Jak vyrobit čokoládu z kakaa?
Někdy duše vyžaduje experimenty a kulinářské výkony, tedy něco zvláštního. Pokuste se dělat čokoládu z kakaa doma podle následujících receptů.
Recept na domácí čokoládu z kakaového mléka
Složení:
- cukr - 25 g;
- kakao - 95 g;
- rustikální olej - 45 g;
- pasterizované mléko 2,5% - 45 ml.
Vaření
Na parní lázni tuk roztírejte. Mléko zahřejte v malé misce, nalijte kakao a cukr, pečlivě protřete hmotu tak, aby se neroztvořily kusy, ale nedovolte vaření. Nalijte do oleje, promíchejte, nechte je vařit a vařte na několik minut. Nalijte čokoládu do formy a nechte ji vychladnout. Po cca 5 hodinách bude mléčná čokoláda připravena.
Recept na domácí čokoládu z kakaa s lískovými oříšky
Složení:
- rustikální olej - 45 g;
- kakao - 175 g;
- suché mléko - 165 g;
- voda - 110 ml;
- hrstka lískových oříšků;
- rýžová mouka - 125 g
Vaření
Nalijte všechny suché přísady do nálevky a promícháme. Přidejte teplou vodu, promíchejte a zaveďte minimální oheň. Když se hmota začne vařit, přidejte kousek másla a intenzivně promíchejte. Přidáme rýžovou mouku postupně, mícháme a odstraňujeme z tepla. Nalijte do obdélníkového tvaru a rozdělte matice na povrch. Nyní musí být léčba vyčištěna v chladu a počkat, až úplně zmrzne.
Jak udělat domácí čokoládu z kakaového prášku - recept
Tento recept je vynikající hořká čokoláda pro ty, kteří mají rádi speciální dezerty.
Složení:
- kakao - 95 g;
- voda - 125 ml;
- vesnický máslo - 45 g;
- cukr - 75 g
Vaření
V hrnci kombinujte cukr a kakao, přidávejte vodu měřeným způsobem - promíchejte. Vařte za mírného tepla a mícháme. Po vaření vaříme několik minut a hodíme kousek másla. Důkladně promíchejte, počkejte, až se olej rozpustí, a poté naléváme hmotu na vhodnou formu. Nádobu nechte vychladnout, zplošťujte povrch a nechte formu na studenou za mrazu.
Do této čokolády můžete přidat ořechy nebo rozinky. Místo vody můžete nalít silnou kávu, pak vaše čokoláda vyjde s neobvyklou chutí kávy a lahodnou a bohatou chutí.
Jak vařit horkou čokoládu z kakaa?
Složení:
- kakao - 35 g;
- mléko - 375 ml;
- cukr - 35 g;
- vanilka, skořice.
Vaření
Mléko je třeba vařit. Smíchejte kakao a cukr ve vhodné nádobě pro vaření a míchání, přidávejte do něho některé horké mléko. Intenzivní míchání, aby se zabránilo hromadě.
Smíchejte směs na minimální oheň a za míchání přidáme zbytek mléka. Počkejte, až se čokoláda začne vařit, přidejte vanilku nebo skořici a vypněte teplo. Horká čokoláda je hotová a hustota závisí pouze na tom, kolik kakaa přidáte.