Jak slané bílé mléčné houby - nejlepší způsob, jak sbírat houby na zimu

Mnoho hospodyňek dává přednost použití slaných hub, mají skvělou výživnou hodnotu a úžasnou chuť. Při přípravě zimních příprav je jednou z nejnaléhavějších otázek: jak skočit bílé houby? K tomu lze použít metodu za studena nebo za tepla.

Příprava na slanění bílé gruzdey

Před slaním bílých mokřadů se shromažďují nebo nakupují. Současně je třeba vyhnout se hnilým a červeným houbám, je lepší zvolit si malé houby nebo velké, které by neměly být příliš staré. Poté se musí správně připravit. Toto zohledňuje takové momenty:

• v první řadě musíte odstranit všechny listy, hliněné trosky;
• nůž v tomto případě je také užitečný, mohou odstranit všechny zkažené, červovité oblasti;
• houby by měly být důkladně omyty čistou vodou pomocí měkkého kartáče nebo houby;
• lamelová část musí být vyplavena pod tlakem vody z kohoutku.

Jak nasáknout bílé mléčné houby?

Zvláštností tohoto druhu hub je, že bílý losos je hořký. Chcete-li se zbavit hořkosti, musí být namočené ve studené vodě. Navíc takový proces pomůže zbavit se korinoku. Při provádění je třeba vzít v úvahu takové nuance:

• pro předčištění hub trosky mohou být ponořeny po dobu několika hodin a poté opláchnuty a zpracovány;
• aby se zbavil hořkosti, proces stárnutí ve vodě bude mnohem delší - to bude trvat 3-5 dní;
• po celou dobu musíte několikrát vyměnit vodu a opláchnout houby;
• Dalším způsobem namáčení při rozhodování o tom, jak slané bílé mléčné žampiony položí do pytlíku a podržte je pod tekoucí vodou po dobu 3-4 dnů.

Jak si vařit bílé mléčné žampiony pro sůl?

Když se slané bílé solené steaky, s horkým způsobem vaření, důležitou přípravnou etapou je vaření předem. Chcete-li to provést, proveďte následující akce:

1. Bílé houby je třeba vařit ve slané vodě, přidat trochu octa, aby se houby nečerpaly.
2. Během vaření vyndejte pěnu, pak marináda zůstane bílá a průhledná. Jakmile je z pěny zcela vyčištěn, můžete přidat koření.
3. Vaření bílé trvá jen 10-15 minut. Jakmile houby sestoupí na dno a slaná voda se stává transparentní, považují se za připravené.

Jak skočit bílé mléčné houby doma?

Pro ženy v domácnosti, které chtějí míchat bílé mléčné houby, recepty na vaření jsou nabízeny v několika verzích, které navrhují studenou a horkou metodu vaření. Mají tyto funkce:

1. V prvním případě se tepelné ošetření hub nevyužívá, proces přípravy je založen na jejich dlouhém udržování pod zatížením.
2. S horkou metodou, pokud hodláte nakládat bílé mléčné houby, musíte je namočit po dobu 3 dnů ve studené vodě. Pak je třeba houby míchat se solí a poslat pod tlakem nebo vařit ve slaném nálevu a nechat pod denní náplň, pak opět vařit a rozložit na sterilizované sklenice.
3. Při rozhodování o tom, jak sladit houby mléčných hub v domácnosti, je zvláštní pozornost věnována pokrmy. Měl by to být skleněný nebo smaltovaný obal bez fragmentů. Nejlepším kontejnerem je vana z dřeva, která musí být namočená, takže se nafoukne a vylučuje únik.

Rychlé solení bílých mokřadů

Zaneprázdněné ženy v domácnosti, které nemají dostatek času na to, aby se dlouhou dobu vyspaly, by si měly vzít na vědomí rychlý způsob přípravy bílých hub. Jedná se o nejjednodušší volbu, která je jednou z verzí hot metody. Výsledkem bude křupavé velké občerstvení. Bude připravena za pouhý týden a celá rodina si bude moci vychutnat její nepopsatelnou chuť.

Složení:

• houby - 10 kg;
• sůl - 500 g;
• bobkový list - 6 ks;
• novinka - 10 g;
• voda - 8 litrů.

Vaření

1. Bílé houby nalijte 7 litrů vody a nechte 5 hodin.
2. Po přidělené době nalijte zbývající vodu a vařte 20 minut.
3. Naplňte vodu a ochlaďte houby, posypeme solí a kořením, pod tlakem po dobu 3 dnů. Převedení do bank.
4. Další slanění bílých mokřadů doma probíhá udržováním v chladu po dobu 7 dnů.

Jak slané makrely slané?

Pomocí studené metody můžete připravit slané bílé mléčné houby, jejichž recept vylučuje tepelné ošetření. Houby jsou prostě posypány solí a bylinami, kořením a okamžitě pod zatížením. Zachovávají všechny živiny a samotné hrozny jsou nasyceny chutí koření, které jim dávají silnou a vynikající chuť.

Složení:

• mléčné houby - 4 kg;
• sůl - 400 g;
• křen - 1 kořen;
• česnek - 6 denticles;
• třešňové listy - 4 ks;
• voda - 4 l;
• kopr - 3 slunečníky.

Vaření

1. Mléko naplňte vodou po dobu 3 dnů.
2. Po uplynutí této doby vložte čistou misku, přidejte sůl a koření. Nastavte zátěž nahoře.
3. Kapacita je umístěna na měsíc za studena.

Bílé houby - horké moření

Způsob, jakým slané bílé mléčné houby se vaří horké Zvláště vhodné pro rušné hostesky, protože celý proces se skládá pouze z několika akcí. Houby potřebují vařit, ochlazovat a nalijte čerstvě připravenou slanou vodu, postavte se pod jho. Tato metoda je také dobrá, protože houby nejsou hořké, ale s mírnou chutí.

Složení:

• houby - 10 kg;
• sůl - 500 g;
• bobkový list - 6 ks;
• novinka - 10 g;
• voda - 8 litrů.

Vaření

1. Houby nalijte vodu a nechte 5-6 hodin.
2. Nalijte zbývající vodu a vařte 20 minut.
3. Vypusťte, ochlaďte houby.
4. Proveďte slanou vodu, sůl a koření, nalijte houby, vařte 20 minut. Nastavte zátěž a nechte na den.
5. Posledním stupněm, který obsahuje tento recept na slanování bílých hub, je vařit a rozložit je do sterilních sklenic.

Nakládání bílé malty pomocí řepy

Jednou z nejzajímavějších možností je slanění bílých hub s řepou. Pokud správně připravíte tuto kořenovou zeleninu, pak si zachová většinu živin a pomůže při boji s různými nemocemi. Snack je ideální jako doplněk k ovesným nebo masovým pokrmům. Ze směsi řepy a žampionů se získávají neuvěřitelně lahodné saláty.

Složení:

• mléčné houby - 2 kg;
• řepa - 2 kg;
• bobkový list - 4 ks;
• černý pepř - 5 ks;
• voda - 4 litry.

Vaření

1. Řepa řepou vodu a vaří až do vaření. Houby odděleně vařte.
2. Připravené a kořenové houby a ochlaďte a oloupeme, nakrájíme na plátky malé šířky.
3. Vařte slanou vodu z vody a soli s přídavkem bobkového listu nebo pepře. Nalijte přísady do sterilizovaných nádob.
4. Banky uzavírají víčka a umístí na tmavé místo po dobu 3-5 dní.

• ← Jak nakládat šavle?
• Jak sůl bitterbush - výhody, škody a nejlepší recepty na osolení hub →