - 1 ks;
  • strouhanka - 80 g;
  • suchá bazalka - 5 g.

Příprava

  1. Namočte chléb do mléka.
  2. Ryby a brousíme s cibulí v masovém mlýnu.
  3. Přidejte vejce, krupici a bazalku.
  4. Vytvořte patty.
  5. Před smažením ledové ryby jej poraďte ve strouhankách.
  6. Smažte pečivo po dobu 10 minut.

Ledová ryba s brambory v troubě

Icefish

Ledové ryby, pečené v troubě, se stanou neobvykle chutným a užitečným produktem pouze s minimálním tepelným ošetřením, takže ryby jsou pečené pouze 12 minut, bohatě maštěné máslem a položené na bramborové klíny. Tato metoda zaručuje šťavnatou, nevyčerpanou kostru a složitou misku, která bude trvat půl hodiny.

Složení:

  • rybí kostra - 4 ks;
  • česneková hlava - 1 ks;
  • zelená bazalka - hrstka;
  • olivový olej - 30 ml;
  • brambory - 4 ks.

Příprava

  1. Odřízněte ploutve ryb.
  2. Brambory nakrájíme na tenké plátky a pečeme na 200 stupňů po dobu 9 minut.
  3. Ryby nafoukněte olejem a položte na brambory. Přidejte česnek.
  4. Pečeme 12 minut.
  5. Pečené ledové ryby jsou při podávání zdobeny bazalkou.

Ledová ryba v smetanové omáčce

Ledová ryba

Ledová ryba - recept, který vám umožní zvládnout přípravu chutných a rychlých jídel. Tender ryby ve smetanové omáčce - Jedná se o kulinářskou klasiku, ve které jsou zvláštní požadavky na omáčku: měla by být mírně tlustá, příliš vysoko kalorická a ideálně vypustila chuť ryb, aniž by ji přerušila. Mastný krém, citronová šťáva a kůra jsou ideálními přísadami pro ledové ryby.

Složení:

  • ledová ryba - 450 g;
  • krém - 200 ml;
  • olej - 50 g;
  • citronová šťáva - 40 ml;
  • kůra - 10 g

Příprava

  1. Ryby řezané po částech.
  2. Krém, kůra a šťáva se odpaří po dobu 2 minut.
  3. Přidejte olej, ryby a pak 10 minut.

Ledová ryba v pomalém sporáku - recept

Icefish

Icy ryby se zeleninou - nádherné lehké jídlo, které se pomocí multicookeru změní ve zdravou výživu. Mluvit o výhodách gadget nemá smysl, protože se vyrovná s nejtěžšími úlohami a je schopen kombinovat komponenty, které se připravují při různých rychlostech, při zachování bohatosti, chuti a struktury každého z nich.

Složení:

  • icefish - 500 g;
  • Bulharský pepř - 1 ks;
  • Lilek - 1 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • olej - 75 ml;
  • citronová šťáva - 20 ml.

Příprava

  1. Plátek zeleniny a smažte v pečení po dobu 15 minut.
  2. Ryby se svléknou, posypeme džusem a mastné oleje.
  3. Dejte zeleninu a vařte v "Pečení" po dobu 20 minut.

Jak vařit ledovce?

Jak vařit ledové ryby v aerogrilu

Ledová ryba v konvekční peci je dietní produkt, protože neabsorbuje oleje, nespaluje a neuchovává všechny šťávy. Ryba ztuhne pod účinkem horké páry, bez doplňků ve formě tuku, což by nebylo pro zdravou výživu výhodnější. Tímto způsobem vaření můžete ochutnat pokrm za čtvrt hodiny.

Složení:

  • ryba - 180 g;
  • cibule - 1 ks;
  • mrkev - 1/2 ks;
  • mletý černý pepř - špetka;
  • olej - 40 ml.

Příprava

  1. Ryby svléknout, mastnoty, sezóny.
  2. Položte zeleninu na fólii a položte rybu nahoře.
  3. Pečte na zahřátí na 260 stupňů 6 minut a 8 minut na 230.