Jak sůl bitterbush - výhody, škody a nejlepší recepty na osolení hub

Jak skočit hořkou, aby byly nejen jedlé, ale i chutné, je otázkou, která zajímají mnohé ženy v domácnosti. Vzhledem k hořké chuti tyto houby nejsou příliš běžné při vaření, ale pokud jsou správně připraveny, jsou velmi chutné.

Bitters - přínosy a škody

Hořké houby, jejichž přínosy a škody budou popsány níže, se týkají hub, které mnozí nesbírají, protože se jim nelíbí jejich chuť, zatímco jiní je považují za jedovaté. Mezitím, při správné přípravě, mohou být tyto houby velmi chutné.

1. Bitters obsahují velké množství vitaminu C a draslíku.
2. Použití hořčic v rozumných množstvích má příznivý účinek na pokožku, snižuje krevní tlak a normalizuje hladinu cukru v krvi.
3. Bitters mají vysoké nutriční vlastnosti a nízkou kalorií.

Stejně jako jakýkoli produkt, a zejména houby, hořké, mají řadu kontraindikací. Pokud tyto informace neznáte, nezanedbávejte je a nepoužívejte je v praxi, použití těchto hub může způsobit vážné poškození těla.

1. Jíst houby kontraindikace na gastritidu, onemocnění jater, pankreatitidu a peptický vřed.
2. Hořký kousek je kontraindikován pro použití u dětí mladších 6 let.
3. Houby absorbují škodlivé látky, a proto je důležité je sbírat v ekologicky čistých oblastech.

Jak vyčistit hořkost?

Příprava bitterů zahrnuje předčištění a namáčení hub. Pouze s řádnou přípravou získávají houby normální chuť a stanou se vhodnými k lidské spotřebě. Pak mohou být slané, nakládané, vařené nebo smažené.

1. Houby nejprve vylijí vodu po dobu půl hodiny, pak budou snadnější k čištění.
2. Bitters vyřešit, vyříznout poškozené oblasti a nečistoty.
3. Nohy horkých šálků jsou odříznuty a 1 cm nad čepičkou.
4. Vyčíslená surovina se umístí do nádoby a naplní se vodou.

Jak sůl hořet doma?

Slaní hořkování doma - není to vůbec těžké, ale potřebujete znát rysy jejich přípravy. Chcete-li eliminovat hořkost, je třeba houby namočit ve vodě po dobu 5 dnů a každodenně měnit vodu. Uchovávejte hořkou v době, kdy se rozlévali, potřebujete na chladném místě - v suterénu nebo ve sklepě.

Složení:

• sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• hořkosti - 1 kg;
• česnek, koření - ochutnat.

Vaření

1. Namočená hořka se umyje a vytlačuje.
2. Rozložte do kontejneru, ochucte sůl, kořením a česnekem.
3. Zahněte houby vodou, vložte zátěž na vrchol a nechte jej na měsíc.

Marináda pro hořkost

Slaný gorkušek pro zimu je jiný. Někdy se výhradně používají solného roztoku . A někdy houby nalijte marinády octem. Pak se vydají nakládané a budou mít zajímavou, mírně kyselou chuť. Po varu jsou houby oprášeny studenou vodou, aby měly hustší strukturu.

Složení:

• hořké houbové houby - 1 kg;
• voda - 2 šálky;
• ocet - 60 ml;
• sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
• cukr - 1 lžička;
• černý pepř - 10 hrášek;
• pupeny karafiátu - 5 kusů;
• bobkový list - 2 ks;
• cibule - 2 kusy;
• mrkev - 1 ks.

Vaření

1. Bitter se vaří 20 minut a vytlačit.
2. Voda se nalije do pánve, cukru, soli, zeleniny, koření se vloží a vaří až do zeleniny připravených.
3. Ocot se nalije, houby se položí a vaří po dobu 10 minut.
4. Dejte houby do sklenic, nalijte marinády a zavřete víčka.

Jak nakládat hořce rychle?

Nakrájené hořčičky, jejichž metoda rychlé přípravy bude dále projednávána, jsou velice chutná světlem aroma použitých koření. Není nutné používat celou sadu koření, která jsou uvedena v receptu. Pokud se některý z nich nelíbí, můžete to udělat bez něj.

Složení:

• hořký - 2 kg;
• cibule - 1 kg;
• Acetová esence - 3 lžičky;
• pepřový hrášek - 9 ks;
• Karafiát - 3 ks;
• bobkový list - 2 ks;
• cukr, sůl - 2 lžíce. lžíce;
• voda - 1 litr.

