Jak vyrobit čokoládovou zmrzlinu?

Čím je na ulici teplejší, tím častěji vzniká otázka, jak udělat doma domácí čokoládovou zmrzlinu - musíte souhlasit, je to jedna z nejpříjemnějších způsobů, jak se v létě vychladnout.

Vynikající léčba, samozřejmě, můžete koupit v obchodě, jít do něj v kavárně, ale zaprvé, časté výdaje hity peněženky, a za druhé, není známo, co složení tohoto dezert opravdu je. Chcete-li se chránit a učit děti zdravému jídlu, mnoho lidí si myslí, jak udělat domácí zmrzlinu z čokolády.

Jednoduchý recept

Složení:

kysané mléko - 300 ml ne méně než 25%;
kvalitní tmavá čokoláda z 72% kakaa - 100-120 g;
hnědý nebo bílý rafinovaný cukr - 50 g;
ne odstraněno (celé) kravské mléko - ½ šálku.

Vaření

Nejprve připravte směs čokolády. Je to tak jednoduché, že to dokáže i dítě. Zahřejte mléko, přidejte cukr a čokoládu. Při míchání směs zahřejte, aby se nevarila. Když jsou všechny ingredience kombinovány a směs začne zhušťovat, odstraňte ho z ohně a vložte do misky s ledem. Chcete-li získat lahodnou zmrzlinu, potřebujete vysoce kvalitní mastný krém. Chladničky a mírně míchat šlehačkou. Aby nedošlo k ropě, pomalu a velmi pomalu. Připojíme šlehačku s čokoládovou hmotou, vložíme ji do nádoby a umístíme ji do mrazničky nebo do stroje na přípravu zmrzliny. Ve druhém případě je možné v této fázi jít na odpočinek - stroj samotný bude míchat hmotu a nedovolí ji zmrazit v jednom. Pokud není stroj, vyjměte kontejner každou hodinu a intenzivně promíchejte. Po 6-7 hodinách podáváme dezert v miskách. Jak můžete vidět, vyrábět čokoládovou zmrzlinu doma je snadné.

O doplňcích

Pokud chcete vyrábět čokoládovou zmrzlinu s ořechy a marshmallow , kusy sušeného ovoce nebo čerstvých bobulí, přidejte je v poslední fázi, kdy zmrzlina začne chytat. V tomto případě si zapamatujte, že čerstvé bobule je třeba umýt, dobře vysušit a převést do škrobu, a teprve poté přidat do zmrzliny. Sušené ovoce před přidáním do dezertu se umyje, vaří, nakrájí se na malé kousky a rovněž se vloží do škrobu.

Možnost pro ty, kteří jsou na dietě

Pokud sledujete svou váhu a vyhnete se vysokokalorickým potravinám, řekneme vám, jak vyrobit čokoládovou zmrzlinu bez krému.

Složení:

kvalitní hořká čokoláda nebo dezert - 1 malá dlaždice 100 g;
pasterizované plnotučné mléko - 1 l;
kvalitní bílý domácí cukrový písek - 1,5 šálků;
Vhodný vejce - 6-7 ks.

Vaření

Vaříme i zmrzlinu ve 2 etapách. Nejprve zahřejte mléko nakrájenou čokoládou. Mnozí chtějí vědět jak vyrobit čokoládovou zmrzlinu z kakaa. Odpověď je jednoduchá - nahradit čokoládu kakaem. Bude potřebovat 5-6 umění. lžíce ve směsi se 2 lžícemi. lžíce cukru. Jakmile uvaří čokoládové mléko, krátce jej vyjměte z ohně a připravte druhou hmotu. Oddělíme vaječné žloutky a porazíme je cukrem. Získáváme hustou pěnu a postupně - lžící lžící - zavádíme do mléka. Když jsou všechny ingredience kombinovány, mírně zahřejeme. Nejlepší ve vodní lázni. Mělo by se postupně zesilovat, ale současně by se nemělo vařit. Zchlazenou hmotu ochlaďte v nádobě s ledem, přesuňte ji přes formy a zmrazte ji. Delikátnost se připravuje rychle a snadno.