Potraviny K paní poznámky

Jak si vyrobit ovocnou zmrzlinu doma?

Existují dva způsoby, jak vyrobit ovocnou zmrzlinu doma: pomocí mléka nebo smetany nebo bez mléčných výrobků. Ve druhém případě, pokud používáme pouze ovocné pyré a džusy, získáme speciální zmrzlinu - ovoce led, doma, je také připravena bez speciálních technologií.

Zde je základní recept na ovoce zmrzlinu, doma je nejjednodušší vařit z jahod.

Jahodová zmrzlina

Složení:

  • jahody nebo jahody - 0,5 kg;
  • krémy obsah tuku nejméně 25% - 200 ml;
  • žloutky křepelčích vajec - 10 ks;
  • bílý cukr - 2/3 šálku;
  • Mléko s obsahem tuku nejméně 2,5% - 200 ml;
  • Vanilín - na špičce nože.

Příprava

Za prvé připravíme pyré z bobulí. Chcete-li to udělat, smažeme jahody, dobře je umyjeme, odstraňte listy a přeměňte je na pyré. Dále, pokud nemáte rád kosti v dezertech, utřete bramborovou kaší sítem. Připravíme žloutenky - my je třeme s cukrem až do stavu, kdy se zrnka přestane cítit, a pak naléváme do mléka a zahřejeme ve vodní lázni, dokud se mléčná směs neobjeví. Neustále se míchá, aby nehořel! Krém se zchladil a dobře se svalil vanilinem. Ve velké nádobě kombinujte směs chlazeného mléka s bobulovým pyré a krémem, jemně promíchejte a vyjměte do mrazničky. Jak pravidelně ochlazujte (alespoň každou půlhodinu), aby nedošlo k úniku zmrzliny do ledu.

Jak můžete vidět, ovoce zmrzlina z jahod doma je připravena poměrně snadno. Pomocí tohoto receptu můžete připravit malinovou, třešňovou, rybízovou zmrzlinu a dezerty na bázi směsi ovocných a bobulových pyré a džusů - experimentujte odvážně.

Pokud se tato zmrzlina zdá příliš kalorická pro ty, kteří sledují svou postavu, připravujeme další delikatesu. Řekněte vám, jak udělat zmrzlinu bez mléčného ovoce z džusu.

Oranžový led

Složení:

  • oranžová - 4-5 kusů;
  • mandarinka - 3-4 kusy;
  • citron - 1 kus;
    • jak udělat zmrzlinu džus ovocný džus
  • granulovaný cukr - 1 sklo;
  • želatina - 12 g;
  • voda vařená - 50 ml.

Příprava

Receptura je velmi jednoduchá. Želatina namočte do teplé vody a nechte do zduření - 5-7 minut, pak se míchá, zahřejte na 80 stupňů - už nic, jinak nic nebude fungovat. Z pomerančů, mandarinek a citronu stlačte šťávu, promíchejte a přidejte ochlazenou želatinu. Dobře promíchejte, protlačte sítem nebo dvojitou složenou gázou. Zůstává směs nalít do formy a zmrazit. Míchání není nutné.