Vaření

1. Vyprané houby jsou umístěny v hrnci, naplněné vodou, vařeno 10 minut, hozené zpět do cedníku.
2. Cibule nasekané.
3. Marináda je vyrobena z vody, soli, cukru, hřebíčku, pepře a octa.
4. Dejte do něj houby a vařte 5 minut.
5. Houby se dávají do sklenic, položí vrstvy cibule.
6. Nalijte vařenou marinandu a nalijte do 10 ml oleje a víčka.

Jak nakládat s hořkým nánosem?

Jak sladit shromážděné hořké, takže chuť konečného produktu je příjemná, každá hostitelka, která se zabývá tímto obchodem poprvé se stará. Nejprve je třeba houby důkladně namočit, několikrát měnit vodu. Proces může trvat až 5 dní, ale v důsledku toho budou mít houby vynikající chuť.

Složení:

• hořkosti - 1 kg;
• česnek - 4 stroužky;
• sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
• černý pepř a voňavé, kopr, rybízový list.

Vaření

1. Houby nalévají vodu a mění ji 1-2 krát denně.
2. Namáčení hořké trvá 4-5 dní.
3. Bitterworts vaří 20 minut, vypustíme vodu a houby ochladíme.
4. Položte houby s česnekem, sůlmi a kořením do nádoby, utlačte útlak a nechte na 3-4 dny.
5. Houby jsou umístěny v nádobách, nalévají do oleje a čistí se v chladu.

Jak sůl hořké horké?

Máte-li zájem o to, jak sůl hořce horkým způsobem, tento recept je pro vás. Předpokládá se, že s tímto způsobem přípravy jsou houby obzvlášť lahodné. Nejdříve se nádoba s hořkými kelímky udržuje teplo po dobu asi 10 dní a potom po dalším moření je umístěno na chladném místě.

Složení:

• hořký - 1 kg;
• voda - 1 litr;
• sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• kopr, rybízové ​​listy, česnek.

Vaření

1. Horní moření bitterů začíná skutečností, že houby jsou umístěny v hrnci, naplněny vodou a vařeny po dobu 10 minut.
2. Poté jsou vráceny do cedulíka a zašpiněné studenou vodou.
3. Slanina se vaří z vody a soli, do ní se vloží hořka a vaří se 15 minut.
4. Dill, rybíz listy, česnek jsou umístěny na dně nádrže.
5. Nalijte studenou slanou vodu, vložte talíř na houby a vložte zátěž.
6. Za pár týdnů budou hořky připraveny.

Slaní hořkou zima

Pickle mushrooms hořká zima není těžké. Hodně času trvá pouze namáčení hub. Další příprava přípravku trvá nejvýše půl hodiny. Při osolení mohou být koření a koření vybírány výhradně podle vašeho vkusu. Můžete je bez nich udělat - sůl, zeleň a česnek stačí.

Složení:

• hořkosti - 3 kg;
• sůl - 150 g;
• česnek - 10 hřebíček;
• bobkový list - 1-2 ks;
• kmín, pepř;
• listy třešní, rybízu, kopr.

Vaření

1. Slaní hořkostí chladným způsobem začíná skutečností, že houby jsou omyty, vyčištěny a řezané nohy.
2. Naplňte je vodou a namočte je po dobu 6 dnů.
3. Pak jsou houby rozloženy s uzávěry dolů, každá vrstva je napeřená solí a kořením.
4. Všechny zelené jsou položeny na vrchol a utlačují.
5. Kapacita je vyčištěna ve sklepě po dobu 2 měsíců.

Slaní hořké poháry s vlnami a jinými houbami

Pokud potřebujete nejkrásnější recept na slané hořčičky a volnushki, níže uvedené informace jsou velmi užitečné. Solení probíhá na stejném principu jako u jednoho druhu hub. Jsou namočené, slané horké nebo studené, udržované na teplotě asi 20 stupňů, dokud se neobjeví kyselá chuť, a pak je vyčistí v chladu.

Složení:

• houby (hořké, volnushki, russula) - 1 kg;
• sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• bobkový list - 2 ks;
• listy třešní, rybíz - 3 ks;
• hrášek černého pepře a pupenky z hřebíčku - 3 ks.

Vaření

1. Slanění hořkostí a větrů začíná tím, že jsou namočené po dobu 4 dnů, pak se vaří 15 minut a filtrují se.
2. 200 ml vody se vloží do pánve, posypeme solí a kořením.
3. Když voda vaří, uveďte houby, vaříme 10 minut, položíme na břehy a zapečetíme.

• ← Jak slané bílé mléčné houby - nejlepší způsob, jak sbírat houby na zimu
• Jak slané černé mléčné houby - přínosy a škody na houbách a nejlepší způsob, jak je nakládat →